네이버

오늘은 감자보관방법 적어봅니다. 감자싹제거 및 깐감자보관법까지 모두 알려드려요. 감자 알뜰하게 보관해서 아낌없이 먹어보아요. 얼마전 급식용 친환경감자를 저렴하게 판매한 적이 있었어요. 딱 반찬용 감자 3kg, 정말 싸서 2박스 6kg 샀으니 이렇게 산 감자 보관만 잘 하면 됩니다. 중간에 젖은 감자가 있어요. 감자는 바짝 말려야 해서 널어놓습니다. 이제 아침저녁으로 서늘해서 뒷베란다에 감자를 펼쳐 놓았어요. 박스 안에도 종이깔고 바닥에도... 감자는 어둡게 보관해야 색이 변하지 않아요. 그러기 검은천이나 종이 등 감자를 덮어주었습니다. 이대로 2,3일 바짝 말려주세요. 2~3일 뒤 바짝 마른 감자는 종이에 하나씩 싸서 냉장고 야채칸에 넣어도 되고, 지금은 시원하니 일주일 정도는 밖에 그대로 두어도 됩니다. 일주일 정도가 지나면 감자의 싹이 나요. 싹이 나기전에 냉장고행 추천 드립니다. 감자 중에 사진처럼 상처가 있는 것이나 싹이 난 것부터 드셔야 해요. 감자싹 제거는 필수랍니다. 감자싹에는 솔라닌이란 독이 있거든요. 중학교때 배웠던 기억이 나네요. 그게 언제인가... 싹 난 부분은 사진처럼 도려내세요. 아래쪽에도 조금 있으니 안쪽으로 좀 도려내야 해요. 이제 깐감자보관방법 알려드릴게요. 깐감자는 물에 담가 냉장 보관하는데, 일주일 정도는 가능해요. 중간에 물도 갈아주는 걸 추천하고요. 깐감자보관방법 중 냉동보관하는 것도 자주 하는데요...