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간장마늘쫑볶음 마늘쫑요리 밑반찬 집반찬 제철음식 봄이면 마늘쫑볶음을 지주 만들어 먹는데요, 여러번 말씀드셨듯이 마늘쫑은 제가 좋아하는 봄 제철음식이랍니다. 그래서 이맘때 잠깐만 나오는 봄 제철 식재료라 나을때 자주 해먹어요. 지금 못먹으면 일년을 기다려야 하니까요. 물론 데쳐서 냉동보관해도 되지만, 후레쉬한 그 느낌이 안나서 제철일때만 만들어 먹습니다. 마늘쫑볶음에는 건새우나 멸치, 어묵을 넣고 같이 볶기도 하지만, 저는 순수 마늘쫑만 볶는걸 더 좋아해요. 마늘쫑 러버 맞아요~ㅎㅎ 마늘쫑볶음에 간장양념이 잘 배도록 볶는 팁도 알려드릴테니 마늘쫑 들어가기전에 꼭 만들어 보세요. 너무 짜지않으면서 적당히 단짠단짠 마늘쫑볶음 레시피입니다. 간장마늘쫑볶음 재료 3~4인분, 조리시간 15분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 마늘쫑 380g -->손질후 360g ▶마늘쫑볶음 양념 양조간장 1.5큰술씩 미림/올리고당(알룰로스) 1큰술씩 들기름(=기름) 1큰술, 물 5큰술 마늘쫑은 끝부분 가지런히 모아서 2cm 정도 잘라내고, 5cm길이로 잘라줍니다. 꼬다리부분은 이렇게 잘라서 버리면 돼요. 이번 마늘쫑은 꼬다리부분이 적어서 손실률이 적은 편이네요. 앗싸! 보통 마늘쫑 300g짜리 사와도 손질하다보면 200g 겨우 나오거든요. 물로 두어번 씻어서 물기 빼주고, ▶마늘쫑볶음 양념 양조간장 1.5큰술씩 미림/올리고당(알룰로스) 1큰술씩 ...

건새우 마늘쫑볶음 간장 마늘쫑새우볶음 마늘쫑요리 레시피 지난 5월에 시댁에 가면서 시엄니 밑반찬으로 만들어간 마늘쫑볶음입니다. 마늘쫑만 볶으려다가 건새우까지 넣어서 더 맛나게 볶았어요. 전 순수 마늘쫑만 넣고 볶는걸 더 좋아하지만, 어르신들에게는 단백질까지 더한 건새우 추가해서 볶는게 좋을것 같았습니다. 보통 마늘쫑볶음은 두절새우, 꽃새우랑 같이 볶는데, 요새 국산 꽃새우가 왜케 비싼지...맞아요. 꽃새우는 원래 비쌌습니다.ㅎㅎ 꽃새우보다 저렴한 국산 보리새우랑 볶아도 엄청 맛있다는거~ 마늘쫑이랑 볶아먹으려고 한봉지 산거 다 묵어가네요.ㅎㅎ 새우가 간장양념에 까맣에 변하지 않고, 마늘쫑은 간장양념에 잘 배도록 볶는 팁들 소개해 드릴게요. 건새우 마늘쫑볶음 재료 4인분, 조리시간 20분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 햇 마늘쫑 400g -->손질후 280g 통깨 약간 ▶마늘쫑볶음 양념 양조간장/미림/올리고당(물엿) 1.5큰술씩 들기름(=기름) 1큰술 물 5큰술 말린 국산 보리새우에요. 작아서 더 먹기 편합니다. 꽃새우가 더 이쁘긴하지만요. 가성비 대비 최고 재료죠. 마늘쫑은 끝부분 가지런히 모아서 1~2cm 잘라내고, 5cm 길이로 잘라주고, 꽁지부분은 위 사진처럼 잘라내서 물로 두어번 씻어서 물기를 빼줍니다. 양조간장/미림/올리고당(물엿) 1.5큰술씩 들기름(=기름) 1큰술 물 5큰술 웍에 마늘쫑볶음 양념 모두 넣고...

