안녕하세요, 디저트 덕후 여러분! 오늘은 다양한 매력을 가진 쿠키 5종 레시피를 소개하려고 해요. 간단한 재료로 만드는 홈베이킹부터 특별한 날에 어울리는 고급 쿠키까지, 누구나 쉽게 따라 할 수 있는 레시피만 쏙쏙 골라봤어요.
르뱅 쿠키(Levain Cookie) 는 뉴욕에 있는 유명 베이커리인 르뱅 베이커리(Levain Bakery) 에서 탄생한 초대형 쿠키로, 크고 두툼한 사이즈와 독특한 식감으로 전 세계 디저트 애호가들에게 사랑받는 디저트입니다.
일반 쿠키보다 훨씬 크고 두꺼운 것이 특징인데요.
한 개만 먹어도 든든한 만족감을 줍니다.
바삭함과 쫀득함의 조화를 이루는데 원하는 재료를 듬뿍 넣고 만들어보아요.
갈레트브루통에 대해 찾아보다 보니 포브스 선정, 가장 버터 풍미가 좋은 쿠키가 바로 이 갈레트브루통이라고 합니다.
그러니 무조건 좋은 버터(발효버터=고메버터)를 쓰시길 바랍니다.
카페에서 저렴하길래 사먹어보곤 별로 맛이 없다 느꼈거든요. 그래서 정말 맞는 말인가 궁금해서 발효버터로 만들어 봤는데 세상 맛있어요. 저는 얼그레이 가루를 추가해서 얼그레이 맛을 냈습니다.
로미아스 쿠키는 너무 고급스럽고 예뻐서 선물용으로 만들 때 꼭 만드는 쿠키에요. 보통 로미아스 쿠키 안쪽에 "누가"를 채울 때 아몬드분태를 사용하는데요.
저는 땅콩분태를 사용해보았는데 땅콩캐러멜맛이 나서 더욱이 취향저격이었던 쿠키에요. 플레인으로 만들어도 좋고, 코코아가루를 넣고 섞어 만들어도 좋고 두 가지 반죽을 섞어 레이어드해서 구워도 예쁜 쿠키랍니다. 맛도 말모말모!! 흰자가 들어가는 레시피라 파삭한 맛이 특징이에요.
저는 쿠키라는 이미지를 떠올릴 때면 쿠키커터를 사용해 귀엽게 쿠키를 찍어내는 모습을 연상하는데요.
찍어 만드는 쿠키도 빼놓을 수 없는 쿠키 중 하나이죠.
특히나 아이가 있는 집이나 조카들에게 놀아줄 때도 정말 효자템이랍니다.
좋아하는 캐릭터 쿠키커터로 찍어만드는 쿠키! 집에서 간단히 만들어 보아요.
쿠키는 버터의 풍미가 전부일거라 생각하면 놉!!!
쫀득한 식감에 한입 먹으면 얼그레이의 고급스러운 향이 확 퍼지는 얼그레이 비건쿠키.
초콜릿도 비건 초코칩을 써서 깔끔하게 달달한 마무리를 더했어요.
비건이라 재료도 심플하고, 만드는 과정도 복잡하지 않아서 간단하게 만들 수 있어요.
얼그레이 좋아하거나, 비건 디저트 찾는 사람들한테 강추하는 쿠키 레시피에요 😊
