21요즘 건강에 관심있으신 분들은 퀴노아 많이 들어보셨죠? 오늘은 토독토독 식감도 재밌고 고단백 식품이라 건강에도 좋은 퀴노아 요리를 해볼게요. 오니올리 메뉴중에 퀴노아 배추 샐러드가 있어서 퀴노아를 한꺼번에 해두고 하나씩 해동해서 사용하고 있어요. 요리할때마다 퀴노아를 매번 삶는게 귀찮으신 분들 꼭 따라해보세요. 이렇게 해두면 퀴노아 활용도가 높아요. 오니올리가 퀴노아밥 쉽게 하는법과 , 그걸로 지중해식 식단인 토마토오이 샐러드 만들어볼게요. <전기밥솥으로 퀴노아 밥하는 법> 씻은 퀴노아와 물을 밥통에 넣어요. 퀴노아:물 = 1: 1.5 퀴노아보다 물을 1.5배 넣어주세요. 백미쾌속으로 눌러요. 퀴노아밥이 빨리 되므로 짧은 코스로 눌러주세요. 짜잔~ 완성 일반밥 같죠? 전 퀴노아 식감이 너무 좋아요. 100g씩 소분해요. 한번에 많은양을 해두고 100g씩 소분해서 냉동실에 넣어요. 필요할때 전자렌지에 해동하면 갓지은 밥이되요. 지중해식 퀴노아 토마토오이 샐러드 (1-2인분) 퀴노아밥 100g 오이 반개 100g 방울토마토 100g (삶은계란, 블랙올리브 추가가능) 발사믹 드레싱 3스푼 들기름 1스푼 후춧가루 약간 소스는 취향껏 바꿔도 됩니다. 오이 반개를 길게 사등분해요. 오이껍질은 오돌도돌한거만 벗겨주세요. 총총총 작게 썰어요. 깍두기보다 좀 작게 써는게 씹기 편해요. 방토 or 큰 토마토 가능해요. 토마토는 집에 있는거 사용해요. ...
12일주일에 토요일 하루만 여는 샌드위치 샐러드 가게 “오니올리” 작년 12월부터 샐러드를 메뉴에서 뺐다. 겨울이 되니 야채 가격이 미친듯이 오르고, 추워서 샐러드 주문량이 팍 줄어들었다. 봄이 오면서 샐러드를 찾는 단골분들이 늘었다. 어디에서도 팔지 않는 샐러드를 만들어, 3월에 개시했는데 반응이 꽤 좋다. 특히 슈퍼푸드인 퀴노아를 좋아하는 분들이 많은지 주문이 늘고 있다. 퀴노아 , 알배추, 수비드 닭가슴살, 루꼴라, 국산들기름, 구운아몬드 등… 여러 재료들을 소스에 버무려 나가니 먹을때도 번거롭지 않아 좋다. 토독토독 씹히는 퀴노아 식감이 개인적으로 맘에 든다. 샐러드에 들어갈 메인 재료들을 공부하면서 고르는 재미가 있었다. 퀴노아와 배추의 효능이 짱!!! 이것들과 어울릴만한 다른 재료들, 소스를 선택하는데 고민을 많이 했다. 퀴노아 배추 닭가슴살 샐러드 2024 오니올리 건강샐러드 1탄 퀴노아 닭가슴살 배추 샐러드 🥗 곡물의 어머니, 슈퍼푸드라 불리는 퀴노아(Quinoa)샐러드. 2024 오니올리 고단백 건강샐러드 1탄! <퀴노아 Quinoa효능> 1. 양질의 단백질이 풍부한 고단백 식품 2. 항산화 및 항염증 성분 함유(감염, 심장병, 당뇨병, 피부암, 간암등 여러암을 예방하는데 도움) 3. 높은 섬유질 함유( 현미의 2배, 소화를 돕고 변비완화, 포만감) 4. 글루텐 프리 5. 필수 비타민과 미네랄 다량 함유 6. 신진대사 ...
16지난 토요일 화이자 2차 접종을하고 어제까지 삼일을 온전하게 휴식을 했다. 오늘부터 다시 도시락를 싸느라 어젯밤에 간만에 분주하게 보냈다. 오늘 도시락은 퀴노아샐러드와 연근표고버섯주먹밥이다. 퀴노아는 지난번에 언니에게 추천받아 사 놓은지 꽤 됐는데 이제야 목적달성을 이뤘다. 퀴노아 샐러드 시작~ 퀴노아를 깨끗하게 씻어준다 15-20분정도 끓인다 건져서 물기를 뺀다 병아리콩도 30분 삶는다. 케일과 상추를 준비한다 먹기좋은 크기로 썬다 고수도 준비 오이도 썰고 토마토도 썬다 이렇게 저녁에 준비해뒀다. 이제 소스를 만들자. 소스재료:소금, 후추, 레몬즙, 올리브오일, 발사믹소스(원래는 발사믹식초), 꿀 발사믹식초를 넣어야하는데 집에 발사믹드레싱이 있어서 이걸로 넣었다. 소금4꼬집, 후추 약간, 올리브오일4T, 꿀2T, 레몬즙 3T,발사믹소스4T 재료를 넣고 잘 섞는다. 아침에 야채와 소스를 섞어준다. 퀴노아가 몸에 그리 좋다니 먹어야지. 점심도시락 ~ 주말에 너무 과식을해서 이번주 도시락은 채소위주의가벼운 식단을 짤 예정이다.
