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울릉도 전호나물 제철이라 봄 향기 그대로 전호나물겉절이로 만들었어요. 전호나물 특유의 향이 어찌나 좋던지요. 봄나물의 맛도 향도 오롯이 즐길 수 있었습니다. 봄나물은 데쳐서 나물 반찬으로 만들게 되는데, 오늘 전호나물은 이파리가 부드러워서 그대로 무쳐보았습니다. 전호나물겉절이 만들기 쉬우니 구경해 보세요. 전호나물겉절이 ⑴ 전호나물 줄기 끝을 자른다. ⑵ 찬물에 깨끗이 씻은 후 먹기 좋게 썰어 놓는다. ⑶ 진간장, 설탕, 식초, 고춧가루, 깨, 참기름을 넣어 살살 버무린다. 전호나물은 울릉도에서만 나는 귀한 나물이라고 해요. 요즘은 울릉도 이외에서도 자라는 듯합니다. 전호나물은 우선 향이 참 좋아요. 이파리는 꼭 당근 잎 같고, 줄기는 미나리 같아서 산속의 미나리라 불린다고 합니다. 전호나물겉절이를 만들 거라 부드러운 이파리만 다듬어 주었습니다. 물에 깨끗하게 씻어서 샐러드 스피너 이용해 물기를 제거했어요. 다소 굵은 줄기는 버리고, 나머지는 데쳐서 콩나물무침이나 볶음요리에 넣으면 좋습니다. 전호나물의 향과 맛을 즐기기 위해 양념은 강하지 않게 합니다. 양념을 모두 그릇에 담아 설탕을 녹여줍니다. 전호나물에 양념을 한꺼번에 다 넣지 말고, 한 숟가락씩 넣어가며 섞어주세요. 마지막으로 잣을 갈아서 넣어주었습니다. 들깨가루나 깨도 좋은데, 고소하면서도 영양 좋은 잣을 넣으니 맛있어요. 울릉도 전호나물은 사게 되면 늘 데쳐서 무쳤는데, 겉...

향기로운 전호나물요리 나물무침으로~ 지금이 아니면 즐기기 힘든 봄나물, 자주 챙기고 계시나요? 나물은 다듬기부터 손이 많이 가지만, 향기로운 나물의 매력을 아신다면 그 수고로움도 감수하게 되실 거예요. 바로 제가 그런데요. 손끝이 까매지고 지문이 지워져도 그 맛을 알기에 매년 봄이면 수고롭지만 기쁘게 임하고 있습니다. 오늘은 #울릉도특산물 전호나물 소개합니다. 독특한 향이 매력적인 전호나물, 쌉싸래한 맛으로 봄철 입맛 돋우기에 좋은 식재료입니다. 오늘은 소화가 잘 되게 하기 위해 데쳐서 무쳤습니다. 전호나물무침 만들기 어렵지 않으니 만들어 보세요. 전호나물무침 전호나물요리 전호나물무침 완성된 모습 먼저 보시고 있어요. 위에 보기 좋으라고 통깨 쪼금만 뿌려주었습니다. 향이 있는 나물은 약성이 강한 편이라 평소 소화력이 약하거나 면역력이 약하다면 데쳐서 드셔야 합니다. 또한 향이 강한 나물에는 마늘을 넣지 않고 무치는 게 좋으니 참고하시고요. 자아~ 이제 전호나물무침 #레시피 보실까요. 전호나물무침 레시피 #전호나물 #전호나물요리 #봄나물 #나물반찬 재료: 전호 150g, 개복숭아청, 생강가루, 참깨, 소금, 참기름 1. 전호나물의 굵은 줄기나 시든 이파리를 떼어낸다. 2. 끓는 물에 소금을 넣어 전호나물을 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 짠다. 3. 데친 전호나물을 먹기 좋은 크기로 자른다. 4. 양념을 넣어 무쳐 전호나물무침을 완성한다....