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오늘은 밑반찬으로 좋은 콩나물 요리 소개합니다. 콩나물 늘 무쳐만 드셨다고요. 오늘은 조려서 만들어보세요. 아삭아삭 맛있는 콩나물 반찬이 됩니다. 더불어 콩나물 보관법도 알려드려요. 먼저 콩나물 준비합니다. 콩나물 200g 준비하고, 물에 깨끗하게 씻어주세요. 그리고, 오늘은 콩나물을 조릴 거라 콩나물 뿌리와 머리는 떼어낼 거예요. 시간은 좀 걸리지만, 전 좋아하는 팟캐스트 하나 틀어두고 작업합니다. 콩나물 금방 떼어낼 수 있어요. 나물 다듬을 때처럼 손톱 밑이 까매지지 않아 좋습니다. 콩나물 뿌리와 머리는 그냥 버리지 말고 육수에 넣어주었어요. 콩나물 뿌리가 우황청심환의 원료입니다. 숙취해소로 콩나물국 끓일 때에도 뿌리에 성분이 도움이 되는 거니 콩나물 뿌리는 다듬지 마시고요. 콩나물과 양파, 육수 콩나물조림에 들어가는 재료는 모두 모였네요. 이제 레시피 간단히 보실까요. 콩나물조림 레시피 재료: 콩나물 200g, 양파 1/2개, 육수 1/2컵, 맛간장 2T 1. 콩나물의 머리는 떼어내고, 긴 꼬리 부분은 잘라낸다. 양파는 채를 썬다. 2. 팬에 기름을 두르고 양파가 투명해질 때까지 볶는다. 3. 콩나물을 넣어 볶다가 맛간장을 넣어 볶는다. 4. 콩나물이 나긋나긋해지면 육수를 넣어 바짝 조려 완성한다. 먼저 기름 두른 팬에 양파를 볶아주세요. 양파가 투명하게 익을 때까지 볶아줍니다. 콩나물조림에는 양파가 들어가야 단맛이 있어 맛있어...