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쑥부쟁이라고도 불리는 부지깽이, 향긋한 나물무침으로 오늘은 낮기온이 28도까지 올라갔고 2시도 되기전에 오존주의보 가 내려졌습니다. 봄은 순식간에 지나가고 여름이 오려나보네요. 아침에 싸늘하더니 낮에는 한여름 더위같이 일교차가 너무 커서 몸에 무리가 되는데요. 이럴 땐 식사하고 나면 졸리고, 하루종일 노곤노곤 피곤하더라고요. 이럴때 좋은 게 바로 #제철음식 이라는 거 잘 아시죠. 오늘도 #나물반찬 한 가지 소개하니 구경해 보세요. 부지깽이나물 쑥부쟁이나물 봄나물 #취나물 에는 종류가 참 많아요. 우리가 자주 먹는 참취부터 이맘때 자주 보이는 곰취, 미역취 등 부지깽이나물도 취나물과 중 하나인데, 다른 취나물보다 부드럽고 향이 은은합니다. 진한 향을 좋아하지 않는 분들에게 좋고, 봄에 나오는 부지깽이는 새순으로 따서 나오는 게 있는데, 부드럽고 좋더라고요. 저는 생협에서 유기농으로 구입했습니다. 부지깽이나물 쑥부쟁이나물 봄나물 #쑥부쟁이효능 부지깽이는 비타민이 많고, 뼈건강, 눈건강, 피로회복에 좋으며, 특히 비타민A와 C가 풍부하니 물에 오래 씻으면 씻겨나가니 오래 씻지 마세요. 되도록 생채로 드시거나 살짝 데쳐 소금으로 간을 하여 향을 살려서 드시길 권합니다. 부지깽이나물무침 쑥부쟁이나물 나물반찬 시든 잎이나 이물질을 정리하여 미리 손질합니다. 새순이라 정리할 것도 없이 깨끗합니다. 부지깽이나물무침 쑥부쟁이나물 나물반찬 들깻가루 솔...