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궁채 나물 볶음 만들기 궁채 나물 요리법 궁채 나물 볶음 방법 꼬들꼬들한 식감이 좋은 궁채 나물 볶음 만드는 법 가르쳐 드릴게요. 궁채 나물이라고 들어보셨나요? 원산지는 중국이고 뚱채 나물 또는 줄기 상추라고 부르고 줄기 상추대를 말린 게 궁채나물이랍니다. 궁채 나물 요리법은 우리나라도 재배되어 생으로도 나오지만 주로 건조되어 판매하기 때문에 불렸다가 간을 해서 볶아 먹지요. 궁채 나물 손질법은 물에 바락바락 치대 씻어 여러 번 헹궈주고 한두 시간 불려 꼬들꼬들해 줍니다. 궁채나물 보관법은 말린 상태에선 김치냉장고에 보관하고 한번 불린 궁채나물은 냉동 보관해 줍니다. 그럼 오늘은 불린 궁채 나물로 궁채나물 볶음 방법 가르쳐 드릴게요. 요렇게요. [재료] 불린 궁채 260g 소금(궁채 데칠 때) 1 큰 술 [양념] 마늘 1 큰 술 액젓 1과 1/2 큰 술 맛술 1 큰 술 매실청 1/2 큰 술 깨소금 1 큰 술 치킨 스톡 1/2 작은 술 들기름 1 큰 술 참기름 1 큰 술 통깨 1/2 큰 술 (간은 식성에 따라 가감합니다.) 만드는 법 인터넷으로 산 말린 궁채입니다. 말린 궁채 나물은 물에 불리면 두세 배로 늘어나기 때문에 조금만 해도 양이 많답니다. 말린 궁채는 맑은 물이 나올 때까지 바락바락 치대는 걸 반복하며 물에 여러 번 씻어주고 1,2 시간 정도 물에 담가 불려 줍니다. 너무 오랫동안 담가 두면 꼬들꼬들한 식감은 없고 사각사각해...