29오늘이 말복이라고 하네요. 아마 저녁메뉴를 특별하게 준비하고 계실 텐데요 저는 얼마 전에 닭요리를 뜨끈뜨끈하게 해먹었답니다 온가족이 함께 즐길 수 있는 닭한마리칼국수 보글보글 끓여서 먹었거든요 닭고기도 먹고, 감자랑 떡도 즐기고 마지막은 면이랑 죽까지 챙기고 나니 배가 빵빵 오늘은 닭한마리 레시피 소개해 볼게요 백숙이나 삼계탕과는 또 다른 매력이 있어요 함께 둘러앉아서 먹을 수 있다는 것도 있지만 채소절임과 매콤한 양념장을 풀어주면 여러 가지 메뉴를 만나는 느낌이 들거든요 여기에 내가 반기는 재료들을 추가! 진한 국물에 닭고기는 폭 삶아내서 퍽퍽하거나 질깃함 없이 가슴살까지 부들부들 그래서 우리집 꼬마들도 정말 잘 먹는 메뉴랍니다. 집에서 해먹기 어렵지도 않아요 꾸리댁 닭한마리 레시피 재료 :: 볶음탕용 한마리 1.2kg 생수2L+, 양파1/2개, 대파1개 다시마4조각, 통마늘 크게 한주먹 맛술반컵, 무 한토막, 면 부추, 양파반개, 매운고추2개 감자3개, 밀떡 한주먹, 새송이버섯1개 고춧가루2, 까나리액젓1, 다진마늘1 맛술1 / 진간장2, 매실청1 / 소금, 후추 (어른 밥스푼으로 담았습니다) 일단 닭부터 푹... 삶아볼게요 고기도 먹고 진한 국물도 얻어야 하거든요 일단 볶음탕용을 활용했어요 통닭으로 해도 상관없습니다 꼼꼼하게 씻는 게 일단 중요한데요 뼈 사이에 남아있는 핏기와 내장을 꼭 제거해 주세요 그런 다음 물을 넉넉하게 붓...
28날이 더워지면 한번씩 보양식 챙겨 먹잖아요 저희는 벌써부터 시작했답니다 한낮은 너무 더워서 해가 지고 선선한 바람이 불기 시작할 때부터 움직여서 조금은 늦은 저녁으로 닭한마리 레시피 챙겨 온가족이 맛나게 식사했지요. 엄마와 아빠는 칼칼한 양념장도 만들어서 폭 담가 살짝 매콤하게도 즐기고 말이죠 손이 많이 가는 요리는 아니에요 하지만 조리시간이 좀 걸리기도 하고 이것저것 손질할 것들이 은근 많더라고요 하지만 다른 반찬은 할 거 없으니 오히려 편하다고 해야 할까요. 딱 이렇게 해서 식탁에서 보글보글 끓이면서 먹었답니다 고기를 다 건져 먹은 다음에는 구수한 국물에 쫄깃한 면 삶아서 2차 먹고 이렇게 끝내기는 아쉽잖아요. 채소 듬뿍 넣은 죽도 끓여서 마무리했지요 꾸리댁 닭한마리 레시피 재료 :: 영계2, 양파1개반, 표고버섯3개 대파1개, 통마늘 한주먹, 생강 한두조각 당귀 조금, 생수 넉넉히, 소금 부추, 양파, 떡볶이떡, 파, 감자1개, 면1인분 애호박, 당근 조금씩, 김가루, 참기름 살짝 고춧가루3, 까나리액젓2, 다진마늘1 간장3, 식초4, 설탕1, 연겨자 일단 닭은 2팩을 꺼냈습니다 이번에는 작은 사이즈예요. 저번에 해먹을 때 욕심내서 큰 걸로 했더니 고기 먹느라 다음 단계는 먹는둥 마는둥 했거든요 그래서 일부로 삼계탕용으로 사놨지요 이걸 깨끗하게 씻어내는 게 중요한데요 몸통 안쪽을 보면 뼈 사이사이에 끼어 있는 핏물이나 내장들이 ...
27오랜만에 신랑이 먹고 싶다고 하는 메뉴가 생겼어요. 그런 거 고민 없이 바로 재료 꺼내서 만들어주어야죠 결혼 전에 둘이서 자주 먹으러 가곤 했는데 언제부턴가는 집에서 저한테 만들어달라고 하더라고요 그래서 종종 해먹는데 이날이 딱 그날이 아니었나 싶습니다. 뜨끈한 국물의 닭한마리 레시피 소개해볼게요 고기도 넉넉하게 사 와서 넷이서 엄청 배불렀네요 정말 별거 없는 것 같아요. 백숙을 조금 더 낙낙하게 한다는 정도? 여기에 채소와 떡 같은 부재료들을 올리고 찍어 먹을 매콤한 양념장을 만들면 식당에서 먹는 것 부럽지 않은 한끼가 된답니다 맵지 않고 담백해서 아이들과 함께 즐기기에도 그만인 메뉴가 아닐까 싶어요. 오히려 닭고기는 엄마보다도 두녀석이 더 많이 먹었으니 말이죠 다 먹은 다음에는 칼국수도 넣고 마지막에는 죽까지 끓였으니 얼마나 많이 먹었던가요 꾸리댁 닭한마리 레시피 재료 :: 닭1kg (2마리), 양파 대파 1개씩 통마늘 한주먹, 파뿌리 3~4개, 소금 당귀, 강황 조금씩 (삼계탕용 약재주머니 가능) 고춧가루2, 다진마늘1, 진간장2, 까나리액젓1 매실청1, 설탕1/4, 연겨자 일단 다들 아시죠? 닭요리에서 가장 중요한 건 세척이에요. 안쪽까지 꼼꼼하게 핏기를 제거해 주세요 꽁지와 목부분에 있는 굵은 기름은 제거 날개 끝 쪽도 잘라주면 되는데 이때 칼을 쓰는 것보다는 가위를 이용하는 게 더 편하답니다 그리고 남아있는 불순물을 제거하...