간장마늘쫑볶음 레시피 봄 제철음식 제철반찬 마늘쫑요리 올 봄 들어 벌써 여러번 해먹는 마늘쫑볶음 소개해요. 마늘쫑볶음에 건새우나 멸치, 어묵같은 부재료들을 넣고 볶기도 하는데, 전 순수 마늘쫑볶음을 더 좋아합니다. 그냥 간장양념에 잘 조려진 마늘쫑이 훨씬 맛있거든요. 그 다음으로는 어묵-건새우 순서로 좋아합니다. 물론 순전히 제 취향이에요.ㅎㅎ 아직 햇마늘쫑이 나오고 있어서 앞으로 한두번 더 해먹지 싶습니다. 그만큼 제가 좋아해요.ㅎㅎ 마늘쫑이 간장양념에 잘 배도록 조리는 방법 자세히 알려드리겠습니다. 양념도 간단해서 초보분들도 쉽게 따라 하실수 있을거에요. 간장마늘쫑볶음 재료 3~4인분, 조리시간 20분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 햇마늘쫑 300g -->손질후 240g ▶마늘쫑볶음 양념 양조간장/미림 1.5큰술씩 기름/알룰로스(올리고당) 1큰술씩 물 4큰술 마늘쫑은 아랫부분만 사용하고 위에 꽁지는 잘라내야해요. 먼저 마늘쫑을 씻어준다음 자른 다음에 씻어줘도 됩니다. 끝부분 가지런히 모아서 1cm정도 잘라내고, 5~6cm 길이로 잘라주세요. 위에 꽁지부분은 위 사진처럼 잘라줍니다. 워낙 마늘쫑이 비싸니까 조금이라도 아껴서 잘랐어요.ㅎㅎ 꽁지부분은 이정도에서 버리면 됩니다. 마늘쫑이 은근 버려지는 손실률이 높아요. 이걸 다 버려야하니까요. 전체 무게와 손질후 실제 무게가 많이 차이가 납니다. ▶마늘쫑볶음 양념 양조...

건새우 마늘쫑볶음 마늘쫑새우볶음 레시피 마늘쫑요리 마늘쫑볶음 올봄에 벌써 4번째 해먹고 있습니다. 마늘쫑 볶음은 개인적으로는 순수 마늘쫑만 볶는걸 더 좋아하지만 건새우를 넣어주면 단백질도 좋아지고, 색감도 화려해지죠. 아들 유치원때 샘이 급식에 마늘쫑볶음이 나왔는데 애들이 마늘쫑을 잘 안먹길래 센스있게 이렇게 말해주었다네요. 마늘쫑은 새우가 바다를 건너오면서 타고 온거라 꼭 같이 먹어줘야 한다구요~ㅎㅎ 참 센스 만점 샘이셨습니다. 다큰 아들이 지금도 마늘쫑을 보면 이야기 하거든요.ㅎㅎ 건새우 마늘쫑볶음 새우가 까맣지않게~ 마늘쫑은 가장 양념에 잘 배도록 볶는 꿀팁 알려드리겠습니다. 건새우 마늘쫑볶음 재료 4인분, 조리시간 25분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 마늘쫑 손질후 350g 건새우(보리새우) 1컵 ▶마늘쫑볶음 양념 양조간장 1.5큰술씩 미림/올리고당(알룰로스) 1큰술씩 들기름(=기름) 1큰술, 물 5큰술 새우는 두절새우 대신에 오늘은 보리새우를 넣고 볶을거에요. 보리새우는 작기는 하지만 국산 강화도산이 많고 가격도 두절 새우에 비해 저렴합니다. 마늘쫑은 가지런히 해서 끝부분을 1~2cm 잘라주고, 5cm 길이로 잘라주세요. 꽁지부분은 길이가 다 다르기때문에 위 사진처럼 잘라내줍니다. 물로 두어번 씻어서 물기 빼주고, 양조간장 1.5큰술씩 미림/올리고당(알룰로스) 1큰술씩 들기름(=기름) 1큰술, 물 5큰술 웍...

건새우마늘쫑볶음 레시피 건새우 마늘쫑요리 도시락 밑반찬 건새우 사다가 마늘쫑볶음 만들었습니다. 벌써 3번째 마늘쫑볶음이네요. 제가 마늘쫑을 좀 많이 좋아합니다.ㅎㅎ 그래서 매년 봄을 더 기다리는지도 몰라요.ㅎㅎ 건새우 떨어져 국산 건새우 한봉지 사다가 볶았더니 역시나 맛납니다. 마늘쫑만 볶아도 맛있는데 건새우까지 넣어주면 최고의 맛이죠~ 마늘쫑은 간장 양념에 쏘옥~ 잘 배고, 건새우는 간장양념이 안배게 붉은색을 유지하는 팁도 알려드릴게요. 마늘쫑이 여린 지금이 제철이라 지금 먹어야 부드러워요. 조금만 지나도 질겨지고 맛없습니다. 마늘쫑이 워낙 비싸기도 하지만, 간장 양념에 잘 볶아주면 단짠단짠 참 맛깔스럽거든요. 비싸니까 더 맛있게 느껴지는걸까요?ㅋㅋ 건새우 마늘쫑볶음 4~6인분, 조리시간 25분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 마늘쫑 460g -->손질후 350g 건새우 1컵 통깨 1큰술 ▶마늘쫑볶음 양념 양조간장/미림/올리고당(알룰로스) 2큰술씩 들기름(=기름) 1큰술, 물 5큰술 건새우 1컵정도 준비하고, 건새우는 1컵보다 더 많이 넣어도 양념에 영향을 주지 않습니다. 더 추가해도 된다는 말씀~ㅎㅎ 마늘쫑은 끝부부 가지런히 모아서 1cm정도 잘라주고, 5~6cm 길이로 잘라주세요. 이 꼬다리 부분은 안먹는 부분이라 버리면 됩니다. 먹어도 되긴해요. 요즘 마늘쫑이 워낙 비싼지라 안버리고 같이 넣고 볶을까? 잠깐 생...

