23입맛 없을 때는 역시나 매운게 딱! 쫀득 아삭한 식감까지 더해볼까요 밥반찬으로는 물론이고 술한잔할 때도 잘 어울리는 매콤 낙지볶음 레시피 소개합니다. 야채까지 듬뿍 넣어서 푸짐하게 즐겨봐도 좋지요 채소의 식감도 살려주는 게 포인트! 너무 오래 볶지 않고 센 불에서 빠르게 조리를 끝내는 게 좋답니다 그래야 국물이 생기지 않아요 식당에서 먹었던 그 비주얼로 하고 싶다면 이 방법대로 해보세요 맵기 조절하는 법도 알아볼까요 매운 고춧가루와 섞어 쓰거나 땡초의 양을 늘려서 볶아주면 훨씬 얼큰하게 먹을 수 있습니다 조리시간은 손질부터 시작해 20-30분이면 충분히 한 접시 나와요 꾸리댁 매콤 낙지볶음 레시피 재료 :: 큰 걸로 2마리 기준입니다 양파, 대파 각각 1개씩, 고추3개 당근, 양배추 약간씩 식용유3, 고춧가루3, 설탕1 간장4, 맛술2, 후춧가루, 참기름 (어른 밥스푼으로 담았습니다) 일단 손질을 해볼까요? 냉장 상태로 준비했는데요 볼에 담고 소금이나 밀가루를 살짝 넣어서 바락바락 문질러 빨판에 붙어 있는 뻘이나 이물질을 제거해 주는 게 좋아요 그리고 머리를 뒤집어 내장을 빼고 다리를 거꾸로 들어 올리면 이빨이 보이는데 가위를 이용해 제거하면 어렵지 않게 손질할 수 있습니다 마른 느낌으로 싹 볶고 싶다면 살짝 데친 후에 볶는 게 팁이랍니다 끓는 물에 넣은 뒤 구부러지기 시작하면 바로 건져재면 돼요 그리고 찬물에 재빠르게 헹궈 잔열을 ...
22입맛 없을 때 해 먹기 좋은 건 역시 맵싹한 요리가 아닐까 싶어요 밥위에 올려서 덮밥처럼 혹은 술안주로 소면 곁들여도 좋은 낙지볶음 레시피 소개해요 이번에는 채소의 식감을 고스란히 살린 버전으로 준비했는데요. 아삭아삭하게 씹히는 맛이 너무 좋은 메뉴가 되었답니다 혹시 볶아놨는데 물기가 흥건하게 생겨서 물기 없이 하려면 어떻게 하는 거지? 궁금했다면 오늘 알려드릴게요 생각보다 너무 간단하게 해결이 되거든요 깔끔하게 매운 낙지볶음 만드는법 맛있게 얼른 해볼까요 우선 이번에는 생물을 사용했어요 냉동된 걸 이용한다면 충분히 해동한 후 굵은소금에 한번 바락바락 문지른 다음 조리해 주세요. 그러면 식감이 살아날 거예요 꾸리댁 낙지볶음 레시피 재료 :: 큰 사이즈로 2마리 준비하세요 대파1개, 양파1개, 고추 2~3개 양배추, 당근 조금씩 고춧가루3, 진간장4, 설탕1, 후추 맛술2, 참기름 살짝, 식용유3 (어른 밥수저로 계량했습니다) 일단 손질부터 시작해야 해요 뻘이 남아있을 수 있어 밀가루나 소금을 뿌려서 한번 문질러 닦아주세요 그런 다음 이빨을 제거해야해요 다리를 뒤집으면 어렵지 않게 빠진답니다 손으로 하려면 어려우니 가위를 사용하세요. 아래로 꾹 누르면 뭔가가 톡 튀어나오는데 그걸 제거하면 돼요 그리고 머리를 뒤집어서 내장을 빼고 먹물과 눈부분도 가위로 잘라주세요 이대로 바로 볶으면 볶은 다음에 물기가 생겨버려요. 채소까지 더해져 시간과...
