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날씨가 추워지면서 따뜻한 국물요리가 좋아지네요. 며칠 전 더미식 육즙 만두로 만두전골을 끓여 먹었는데 가족들이 맛있게 잘 먹었어요. 육즙 만두가 이름처럼 촉촉하고 육즙이 풍부해서 좋았어요. 냉동실에 이런 냉동만두 한두 개 쟁여두면 급할 때 아주 유용하지요. 냉동만두는 특별한 솜씨 없이도 간단하게 한 끼 해결할 수 있어 더욱 좋더라고요. 이번에 알게 된 더미식 육즙 만두 먹어보고 육즙 가득 풍미에 반했는데요, 군만두, 찐만두, 만두전골 등 다양한 조리법으로 즐겨봤어요. 포장 뒷면에는 더미식 육즙고기교자의 핵심 비법이 쓰여있는데요, 국내산 냉장 돈후지와 야채를 큼지막하게 썰어 식감이 살아있는 만두소와 12시간 저온 숙성하여 가둔 풍부한 돼지고기의 육즙, 육수 반죽으로 1만 번 치대어 더욱 쫄깃한 만두피가 비법이라고 하네요. 프라이팬, 에어프라이어, 찜기 등 다양한 조리도구로 먹을 수 있으며 해당 조리법이 쓰여있어 누구라도 어렵지 않게 조리해 먹을 수 있어요. 처음에 찐만두 해서 먹었는데 12시간 저온 숙성하여 가둔 풍부한 돼지고기의 육즙이 그대로 느껴졌어요. 속도 큼지막하게 썰어서 씹는데 식감이 살아있더라고요. 아이들은 군만두를 좋아해서 에어프라이어에 구워주었는데 권장대로 180도에서 10분 정도 조리했더니 노릇노릇 맛있게 익었네요. 겉은 바삭바삭 노릇노릇한데 속은 부드럽고 촉촉하니 완전 겉바속촉의 대명사라고 할까요? 더미식 육즙만두 군...