29장을 보면서 닭한마리를 사 왔어요 뭘 해 먹을까 하다가 다들 좋아하는 짭조름한 닭요리로 결정! 처음에는 칼칼한 닭도리탕이 당기기는 했지만 그래도 아이들이랑 먹기에는 간장닭볶음탕 하는 게 좋을 듯해서 이번에는 백종원 간장찜닭 레시피 준비했습니다 이거 하나면 다른 반찬은 손도 안댄답니다 김치 정도만 딱 있어도 아쉬운 전혀 없이 다들 맛난 저녁식사를 할 수 있다는 것 지난번에 감자 대신 무를 넣었는데 시원하고 담백해서 괜찮더라고요. 그래서 이번에도 무우를 도톰하게 썰어서 담았는데 국물까지 어찌나 맛나던지... 다들 비비는 수준이 아닌 숟가락으로 떠먹기까지 했네요 이건 양념이 포인트에요. 적당하게 짭조름하면서도 달달하고 약간의 칼칼함까지 들어가면 완성이거든요 들어가는 채소들은 집에 있는 걸 활용해 보세요 떡을 추가해도 맛있거든요 백종원 간장찜닭 레시피 재료 :: 1.2kg 1마리 기준입니다 무 한토막, 양파 반개, 대파1개, 당근 조금 당면, 취향껏 매운고추와 버섯 준비 *양에 맞춰 조금씩 추가했습니다 진간장10, 설탕2, 다진마늘2, 맛술4 생수600ml, 후춧가루 톡톡, 참기름1 (어른 밥스푼으로 계량했습니다) 가장 먼저 당면부터 불렸어요 넙적이가 있으면 좋겠지만 없으니 아쉬운 대로 잡채용을 사용했습니다. 큰녀석이 꼭 넣어달라고 따로 이야기를 했었거든요 큰닭으로 사 왔어요. 절단되어 있기는 하지만 뼛가루가 붙어 있을 수도 있고 뼈 사이에...
26우리집에서 빠질 수 없는 고기반찬 달콤 짭짤한 양념을 더하면 아이들과 함께 먹기도 너무 좋죠 건더기 다 골라 먹고 나서 남은 국물에 김가루와 김치를 잘게 다져서 볶음밥으로 먹으면 외식이 부럽지 않은 한끼를 만들어주는 백종원 찜닭 레시피 소개해볼게요 야들야들하고 퍽퍽함도 없어서 언제 먹어도 어쩜 이리 맛있나요. 어려울 것 하나 없으니 한번 시작해볼까요 고추장과 고춧가루를 넣어서 빨갛게 완성하는 닭도리탕도 좋지만 이렇게 온가족이 같이 즐길 수 있는 간장닭볶음탕 역시 꿀맛이잖아요 취향껏 떡이나 당면을 추가해서 푸짐하게 먹어보자고요 준비하는 시간은 얼마 걸리지 않아요 다만 저는 야들야들하게 먹고 싶어서 여유를 두고 조금 넉넉하게 끓여서 완성했답니다 소스부터 과정 모두 알려드릴게요 백종원 찜닭 레시피 재료 :: 닭도리탕용 한팩 1kg 양파 반개, 감자 중간사이즈2개, 당근 조금 떡볶이떡 한두먹, 표고버섯2개, 새송이1개 생강 한조각, 쪽파(대파 대신) 진간장2/3컵, 맛술1/2컵, 설탕1/2컵, 참기름 다진마늘 크게 한스푼, 생수 총3컵 취향껏 후추와 매운고추 넣어보세요 마트에서 한마리를 사 왔어요. 일단 흐르는 물에 꼼꼼하게 씻어내는 게 정말 중요한데 제거되지 못한 내장이나 뼈 사이의 불순물까지 몽땅 빼내주어야 나중에 잡내가 없이 깔끔하답니다 이제 냄비에 넣고 물을 낙낙하게 부어준 다음 한번 데쳐낼 거예요. 익히는게 아니라 겉면을 살짝 익혀...
33우리가족의 유별난 고기반찬 사랑은 제가 여러번 소개했었죠. 밥 먹을 때 육류나 생선은 필수! 오늘은 단짠단짠으로 누구나 좋아할 만한 닭요리를 소개해보겠습니다. 찜닭 레시피 올려보려고 하는데요 비주얼부터가 윤기도 좌르르 흐르고 진한향으로 먹음직스러워 간단한저녁메뉴 준비할 때 이만한 게 없는 것 같아요. 저는 아이들과 함께 먹으려고 매운맛은 많이 넣지 않았으니 그 점은 취향껏 조절해 주시면 좋을 것 같아요 냉장고에 있는 감자와 채소들을 곁들였답니다 그리고 큰 녀석이 정말 좋아하는 당면은 아주 듬뿍 넣어서 실컷 먹게 해주었네요 생각보다 어렵지 않으니 한번 이야기해볼까요 국물을 자작해질 때까지 졸인 다음에 불을 껐어요 그러면 갓 지은 밥 위에 양념장을 부어서 쓱쓱 비벼 먹는 맛도 있답니다. 추가로 떡을 조금 넣어도 맛나니까 그것도 참고하세요 꾸리댁 찜닭 레시피 재료 :: 볶음용 1kg 한팩, 감자2개, 양파반개, 대파1개 청홍고추 1개씩, 피망 반쪽, 불린당면 간장180ml, 맛술 80ml, 물2컵반 설탕4, 다진마늘1 스푼, 생강 약간 뭐든 요리의 시작은 손질 아니겠어요 특히나 이런 뼈에 붙어 있는 고기를 사용할때는 더욱 신경 써야 하는데요. 닭볶음탕용 한팩을 사 와서 제대로 씻어주어야 한답니다. 사이사이에 제거되지 못한 이물질과 핏물이 꽤나 많아요 꼭 말끔하게 세척해 주세요 그리고 한번 데쳐줄 거예요 찬물을 붓고 센불에서 한소끔 끓여내면...