24어느날 갑자기 확 당기는 아주아주 매콤한 맛! 그럴때 꼭 이 메뉴가 생각나요 입맛 돋우는 매운 낙지볶음 레시피 소개해 볼게요. 밥위에 올려서 덮밥처럼 먹어도 좋은데 이번에는 소면 삶아서 호로록 면과 함께 먹었는데 꿀맛이더라고요 포인트는 물기가 생기지 않게 볶기 그리고 채소의 아삭아삭한 식감은 그대로 즐길 수 있도록! 집에 있는 자투리 야채들을 활용해도 좋답니다. 이번에는 딱 기본으로 채워서 완성해 봤어요 센불에서 빠르게 화르륵 볶아서 만들다 보니 조리 시간은 손질하는 것부터 시작해도 20~30분이면 하고도 남아요 꾸리댁 매운 낙지볶음 레시피 재료 :: 2마리 기준입니다. 양파1개, 대파1개 당근 조금, 청양고추2~3개, 양배추 고춧가루3, 설탕1, 진간장4, 맛술2 후춧가루 톡톡톡, 참기름 살짝 (어른 밥스푼으로 담았습니다) 일단 메인 재료를 손질해야겠죠 밀가루나 굵은소금을 넣어 바락바락 주물러 빨판에 끼어 있을 수도 있는 이물질을 말끔하게 제거해 주세요 그리고 다리 쪽을 위로 올려서 입을 제거하고 머리를 뒤집어 내장도 떼어내면 된답니다. 눈도 가위를 이용하면 어렵지 않게 손질 가능해요 물기 없이 볶으려면 살짝 데친 후에 볶아주면 마른 느낌을 낼 수가 있는데요 익히는 게 아니라 수분이 나오지 말라고 슬쩍 반 정도만 익힌다고 생각하면 돼요 끓는 물에 넣고 이렇게 동글동글하게 말리면서 색이 변하면 얼른 꺼내주세요 잔열에 더 익지 못하도록...
27입맛 없을 때는 매운 음식이 당기는데요 뭔가 입맛을 확 끌어당겨줄 수 있지 않을까 싶어요 이날도 그랬답니다. 평소에는 맵찔이라 별로 즐기지도 않는데 말이죠. 뭘 해 먹을까 한번도 실패하지 않았던 매콤 쫄깃한 백종원 낙지볶음 레시피 해먹기로 결정! 집에 있는 기본 채소들을 꺼내서 불향이 나도록 센불에서 확 볶아서 요리해 먹었지요 처음에는 소면을 삶아서 비빌까 하다가 이건 역시 밥에 비벼야 제맛이지 싶어서 갓지은 밥위에 올려 쓱쓱 비빔밥 혹은 덮밥처럼 먹었답니다 기본적인 소스라면 그다지 많이 맵지는 않아요 그래서 저는 엄청나게 매운 땡초를 넣어서 먹고 나서 땀이 삐질 날 정도로 얼큰히 완성했습니다 취향껏 칼칼함 정도는 고추를 넣어서 맞추면 좋을 것 같아요. 참고하세요 백종원 낙지볶음 레시피 재료 :: 굵은 냉동 500g 기준입니다 대파1개, 청양고추2개, 양파 큰걸로 1/2개 세척용 소금1, 고춧가루2, 간장4 설탕2, 맛술1, 다진마늘1, 식용유, 통깨 (어른 밥스푼으로 담았습니다) 그럼 양념장 먼저 만들어볼까요 고춧가루는 2번 담았습니다. 딱 이 정도가 겉돌지 않고 좋은데 매운 게 확 당기는 날에는 반수저 정도 추가해도 좋을 것 같아요 설탕은 오리지널 조리방법에서 한숟가락인데 이것 역시 단맛이 나는 매운맛을 싫어한다면 반으로 줄여도 괜찮더라고요 진간장은 4번입니다 나중에 맛을 보고 싱거우면 소금을 추가해서 간을 맞추면 돼요 제가 준비...
29입맛 없을 때는 간단하게 만들면서도 뭔가 확 당기는맛이 필요한 법이죠. 매콤하면 더 좋고 말이에요 뭐가 좋을까 하다 신랑이 좋아하는 메뉴로 준 비했습니다. 불맛까지 잡아낸 백종원 낙지볶음 레시피 소개해볼게요 밥 위에 올려서 쓱쓱 비벼 먹어도 좋은 매큼 달달하고 깔끔한 양념장 더해서 맛나게 완성해봤답니다 센불에서 빠르게 볶아내면 국물도 많이 안 생겨요 그리고 한가지 더 비법이 있는데 조리법 설명하면서 알려드릴게요 아침반찬으로 먹었답니다. 그래서 이번에는 청양고추는 빼고 만들었는데, 취향껏 땡초를 두개 정도 썰어 넣으면 아주 칼칼함이 살아나서 입맛을 확 돋워줄 거예요 술안주로도 잘 어울리고 말이죠 백종원 낙지볶음 레시피 재료 :: 통통 한팩 500g 기준입니다 대파1개, 양파 중간 사이즈1개 고춧가루2, 진간장4, 설탕2, 식용유3, 다진마늘1, 맛술1 (어른 밥스푼으로 계량했습니다) 저는 냉동낙지를 사용했어요. 일부로 굵은 사이즈로 사놨거든요. 한끼에 먹기 좋은 양만큼 포장이 되어 있어서 꺼내서 바로 해먹기도 좋아서 말이죠 아시죠? 이렇게 두툼하면 한입 씹었을 때 팡 하고 터지는 게 있는데 저는 그게 질기지도 않고 오히려 맛있더라고요 일단 어떻게 준비해야 하는지 알려드릴게요 생물과는 다르게 녹여 놓으면 이렇게 축 늘어져 있어요. 이걸 다시 생생하게 살려볼 거랍니다 소금을 한 스푼 정도 넣어서 바락바락 주물러줍니다 굵은 걸 사용해야 하는...
