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더덕주 담그는법 효능 더덕이 기관지에 좋다고 해서 오래 두고 먹을 수 있는 방법으로 담아 본 더덕주 요건 담근 지 3년 정도 된 거랍니다. 제가 미리 찍어 놓은 사진은 없고, 이제 오래되어서 맛을 보려고요 더덕은 잘 알고 계시죠. 인삼과도 비슷하게 생겼고 도라지와도 비슷하게 생겼다고 할 수 있죠. 하지만 자연에서 나는 더덕은 정말 귀하고 구하기도 쉽지 않다죠. 요즘은 재배를 해서 나오는 거라 제철에 많이 나오기는 하는데 가격은 착하지만은 않더라고요 더덕이나 각종 과일이나 약재로 술을 담을 때는 일반 소주로 담으면 알코올 도수가 낮아서 곰팡이가 생기거나 상할 수도 있어요. 그리고 단단한 약재는 도수가 높아야 잘 우러난다고 하네요. 보통 마트 가면 35도 30도 이렇게 도수가 높은 소주를 사용해야 한답니다. 더덕 고르는 법 더덕을 고를 때는 잔가지가 많지 않고 더덕을 쪼갰을 때 하얀 즙이 많이 나오고 주름이 깊지 않은 게 좋은 더덕이라고 하니 참고하셔서 구입하시면 좋을 것 같네요 더덕주 담그는 법 1. 더덕 세척하기 더덕주를 담기 위해서는 더덕을 깨끗하게 손질해 주어야 하는데요. 흙도 많이 묻어 있고 주름잡힌 틈새도 많아서 잘 씻어 주어야 합니다. 물에 잠시 담가 놓으면 흙이 불어서 잘 떨어진답니다. 골 부분은 솔로 살살 문질러서 씻어 주도록 합니다. 2. 씻은 더덕 말려주기 잘 씻은 더덕은 물기를 완전히 제거해야 해요. 더덕주를 담을 ...