28대패삼겹살 두근을 샀어요. 그걸로 된장찌개도 끓이고 구워먹고도 꽤 많이 남았네요. 그래서 제가 엄청 좋아하는 월남쌈 도시락에 삶은 대패삼겹살 왕창 넣어볼게요. 상상만해도 맛있어요. 야채는 냉장고 털었어요~ 꺄~ 고기 많죠? ㅋㅋㅋ 대패삼겹살은 굽지 않고 삶아서 넣으니 담백하고 다이어트에도 좋아요^^ 삶은 대패삼겹살 월남쌈 도시락 (2인분) : 대패삼겹살 100g, 월남쌈페이퍼 10장, 스윗칠리소스 청상추3, 고수 한줌, 치커리(집에 있는 야채 가능), 토마토 1, 삶은계란 2, 크래미맛살 4, 오이 1/2, 파인애플슬라이스 2, 후춧가루, 허브솔트 약간 집에있는 초록야채 전부 꺼내세요. 얇게 채썰어요. 오이도 길쭉하고 얇게~ 재료들을 썰어서 준비해요. 저녁에 준비해 놓고 랩으로 씌워 냉장보관해요. 아침에 월남쌈 쌀 준비를 해요. 제가 산 한돈 대패삼겹살~ 끓는물에 삼겹살을 데쳐요. 얇아서 금새 익어요. 후추와 허브솔트 톡톡!! 준비한 재료들~ 현미 월남쌈 페이퍼 미지근한 물에 페이퍼를 살짝 담궜다 빼요. 두장 겹쳐서 쌀게요. 대패삼겹살 올리고 재료들 차곡차곡 올려요. 두장 겹쳐서 크기가 큼직해요. 랩으로 돌돌~ 랩으로 싸면 붙지 않아서 좋고 먹을때 벗겨서 먹기 편해요. 사선으로 잘라요. 도시락통에 담고 스윗칠리소스 넣어요. 도시락소스로는 이게 제일 낫더라고요. 고기 듬뿍이죠? 삶은 고기라 다이어트에도 좋아요^^ 티스푼으로 소스 얹어서...
213월의 마지막날인 31일이에요. 이제 다음주부터는 서울 경기도에도 벚꽃이 필거 같아요. 벚꽃보러 근처 공원에라도 나들이 가야겠어요. 오늘은 제가 제일 좋아하는 음식중 베스트 오브 베스트인 “월남쌈” 도시락을 준비했어요. 야채는 집에 있는 청상추, 세발나물, 고수,어린잎채소… 넣었어요. 알록달록 색깔도 예쁘고 다이어트 식단으로도 좋은 월남쌈 만들어 볼게요. 소스는 달달한 스윗칠리소스를 넣었고, 토시살 구워서 넣어주니 든든한 한끼 식사로 최고에요!! 토시살 넣은 다이어트 월남쌈 도시락 :청상추,세발나물,고수,어린잎채소,파프리카,토마토,양송이버섯,오이,맛살,파인애플캔,양념토시살,라이스페이퍼,스윗칠리소스, 미지근한물 (아보카도,두부 있으신분은 넣으세요) 냉장고에 있는 푸른야채들 다 꺼내세요. 세발나물도 good~ 재료는 가족들 좋아하는걸로 넣어도 좋아요. 전 보통 아보카도, 두부 꼭 넣는데 오늘은 없어서 패스~ 얇게 슬라이스해서 썰어요. 오이, 토마토, 버섯은 최대한 얇게~ 올리브오일 살짝 두르고 양념토시살 바짝 구워요. 훈제오리, 삼겹살, 샤브샤브 모두 가능해요. 라이스페이퍼는 현미 들어간걸로~ 페이퍼를 미지근한물에 적셔요. 잘 보이나요? 두장을 겹쳐서 사용해요. 라이스페이퍼가 작아서 도시락에는 두장을 겹치는게 좋아요. 확실히 재료가 많이 들어가죠? 옆에 접어주고 꽉 땡겨서 돌돌 말아요. 4개면 점심으로 충분해요. 랩으로 싸야 들러붙지 않...
129월도 며칠 남지 않있다. 곧 날씨가 추워지겠지? 여름엔 샐러드 위주로 쌌는데 이제 슬슬 메뉴 고민이 든다. 오늘 도시락은 제육주먹밥과 월남쌈이다. 파, 마늘 , 고추가루 추가 양념해놓은 고기가 남아서 거기에 파,마늘, 고춧가루 추가해서 볶는다. 달달 볶아준다 마지막에 참기름도 살짝 넣는다. 이건 미리 저녁에 볶아놨다. 아침에 어제 볶아놓은 고기를 살짝 데우고 고기만 작게 가위로 자른다. 주먹밥할 밥에 참기름과 깨를 넣고 섞는다. 밥과 잘게자른 고기 준비 안에 고기를 넣고 동글동글 만든다. 김도 한장 붙여주고~ 후식은 배 이제 월남쌈~ 재료들을 저녁에 손질해서 접시에 썰어 준비해놨다. 상추,양상추, 오이,고수, 두부, 맛살,토마토, 양파,계란, 아보카도 파인애플은 국물이 생겨서 다른 통에 담아놨다. 월남쌈페이퍼가 작아서 좀 크게 싸려고 두장을 사용 재료를 차곡차곡 쌓는다. 짜잔~ 고수가 포인트. 3개를 싸니 통에 꽉찬다. 랩으로 돌돌 말아준다. 통에 담고 소스를 따로 준비했다.