28가끔씩 입맛이 없을 때가 있죠. 그럴때는 맛깔나는 반찬 한가지 만들어서 쓱쓱 비벼 먹는 게 최고 신랑이 요즘 통 밥이 안 당긴다고 해서 좋아하는 매콤한 요리를 준비했어요. 백종원 낙지볶음 레시피 이야기해보겠습니다 저희는 얇은 것보다는 통통하고 굵은 걸 좋아해요 그래서 냉동으로 종종 사다 놓는데 이번에도 그걸 이용해서 센불에서 화르륵 볶아서 완성했답니다 이렇게 볶은 다음 소면을 삶아서 비벼 먹어도 좋고 쌈으로 즐겨도 잘 어울리더라고요. 저희는 이번엔 덮밥처럼 올려서 쓱쓱 비볐답니다 보통은 완성해 놓으면 물기가 많이 생기는 걸 볼 수 있어요. 오징어나 주꾸미를 이용해도 그렇잖아요 하지만 이걸 이렇게 바짝 마른 스타일로 하는 방법이 따로 있답니다. 소개해볼게요 백종원 낙지볶음 레시피 재료 :: 냉동 500g 한팩 기준입니다 양파 작은것 1개, 대파1개, 청양고추2개 굵은소금 (세척용), 고춧가루2, 설탕2 진간장4, 맛술1, 다진마늘1스푼 식용유 넉넉히 1/3컵 정도 일단 냉동실에서 미리 꺼내서 해동을 해주었습니다 충분히 녹은 뒤에 살펴보면 이렇게 축 늘어져 있을 거예요. 이걸 생물 못지않게 탱글하게 살려볼까요 굵은소금을 뿌려주세요 고무장갑을 끼고 힘을 줘서 주물러줍니다 그러면 진이 나오면서 불순물 제거도 되고 식감을 제대로 살려주기도 한답니다 찬물에 여러 번 헹궈주세요. 제대로 안 씻으면 미끄덩거릴 수 있고 비린내가 남기도 해요 한결 뽀...
28아침부터 매콤한게 당기네요 이른 시간에 먹음 조금 힘들 것도 같아서 벼르다 저녁에 해먹었지요 언제 해도 실패 없는 백종원 낙지볶음 레시피 활용했습니다. 생물이 아닌 얼려 놓은 걸 충분히 해동한 후에 달달 볶아주면 꿀맛이 따로 없어요 저희는 식감 좋게 콩나물 데쳐서 볼에 넣어서 쓱쓱 비벼 먹었답니다. 덮밥으로도 훌륭하고 말이죠 저는 이렇게 사이즈가 큰걸 좋아해요 그래서 일부로 통통한걸로 골라서 구매한답니다 쫄깃한 것도 있고 요리를 해 놓으면 육즙이 팡팡 터져서 얼마나 맛난지 모르겠어요 센불에서 화르르 조리하는 게 팀이에요 그러니 시간도 짧답니다. 미리 채소들도 한번에 손질해 놓는게 착착 해나가기 편해요 백종원 낙지볶음 레시피 재료:: 냉동낙지3마리 정도, 세척용 소금 양파 반개, 대파1개, 고추2개, 식용유1/3컵 고춧가루2, 진간장3, 설탕1, 맛술1, 다진마늘1 (밥스푼으로 계량했습니다) 양념장을 미리 만들어둡니다 고추장이 안 들어가요. 고춧가루는 크게 2스푼이에요 설탕은 취향에 따라 달라지겠지만 1수저 넣었어요 나중에 조금 더 달달한 게 입맛에 맞으면 추가하세요 일반적으로 사용하는 단맛이 나는 진간장입니다 3숟가락 넣어서 만들어두고, 싱거우면 마지막에 더 넣으세요 다진마늘은 넉넉하게 한번 들어가요 이런 해산물 요리에도 부족하게 않게 담는 게 잡내도 없고 풍미도 높여주는 것 같네요 마지막으로 맛술을 넣어주세요. 혹시 없다면 소주로 ...
