우리집 신김치로 만드는 맛있는 김치요리 소개합니다
신김치 묵은지 있다면 꼭 해먹고 싶은 메뉴들이에요
돼지고기나 고등어를 넣고 김치찜을 해도 맛있고
양념 씻어서 김밥을 싸도 꿀맛이에요. 비지찌개에도 잘 어울리고 말이죠
밥이랑 먹기 좋은 묵은지요리 준비했어요
- 김치비지찌개는 감칠맛이 좋고, 국물이 넉넉하며, 한국인들이 좋아하는 음식 중 하나임.
- 멸치육수나 다시마 물, 쌀뜨물 등으로 국물을 준비함.
- 조리 시간은 육수가 준비되어 있다면 20-30분 정도 소요됨.
- 돼지고기, 묵은지, 대파, 새송이버섯, 양파 등을 사용함.
- 간은 새우젓으로 맞추고, 추가로 소금을 넣을 수 있음.
- 매운맛은 고춧가루나 매운 고추로 조절 가능함.
- 칼칼한 묵은지 고등어조림 레시피를 소개한다.
- 소요 시간은 약 40분이며, 큰 사이즈 자반 2마리 기준 재료를 사용한다.
- 바닥에 무를 깔고, 자반은 꼬리와 지느러미 등을 제거한다.
- 김치는 1/4포기를 사용하며, 김칫국물과 생수, 동전육수 등을 넣는다.
- 고춧가루, 된장, 설탕, 매실청, 다진마늘, 맛술, 다진생강 등을 넣는다.
- 처음에는 센불에서 끓이다가 중강불로 줄여 졸인다.
- 마지막에 양파, 대파, 고추를 넣고 센불에서 졸여낸다.
- 묵은지 참치김밥은 아이들도 좋아하는 메뉴 중 하나
- 재료로는 구운김, 백김치, 캔참치, 마요네즈, 참기름, 맛소금, 설탕, 후추 등 필요
- 참치마요 김밥 소스에는 설탕, 후추, 소금 등을 적절히 섞음
- 밥은 맛소금과 참기름으로 간을 맞춤
- 구운김에 밥을 펼치고, 그 위에 김치와 속재료를 올림
- 김밥을 말 때는 탄탄하게 모양을 내고, 끝부분에는 물이나 밥풀을 바름
- 완성된 김밥은 썰어서 참기름을 바르면 더욱 맛있음
- 돼지김치찜 레시피는 세 남자가 가장 좋아하는 요리임
- 주 재료는 돈육, 묵은지, 양파, 대파, 다시마, 쌀뜨물 등
- 된장, 고춧가루, 설탕, 맛술, 다진마늘, 액젓 등을 사용하여 양념함
- 등갈비, 앞다리살, 목살 등 다양한 부위를 사용 가능
- 쌀뜨물과 다시마를 이용하여 감칠맛을 살림
- 센 불에서 10분간 끓인 후 중불로 줄여 20분간 더 끓임
- 간은 액젓으로 맞추고, 필요에 따라 추가함
- 양파와 대파를 마지막에 올려 센불로 바짝 졸임.
