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당근이 제철입니다. 당근이 많이 생겨서 요즘 당근요리를 자주 해먹고 있어요. 며칠 전에 당근 라페 김밥을 싸서 먹고 이번에는 당근전을 해봤어요. 당근만 몽땅 넣고 하는 거라 재료가 간단하면서 맛은 좋아요. 당근을 채 썰어 전분 조금 넣고 바삭하게 부쳐주면 되는데 당근전이 달큼하면서 입맛을 당기는 매력이 있답니다. #당근요리 #당근전 #당근먹는법 #전종류 #간식추천 #당근효능 #눈건강에좋은음식 *당근전 재료* 당근 2개, 전분 3 큰술 소금 1/2 작은술 강황가루 1/2 작은술 (또는 카레가루) 당근 2개, 전분 3큰술, 강황가루 반작은술, 소금 한 꼬집이 필요합니다. 카레 가루 쓸 경우 소금 간이 되어있으니 소금은 줄여요. 당근은 채칼이나 칼로 곱게 채 썰어줍니다. 전분과 강황가루, 소금 넣고 섞어줍니다. 물은 넣지 않아요. 물을 넣으면 전분이 떡져서 반죽이 잘 펴지지 않아요. 물을 넣어 일반 부침개처럼 하려면 부침가루로 하면 되겠지만 전분이 바삭하니 식감이 더 낫답니다. 팬에 기름 두르고 당근전 반죽을 올려줍니다. 날가루가 남아 있어도 상관 없습니다. 앞뒤로 노릇노릇 구워줍니다. 접시에 담아주면 당근 요리 당근전 완성이에요. 당근이 집에 많다면 이런 당근 요리로 빨리 소비할 수 있어요. 당근은 기름에 익혀 먹으면 흡수가 더 잘 된다고 하죠. 당근은 베타카로틴, 루테인, 리코펜이 풍부한 식품입니다. 당근에 많은 베타카로틴은 체내에 흡...