25박나물볶음 만드는 법 박 볶음 박나물 쓴맛 요즘 한창 많이 나오는 박으로 제사에 쓰는 박나물볶음 만들었어요. 동네 언니에게서 박을 받았어요. 박이 워낙 커서 반을 잘라주는데 반쪽도 정말 크더라고요. 지난번에 마트에서 산 박은 새우 넣고 볶음을 만들어 먹었는데 이번에는 제사에 쓰는 박나물볶음으로 채 썰어서 볶을 거랍니다. 박나물은 쓴맛이 날 수가 있는데요. 꼭지 부분을 조금 뜯어서 먹어보고 쓰지 않으면 된답니다. 이번에 받은 박도 쓴맛이 나지 않네요. 새우 넣은 박나물볶음은 요기를 눌러보세요. 박나물볶음을 만들 때에는 껍질을 벗겨주고 무나물처럼 가늘게 채 썰어 줍니다. 채 썬 박나물은 소금과 올리고당에 잠시 절였다가 씻지 않고 그대로 볶을 건데요. 절였다가 볶으면 잘 부서지지 않고 깨끗하게 볶을 수가 있답니다. 그럼 오늘은 박요리로 박나물볶음 만들어 볼게요. 요렇게요. [재료] 손질한 박나물 500g 대파 반 대 소금(박 절일 때) 반 큰 술 올리고당(박 절일 때) 1 큰 술 [양념] 다진 마늘 1 큰 술 소금 2 꼬집 들기름 1 큰 술 통깨 반 큰 술 (간은 식성에 따라 가감합니다.) 만드는 법 동네 언니가 준 박 반쪽입니다. 어찌나 큰지요. 1/4 쪽만 손질해서 볶을 거랍니다. 박은 다시 반으로 잘라 속에 씨와 푸석한 것은 숟가락으로 파내 주고 적당한 크기로 잘라 주세요. 속을 파낸 박은 껍질을 벗겨주고 알맞은 크기로 잘라줍니다. ...
29박나물 볶음 만드는 법 박나물 요리 박 반찬 요즘 나오기 시작하는 박으로 박나물 볶음 만들었어요. 박나물 드셔 보셨나요? 무와 비슷한데 더 연하고 부드럽고 달큰하답니다. 박은 주로 삶아 말려서 단단한 박 바가지를 만들었다지요. 예전에 시골 가면 박으로 만든 박 바가지가 몇 개씩 있었던 것 같아요. 박나물의 효능은 비타민 C, 카로티노이드, 폴리페놀 등 항산화 물질이 풍부해 세포 손상을 예방하고 노화를 늦추는 데 도움을 준답니다. 식이섬유와 염소화물은 체내 독소를 제거하고 소화를 원활히 하고 간 기능 개선 및 혈당 조절에 도움을 준대요. 비타민 철분 칼슘 성분은 면역력을 강화하고 감염병 예방에 도움을 준답니다. 또, 식이섬유가 풍부한 저칼로리 식품으로 배변 활동을 원활하게 하고 체중 감량에 도움을 준다고 하네요. 그럼 오늘은 효능 많은 박나물로 박나물 볶음 만들어 볼게요. 요렇게요. [재료] 박 반 개(손질 후) 500g 새우 7 마리 대파 반 대 [박 절일 때] 소금 반 큰 술 올리고당 1 큰 술 [양념] 들기름 1 큰 술 다진 마늘 1 큰 술 맛술 1 큰 술 참기름 반 큰 술 통깨 반 큰 술 (간은 식성에 따라 가감합니다.) 만드는 법 마트에서 박 한 덩이를 샀어요. 요즘은 박 나오는 시기도 빠르네요. 박은 쓴맛이 날 수가 있어서 저는 마트에서 살 때 꼭지 부분을 손톱으로 살짝 뜯어서 맛보고 쓰지 않는 걸 사 온답니다.^^ 박은 깨...
