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감자맛탕 만드는법 요즘애 감자철이라 감자로 요리를 많이 만들어 먹는 것 같아요. 올해는 감자 가격도 너무 저렴하더라고요. 한 봉지에 2.000원 정도 하니 집 앞에 장 보러 갈 때마다 감자는 항상 빠지지 않고 사 오는 것 같아요. 며칠 전에 첫째가 학교에서 먹었던 고구마 맛탕이 맛있다고 고구마 맛탕을 만들어 달라고 하더라고요. 고구마철이 아니라 고구마 가격이 살짝 부담스러워서 구입을 꺼리게 되더라고요. 그래서 만든 감자맛탕!! 감자로 만든 맛탕이라니.!! 어떤 맛인지 궁금하시죠? 알토란 신효셥 세프의 감자맛탕 만드는법 감자 3개 식용류 설탕 4스푼 땅콩 또는 아몬드 소금 감자 3개로 만들었어요. 감자 3개로 만들었더니 두 아이들 먹기에 딱 적당한 양이더라고요. 껍질을 벗긴 감자는 깍둑썰기를 해주세요. 소금 1스푼을 넣고 10분 정도 재워주세요. 10분이 지난 뒤 감자에서 이렇게 수분이 많이 생겼어요. 감자는 키친타월로 수분을 닦아서 식용유에 넣고 튀겨줄 거예요. 점화되지 않는 프라이팬에 식용유 2컵(종이컵 기준)를 넣은 후 감자도 바로 넣고 튀겨주세요. 보통 우리가 음식을 튀길 때는 기름을 예열 한 다음에 식재료를 넣게 되는데 이번에 만든 감자맛탕의 특이한 점은 기름과 감자를 같이 넣고 튀겨 준다는 것입니다. 불의 세기는 센 불로 두고 감자를 튀겨 줍니다. 요렇게 감자를 튀기는 것은 감자를 튀기는 것보다 저온에서 감자를 삶는 효과를 ...