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굴소스 버섯덮밥 만들어 먹었어요. 처서가 지나니 밤기온이 내려가네요. 밤으로는 선선한 바람도 불고 하니까 입맛이 좀 살아나는 것 같아요~ 이제 뭘 좀 만들어 볼까 하는 의욕도 생기고 그래요. ^^ 맛이 자극적이지 않으면서도, 감칠맛이 있어서 굴소스 덮밥 요리를 좋아해요. 이번엔 표고버섯이랑 팽이버섯 넣어서 버섯덮밥을 만들었지요~ 쫄깃쫄깃한 버섯이 듬뿍~ 중식 스타일 버섯덥밥이에요. 감칠맛 좋은 굴소스 버섯덮밥 만들어 보아요. 굴소스 버섯덮밥 (2인분) 1T=15ml, 1t=5ml 표고버섯 3개 73g 팽이버섯 1줌 40g 청경채 1포기 40g 양파 1/6 개 60g 당근 15g 새우살 100g 물 350ml 양조간장 1T 굴소스 1T 미림 1T 물녹말 (물 2T+감자전분1T) 올리브유 1T 참기름 1t 후춧가루 조금 밥 2공기 양파는 곱게 채 썰어 주세요. 표고버섯은 밑동을 떼고, 가볍게 씻은 후에 얇게 편썰기 해 주세요. 청경채도 깨끗이 씻은 후에 3등분 정도로 잘라 주세요. 당근은 표고버섯과 비슷한 크기로 썰어주고, 팽이버섯은 길이를 반 잘라주세요. 새우살은 깨끗하게 씻어 주세요. 물과 녹말을 섞어서 물녹말을 만들어 주세요. 팬을 예열한 후에 오일을 두르고, 양파와 당근을 볶아 주세요. 새우와 표고버섯도 넣어서 볶아 주세요. 마지막으로 팽이버섯을 넣어서 볶아 준 후에, 물을 넣어 줍니다. 굴소스와 간장, 미림을 넣어서 끓여요. 국...