26한낮, 햇살 아래에는 여전히 뜨겁지만 아침저녁으론 제법 기온이 선선하니 여름의 끝자락이자 가을이 시작되는 듯해요 자릴 내 주기 싫은 여름과 얼른 오고 싶은 가을이 심한 줄다리기를 하는 듯 하루 동안 기온 차가 심하지요 이 시기가 되니 곡식과 과일 열매들이 점점 단단하게 영글어 갑니다 새하얀 박 꽃이 피는가 싶었는데 어느새 작은 열매를 맺더니 둥그런 박이 커다랗고 단단해졌어요 동네 언니네서 벌써 여러 번째로 잘 기른 박을 또 얻어왔어요 박나물 효능으로는요 호박과 비슷하게 생겨서 호박처럼 붓기 제거에 좋답니다 일반 채소보다 섬유질이 풍부해서 변비 예방에 도움을 주고 다이어트에도 효과가 좋답니다 피부 미용과 빈혈 예방에도 효능이 있고 면역력 강화와 심혈관질환 예방도 해주고 성인병 예방에도 좋다고 합니다 이처럼 박의 효능도 참 다양하고 많은데요 구하기 쉽고 만드는 법도 쉬운 뽀얀 박으로 간단하고 맛있는 박나물 반찬을 만들어 보려고요 이번에는 추석도 다가오니 제사상에 올리는 무나물 대신 박으로 만드는 박나물볶음 맛나게 만들어 볼게요~ 요렇게요~ [재료] 손질한 박 450g 소금 (절임용) 1 작은 술 올리고당 (절임용) 1 큰 술 [양념] 마늘 1 큰 술 소금 조금 들기름 1 큰 술 통깨 조금 검은깨 조금 (간은 식성에 따라 가감합니다.) 만드는 법 동네 언니네 농장에서 박을 땄어요 이번에 딴 박은 나물로 해 먹는 시기를 살짝 넘겨 크기도 크...
29옛날 동화책 속에 흥부가 박을 타는 장면이 있지요. 흥부 가족이 박을 타면 그 박 속에서 금은보화가 나오고 비단도 돈도 나왔던 기억이 나요~^^ 어릴 때 우리 큰언니는 취미로 박 공예를 했었는데 잘 익은 박을 삶고 말려서 이쁘게 조각을 해서 소품도 만들고 분위기 있게 전등을 만들어왔던 기억이 납니다. 어제는 동네 언니 텃밭에 가서 박을 하나 따왔답니다. 크기는 자그마한데 속은 알차게 꽉 차 있더라고요. 박은 잘못 사면 쓴맛이 나기 때문에 껍질 부분을 손톱으로 조금 뜯어서 맛보고 쓴맛이 나지 않으면 된답니다. 여름에는 무가 매운맛이 돌기 때문에 무 대신에 박으로 요리를 하거든요. 소고기 넣고 소고기 박국도 끓이고 뽀얗게 볶아 나물로도 만들면 달큰하니 맛있답니다. 오늘 저는 이 뽀얀 박으로 새우 살을 조금 넣고 박나물을 볶아 보려고요. 요렇게요~ [재료] 박(손질 후) 550g 새우 살 100g 대파 1/2 대 소금 1/2 큰 술 올리고당 1 큰 술 [양념] 들기름 1 큰 술 마늘 1 큰 술 맛술 1 큰 술 참기름 1/2 큰 술 통깨 1 큰 술 (간은 식성에 따라 가감합니다.) 만드는 법 동네 언니네 텃밭에서 따 온 박이랍니다. 속이 괜찮은지 확인해 보려고 텃밭에서 미리 잘라보고 가져왔답니다. 상했으면 밭에 바로 버릴려고요~^^ 그런데 속도 아주 튼실하니 좋아요. 박은 속에 씨를 숟가락을 이용해서 파내 줍니다. 씨 부분은 스펀지처럼 부드...
