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드디어 고구마의 계절입니다. 제가 고구마를 좋아해서 고구마 제철을 기다리거든요. 요즘은 전기밥솥을 잘 이용해서 이것저것 요리를 편하게 하고 있어요. 쪄 먹는 건 파근파근 밤고구마가 좋고, 구워 먹는 건 촉촉한 꿀고구마 호박고구마가 좋지요. 전기밥솥에 고구마 찌는 법 지금은 고구마가 막 나온 시기라 숙성(큐어링)이 덜 되긴 했지만 품종이나 기술이 개량되어 그런지 사다가 쪄 먹으니 넘나 달콤하고 맛있는 거 있죠? 마트에서 햇고구마 한봉을 사 왔는데 호박고구마였네요. 세척 고구마지만 한 번 더 씻어서 편하게 전기밥솥에 쪄 먹을 거예요. 전기밥솥에 고구마 찔 때 물은 한 컵(200ml) 정도만 넣어도 됩니다. 물 많이 넣음 에너지만 더 소비될 뿐이죠. 물 붓고 찜기 올리고 고구마 올려요. 고구마가 너무 큰 건 빠른 조리를 위해 반으로 길게 쪼개서 넣으면 좋아요. 전용 찜기 없으면 삼발이 찜기 이용해도 되고요, 그것도 없으면 스테인리스 그릇 하나 엎어놓고 찌면 됩니다. 감자는 물에 삶아도 고구마는 물에 삶으면 맛이 덜해 저는 꼭 찜기에 찝니다. 영양찜(30분), 또는 나만의 영양찜(20분) 모드로 쪄주면 좋습니다. 제 밥솥은 나만의 영양찜 20분이어서 20분 만에 편하게 찐 고구마 완성! 바닥에 물은 소량 남아있어요. #고구마찌는법 #고구마찌기 #전기밥솥고구마 #고구마삶는법 #호박고구마찌는법 잘 쪄져서 툭툭 터진 겉껍질이 맛있게 보이죠? 고구...