27반찬 없을 때 좋은 메뉴. 이번엔 하이라이스에요. 하이라이스 한 국자면 밥 한 공기 뚝딱! 고기를 듬뿍 넣어 든든하게 만들었어요. 시판 하이라이스 분말 이용하는 간편한 요리. 카레라이스만큼 쉬워요 하이라이스 (3~4인분) 1T=15ml, 1t=5ml 소고기 안심 250g 당근 50g 양파 200g 감자 100g 하이라이스 소스 1봉지 (100g) 올리브유 2T 케첩 2T 파슬리가루 조금 물 800ml 밥 3~4공기 채소는 당근, 양파, 감자를 준비해요 양파는 반으로 자른 후에 6등분 했어요. 채소 크기는 큰 게 좋으면 모두 크게, 작은 게 좋으면 모두 작게 썰어요. 재료들 크기는 비슷하게 썰어 주는 게 좋아요. 양파는 썬 후에 덩어리로 뭉쳐 있지 않게 하나씩 떼어 놓아요. 감자와 당근도 양파와 비슷한 크기와 두께로 썰어줍니다. 소고기는 안심 준비했어요. 구워 먹고 남은 채끝, 치맛살, 등심 등 사용 가능해요. 소고기도 채소와 비슷한 크기로 썰어요. 재료 준비 끝. 하이라이스 소스는 분말 타입으로 준비했어요. 따끈하게 예열한 냄비에 오일 2큰술 두르고, 소고기 먼저 볶아요. 소고기 겉면이 익으면 채소도 넣어서 2~3분 정도 볶아줍니다. 물을 붓고 끓여 주세요. 거품은 걷어내 주세요. 감자가 익을 때까지 잠시 뚜껑을 덮어서 익혀 줍니다. 감자가 익는 시간은 감자 크기와 두께에 따라 달라져요. 중간중간 감자를 건져서 젓가락으로 찔러 확인해...
23하이라이스 부드럽고 고소한 일품요리 반찬 없을 때 휘리릭 만들어 먹기 좋은 한 그릇 음식 바로 하이라이스~ 시판 하이라이스용 소스를 사용해서 간단하게 만들었어요. 한그릇 요리하면 카레라이스가 먼저 떠오르기는 하는데, 저희 애들은 중고등학교 시절을 지나면서 카레라이스를 싫어하게 되어서, 이젠 하이라이스가 그 자리를 대신하고 있어요. 하이라이스 (3~4인분) 계량스푼&계량컵 사용. 1큰술=15ml, 1작은술=5ml, 1컵=200ml 소고기 200g 감자 100g 당근 60g 양파 250g 오일 2큰술 하이라이스 소스 분말 100g 케첩 2큰술 물 800ml 밥 3~4공기 재료를 준비합니다. 하이라이스 소스 가루는 오뚜기 제품 사용했고요, 레시피도 제품 설명서 거의 그대로. 소고기는 치맛살 사용했어요. 모든 재료는 비슷한 크기로 썰어주세요. 크기는 취향에 따라 크게도 작게도 가능해요. 보무리는 안심을 두툼하고 큼직하게 썰어 넣은 것을 좋아하는데, 이번엔 구이용 치맛살을 사용했기 때문에 나머지 재료들도 치맛살 두께에 맞추어서 썰어 주었어요. 남편은 이렇게 재료가 작게 썰어진 것을 더 좋아해요. 따끈하게 달군 냄비에 코코넛오일 2큰술을 두르고, 소고기부터 볶아요. 소고기 겉면이 대강 익으면, 당근, 양파, 감자도 넣어서 볶아줍니다. 3분 정도 볶다가, 물을 넣어서 끓여주세요. 감자가 익을 때까지 끓여줍니다. 지저분해 보이니까 거품은 걷어내요....
