28호두강정 만들기 오븐 견과류 강정 호두 전처리 시골에서 얻어온 호두로 호두 정과 만들었어요. 며칠 전 고향에 다녀왔는데요. 큰엄마 사시는 큰 집, 이웃분께서 호두를 많이 주시더라고요. 집에 와서는 작은 언니가 손에 물집이 잡히면서 딱딱한 껍질을 다 까줬어요~^^ 그럼 저는 맛있는 호두 강정을 만들어서 내놔야겠지요. 호두는 주로 멸치볶음에 많이 넣어 먹었는데 바삭바삭한 호두 강정도 맛있답니다. 호두는 속껍질이 있어 떫은맛이 나기 때문에 물에 한 번 삶아 불순물도 없애주고 떫은맛도 제거한 다음 강정을 만든답니다. 강정 소스는 간단한데요. 설탕 올리고당 물만 넣고 끓인 다음 호두를 넣고 버무리면 되지요. 그럼 오늘은 호두 요리로 바삭바삭하고 고소한 호두 정과 만들어 볼게요. 요렇게요. [재료] 호두 400g [강정 시럽] 설탕 6 큰 술 올리고당 4 큰 술 물(180ml) 12 큰 술 계피가루 반 작은 술 (호두를 반으로 할 때는 강정 시럽도 반으로 줄여서 만들면 됩니다.) (1 큰 술, 계량스푼 - 15ml) 만드는 법 망치와 칼로 시골에서 가져온 호두를 다 깠어요. 호두 강정 만드는 것은 반 갈라진 반태를 쓰기 때문에 반으로 잘 갈라진 걸 따로 골랐어요. 호두 알맹이 보다 껍질이 더 많이 나오네요. 모양이 반으로 예쁘게 잘 갈라진 것만 골라냈어요. 왼쪽에 작고 진한 것은 이번에 깐 국산이고 오른쪽에 뽀얗고 큰 호두는 구입한 수입산입니다...
22호두강정 만들기 호두강정 오븐 견과류 강정 호두 정과 만들기 호두강정 에어프라이어 몸에 좋은 견과류인 호두로 호두강정 만드는 법 가르쳐 드릴게요. 호두는 불포화 지방산이 풍부해서 두뇌 건강과 피부에 좋은 식재료지요. 호두 같은 견과류는 오래 두면 쩐내가 나고 산패하기 쉬우니 냉동실이라고 해서 믿지 말고 빠른 시일 내에 먹어야 한답니다. 몸에 좋은 견과류지만 맛이 있어야 손이 가지요. 호두 강정은 물에 삶아 떫은맛도 없애고 시럽에 조린 다음 오븐이나 에어프라이어에 구우니 더 바삭 바삭하고 고소하답니다. 그럼 오늘은 몸에 좋은 견과류인 호두로 호두 정과 만들기 해 볼게요. 요렇게요. [재료] 호두 200g [강정 소스] 설탕 3 큰 술 올리고당 2 큰 술 물 6 큰 술 만드는 법 호두는 반으로 갈라진 것(반태)으로 200g 준비합니다. 물이 끓으면 호두를 넣고 5 분 정도 삶아줍니다. 이렇게 삶아 주면 불순물도 제거되고 떫은맛도 없애준답니다. 5분 정도 삶은 호두는 물에 두세 번 씻은 다음 물기를 빼줍니다. 삶아 물기 뺀 호두는 에어프라이어에 넣고 160도에서 5분 정도 구워줍니다. 한 번 구웠다가 시럽을 입히면 더 바삭하고 고소하답니다. 볶을 웍에 설탕 3 큰 술 올리고당 2 큰 술 물 6 큰 술을 넣고 저어주진 말고 전체적으로 끓어오를 때까지 그냥 둡니다. 시럽이 끓어오르면 손질해서 구워 놓은 호두를 넣고 두 손으로 소스가 줄어들 때...
