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녹두밥 만들기 효능 재료 마른 녹두 3스푼 쌀 2컵 반 물 2컵 반 녹두는 자주 이용하는 곡물은 아니지만 예전에 엄니께서 해독작용에 좋다고 아버지께 죽을 많이 끓여 주시던 기억이 나네요. 예로부터 100가지 독을 치유하는 천연 해독제라고 불리기도 하는 녹두는 차가운 성질이 있어 열이 많은 사람에게 좋고 혈압을 낮춰주는 역할을 한다고 하네요 차가운 성질 때문에 몸이 차가운 분이 많이 섭취할 경우 복통이나 설사를 유발할 수도 있다고 하니 유의해서 드셔야 할 것 같네요 또한 임산부는 몸을 따뜻하게 해줘야 하는데 찬성질의 녹두를 섭취하면 소화기능도 떨어지고 체내지방질을 줄여서 태아 성장에 지장을 줄 수도 있어요 칼슘의 함량이 매우 높고 인, 철 등의 무기질과 비타민 B1, B2, K가 풍부하고 특히 비타민E가 다량 함유되어 있어요 더위를 먹거나 변비가 심할 경우에 좋고 당뇨에도 좋다고 하는 녹두 빈대떡이나 청포묵, 떡고물등으로 많이 사용되고 쌀과 섞어 녹두밥을 하기도 하는데요 저는 시골에서 수확한 녹두를 시엄니께서 주셔서 밥을 한 번 지어 보았어요. 녹두 보관법 녹두는 잘 밀봉해서 서늘한 곳에 공기가 통하도록 보관을 해야 합니다. 더운 여름철에는 냉장고에 보관해주는게 좋겠죠 녹두 고르는 법 녹두는 낱알이 고르고 녹색 빛이 진하면서 갈색 낱알이 섞여 있는 것이 좋다고 하네요 국산 녹두는 껍질이 거칠면서 손으로 비비면 하얀 분물이 묻어 나오면서...