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추위가 찾아오면서 보글보글 찌개 종류가 밥상에 자주 오르네요. 돼지고기 목살을 자주 사서 부재료만 바꿔 찌개종류를 끓이는데 특히 좋아하는 찌개는 간단하면서 맛있는 짜글이 찌개랍니다. 돼지고기에 감자, 애호박, 양파 등을 넣고 국물없이 바특하게 끓이는 짜글이는 냉장고 남은 야채 처리하기도 좋아요. 짜글이찌개 #짜글이레시피 #짜글이만들기 #짜글이찌개 #짜글이 #찌개종류 #감자짜글이 #돼지짜글이 <짜글이 재료 (3인분)> 돼지고기 목살 300g 애호박 반개 감자(중) 2개 양파(소) 1개 대파 1대 <짜글이 양념> 고추장 2큰술 고춧가루 1큰술 올리고당 2큰술 다진마늘 1큰술 육수 2컵 (또는 코인육수 1~2개) 재료 준비 돼지고기 부위는 찌개용 앞다리살, 삼겹살, 목살, 사태살 다 가능하지만 경험상 짜글이에는 목살이 제일 잘 어울리는 거 같아요. 저는 도톰 목살 2장 준비했어요. 모든 재료는 먹기좋게 깍둑 썰기 해줍니다. 육수 준비 물 600ml 정도에 육수팩 1개 넣고 10분정도 끓여 밑국물을 내줍니다. 육수 올려놓고 재료 손질 하면 시간이 맞아요. ✔️이 과정이 귀찮은 분은 코인육수 1~2알로 대체하시구요. 노랗게 해물육수 국물이 우러나면 팩은 건져요. 재료 넣고 끓이기 물이 끓어 오르면 재료 넣고 끓이는데 고기는 도마 쓰기 싫어 통으로 넣고 가위로 잘랐어요. 잘라진 찌개용 돼지고기로 구입시 바로 넣음 됩니다. 양념하기 고추장 3, ...