겨울이 되면 꼭 먹어야 하는 음식 중 하나가 바로 굴! 🦪
찬바람 불 때 제철을 맞은 굴은 정말이지 신선하고, 짭조름한 바다 내음이 가득해서 입안에서 탱글탱글 터지는 맛이 최고인데요. 오늘은 어떻게 먹어도 맛있는 굴요리 몇 가지 추천해 드릴게요.
- 굴튀김은 겨울의 별미 중 하나
- 굴튀김은 바다의 신선함과 고소한 풍미를 느낄 수 있음
- 튀김반죽은 튀김가루 1컵, 찬물 0.5컵, 계란 1개로 만듦
- 굴은 굵은 소금 1스푼과 가볍게 섞은 뒤 흐르는 물에 3~4번 헹궈 준비
- 반죽옷을 입은 굴에 빵가루를 묻혀줌
- 기름에 반죽옷을 떨어 뜨렸을 때 바로 올라오면 적당한 온도
- 튀김옷을 입은 굴을 기름에 넣고 튀겨줌
- 굴튀김은 맛있지만 기름에 튀겨야 하는 번거로움이 있음
- 굴튀김은 타르타르소스나 간장+와사비와 함께 먹으면 좋음
- 굴전은 명절에 특별한 식탁을 준비하기에 적합한 요리이다.
- 굴은 바다의 우유라고 불리며 영양가가 풍부하다.
- 굴전은 만들기 쉽고 맛도 좋으며, 손님들과 아이들에게 인기가 있다.
- 굴의 신선도는 전의 맛을 좌우하므로 싱싱한 굴을 고르는 것이 중요하다.
- 굴을 흐르는 물에 살살 헹궈서 맛을 살려주는 것이 좋다.
- 굴은 단백질, 비타민, 미네랄 등이 풍부하여 보양식으로 여겨진다.
- 섬진강 하동 벚굴은 2~4월이 제철이며, 이때 먹는 것이 가장 맛있음.
- 벚굴은 크기가 매우 크기 때문에 굴찜으로 만들어 먹는 것이 좋음.
- 벚굴을 찜기로 찌기보다는 냄비를 활용하는 것이 좋음.
- 굴을 냄비에 쌓을 때는 물을 1~2cm 정도만 붓고, 굴이 완전히 익도록 10분 정도 찜.
- 익은 벚굴은 껍질 틈이 살짝 벌어지며, 이 때 껍질을 조심스럽게 제거함.
- 벚굴은 마늘, 고추, 초장과 함께 먹으면 더욱 맛있음.
