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죽순 좋아하세요? 죽순 특유의 향과 맛은 참 매력 있어요. 요즘은 냉동 삶은 죽순이 나오니 일 년 열두 달 먹을 수 있어 좋더라고요. 오늘은 냉동죽순요리 죽순들깨볶음 만들어 봅니다. 죽순요리 그리 어렵지 않으니 구경해 보세요. 전 오늘 한살림에서 판매되는 냉동 삶은 죽순 이용합니다. 거제에서 자란 맹종죽으로 다른 죽순에 비해 부드럽고 맛이 좋다고 알려졌어요. 죽순 제철은 4월과 5월 사이, 생죽순의 맛과 향은 정말 별미 중 별미인데요. 제철인 계절 말고는 냉동 죽순뿐이라 맛과 향이 아쉽긴 합니다. 그래도 먹고 싶을 때가 있는데, 냉동 제품이라도 감사하며 먹고 있습니다. 대사질환 중 대표적인 질병이 고혈압입니다. 혈압을 관리하기 위해서는 체중 감량을 먼저 해야 할 때가 있는데요. 이럴 때 체중 감량에도 도움이 되고, 염분을 배출시키는 작용이 있는 죽순은 고혈압에 좋은 음식입니다. 죽순은 채소인데 단백질도 풍부하고 섬유질이 많아 다이어트에도 좋다고 해요. 시판 냉동 죽순을 이용하면 자주 챙길 수 있으니 혈압관리하며 건강도 함께 챙겨 보세요. 냉동된 죽순은 전날 냉장실로 옮겨 자연해동 해두었습니다. 죽순들깨볶음을 만들기 위해 먼저 먹기 좋은 크기로 잘라주세요. 스펀지처럼 물컹하니 칼로 자를 때 조심합니다. 완성된 냉동죽순요리 죽순들깨볶음입니다. 죽순 특유의 맛과 향도 느껴져서 맛있게 먹었습니다. 캔에 든 것보다 맛과 향이 훨씬 좋아요. 죽...