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오늘은 울릉도 고비나물 손질법 알려드려요. 말린 고사리 삶는법과 보관법, 고사리볶음 만드는법과 같은 과정이니 참고하세요. 완성된 고비나물볶음입니다. 고비나물은 소고기보다 맛있다고 해요. 간장 양념을 해서 볶으면 식감이 쫄깃해서 고기를 씹는 느낌을 줍니다. 고사리볶음 좋아하는 저에겐 고비나물볶음도 좋아할 것 같습니다. 말린 고비나물입니다. 울릉도 전문 쇼핑몰에서 구입했는데, 판매자분이 자연산 고비나물은 정말 귀한거라고 하시더라고요. 말린 고비나물에 물을 부어 중간에 물도 갈아주며 하루정도 충분히 불렸어요. 이제 말린 고비나물 삶는법 알려드려요. 불린 고비나물이 잠길 정도의 물을 붓고 끓여줍니다. 전 30분 정도 푹 끓였고, 그래도 뚜껑을 덮어 식을때까지 두었습니다. 잘 삶아진 고비나물 보관법 알려드립니다. 완전히 식으면 고비나물만 건져내어 밀폐용기에 넣어주고, 새 물로 채워준 후 냉동실에 보관합니다. 요리하기 전날 냉장실로 옮겨 자연해동 해주세요. 이제 고비나물볶음 만들어봅니다. 고사리볶음 만드는법과 동일한 과정이니 참고하세요. 먹기 좋게 잘라준 고비나물에 까나리액젓과 국간장 1T씩 다진 마늘은 1t만 넣어 골고루 섞어줍니다. 마지막으로 들기름 1T를 넣어 골고루 섞어준 후 불을 켜고 볶아줍니다. 고비나물에 골고루 열이 가해지면 육수 반 컵(100ml )를 넣고 골고루 섞어가며 볶아주세요. 수분이 거의 사라지면 취향껏 들깨가루나 다진 ...