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촉촉하고 쫀득한, 씹을수록 감칠맛 나는 황태포 무침이에요. 고추장무침이지만, 맵지 않게 만들었어요. 밑반찬으로 좋아요. 만들어두면 한동안 든든하답니다. 도시락 반찬으로도 좋아요. 차례나 제사 지내고 남은 황태포 활용해 보세요~ 고추장과 케첩, 간장 등으로 양념해서 만들었어요. 자꾸만 손이 가는 맛깔스러운 황태채무침이에요. 황태포 손질을 깔끔하게 해 줘야 먹기에 편해요. 황태채무침 1t=5ml, 1T=15ml 황태채 100g 맛술 2T 올리브오일 1T 통깨 1T 참기름 1/2T 무침양념] 양조간장 2T 고추장 1T 다진마늘 1T 케첩 2T 올리고당 3T 설탕 1T 황태채 손질 냉동실에 잠들었던 황태포 1마리 길쭉길쭉하게 가위로 잘라 주었어요. 대가리만 남았네요. 육수 낼 때 사용할 거예요. 가위로 황태포를 길쭉하게 잘라요ㅡ찬물에 재빠르게 헹궈요ㅡ체에 밭쳐서 부드러질 때까지 놔둬요ㅡ가위로 길이 다듬고, 가시를 제거해요ㅡ남은 물기를 짜요ㅡ맛술에 버무려요 황태채를 찬물에 가볍게 헹구어서 얼른 건져줍니다. 체에 밭쳐서 10분간 놔두세요. 10분이 지나 부드러워진 황태채에요. 이렇게 황태채가 부드러워진 다음에, 손으로 잘 만져가면서, 잔가시들까지 남김없이 제거해요. 그래야 먹을 때 껄끄러운 것 없이 먹기 좋아요. 가위로 가시나 딱딱한 부위는 다 잘라내 주세요. 길이는 3~4cm 정도로 잘라요. 손질이 끝나면 남은 물기를 짜줍니다. 맛술 2T를 ...