네이버

냉동실에 황태채 한 봉지씩 가지고 계시죠? 저희집도 황태채로 국도 끓이고 남편이 맥주 안주로도 즐겨먹어서 떨어지지않게 준비해두고 있어요. 어떨땐 황태국 끓여야지 하고 냉동실을 아무리 찾아도 없어서 보면 남편이 다 먹어버린적이 몇 번 있어서 황태채는 늘 대용량으로 사놓는답니다. 황태채를 고추장넣고 볶아도 아주 훌륭한 밑반찬 이 되는데 간단하면서도 맛있는 #황태요리 #황태채볶음 레시피 가지고 왔어요. 문성실님의 요리책 레시피인데 만들어보니 맛있어서 가끔 반찬없을때 유용하게 사용하고 있어요. 문성실의 마이베스트 레시피 재료 황태채 50g, 물 1컵, 대파 1/4대, 풋고추(청양고추) 1개, 참기름, 통깨 양념장 - 고춧가루 1T, 다진마늘 1T, 설탕 0.5T, 간장 1T, 청주 3T, 식초 1T, 고추장 2T, 올리고당 2T. 황태채 50그람은 가볍게 한줌 잡은양이예요. 적당한 길이로 자르는데 너무 짧으면 지저분해지니까 손가락 2~3마디 크기가 적당해요. 황태채에 물 한컵을 부어서 오래 담가 좋지않았고 바로 물기를 짰어요. 물을 바로 흡수해서 촉촉하니 부드러워지더라구요. 보슬보슬 부드러워진 황태채를 준비하고 대파와 청양고추는 송송썰어둡니다. 분량의 양념장을 섞고 (팬에 바로 계랑하면 됩니당) 올리고당이 없어서 물엿 넣었어요. 팬에 양념장을 넣고 중불로 바글바글 끓여서 황태채를 넣고 약불로 줄여서 1분정도 볶아요. 대파와 청양고추를 넣고 ...