마늘쫑 어묵볶음 레시피 마늘쫑볶음 마늘쫑요리 제철반찬 얼마전부터 햇마늘쫑이 나오기 시작해서 요즘 열심히 마늘쫑요리를 해먹고 있습니다. 지난번에는 순수 마늘쫑만 볶아먹었는데 오늘은 어묵이랑 같이 볶았는데 어묵이랑 볶아도 넘넘 맛있네요. 요새 마늘쫑도 겁나 비싸요. 예전에는 마늘쫑 뽑아서 버렸는데 요샌 어찌나 비싼지 자주 사먹지도 못합니다. 어묵이랑 같이 간장양념에 볶아보니 진짜 맛있네요. 마늘쫑이 적으니 어묵이랑 같이 볶아 양이 푸짐해졌습니다. 마늘쫑볶음은 주로 건새우랑 볶아먹는데, 어묵이랑 볶아도 맛있네요. 건새우도 사러갔는데 비싼거 아시죠?ㅎㅎ 요새 안비싼게 어디 있나요ㅠㅠ 마늘쫑 어묵볶음 재료 3~4인분, 조리시간 20분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 마늘쫑 160g(손질후) 얇은 사각어묵 5장, 물 2큰술 통깨 약간 ▶마늘쫑볶음 양념 양조간장/미림 1.5큰술씩 기름/알룰로스(올리고당) 1큰술씩 물 4큰술 어묵은 미지근한 물에 담가두지말고 주물러 씻어서 기름기를 빼주고 물기를 꼭 짜서 한입크기로 잘라줍니다. 마늘쫑은 흐르는 물에 씻어서 끝부분 가지런히 해서 1cm 잘라내고, 약 4cm 길이로 잘라줍니다. 꽁지부분은 위사진처럼 마늘쫑대를 최대한 살려서 잘랐어요. 이렇게 남은 꼬리부분은 버리면 됩니다. 물에 다시한번 씻어서 준비하고, ▶마늘쫑볶음 양념 양조간장/미림 1.5큰술씩 기름/알룰로스(올리고당) 1큰술씩 물 ...

마늘쫑볶음 간장마늘쫑볶음 레시피 마늘쫑요리 봄 제철음식 밑반찬 마늘쫑이 나오기 시작합니다. 어제 처음 동네마트에 마늘쫑이 나왔더라구요. 어찌나 비싼지~ 한묶음에 만원! 그래서 반만 달라고해서 사왔습니다. 제가 유난히 마늘쫑을 좋아해요. 그래서 요맘때 제철일때 자주 먹는답니다. 봄에는 봄나물과 제철 봄 먹거리들 먹느라 봄에 입맛이 없을 틈이 없답니다. 수입 마늘쫑은 사계절내내 나오지만, 전 봄에 나오는 국산 마늘쫑만 먹어요. 유난히 부드럽고 맛있거든요. 어릴적 이맘때 밭에서 마늘쫑을 뽑아다 간장과 기름 약간 넣고 볶아서 반찬을 만들었던 기억이 납니다. 추억의 봄반찬이죠. 마늘쫑볶음 간장마늘쫑볶음 3~4인분, 조리시간 20분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 마늘쫑 420g -->손질후 340g 통깨 1/2큰술 ▶마늘쫑볶음 양념 양조간장/미림/올리고당(알룰로스) 2큰술씩 들기름(=기름) 1큰술, 물 5큰술 마늘쫑이 보라빛인거보니 이거 보라마늘 종류인가요? 저두 처음 보는 마늘쫑이라~ㅎㅎ 맛은 일반 마늘쫑이랑 똑같아요. 끝부분 가지런리 모아서 1cm정도 잘라내고, 5cm 길이로 잘라줍니다. 그리고 물로 씻어서 물기를 빼주세요. 물기를 잘 빼주고, ▶마늘쫑볶음 양념 양조간장/미림/올리고당(알룰로스) 2큰술씩 들기름(=기름) 1큰술, 물 5큰술 웍에 마늘쫑볶음 양념 모두 넣어서 불 켜서 마늘쫑을 넣어 볶아줍니다. 마늘쫑에 간장양...

마늘쫑볶음 간장마늘쫑볶음 마늘쫑요리 지난번에 지인이 직접 뽑아다주신 마늘쫑으로 볶은 마늘쫑볶음입니다. 올해는 유난히 마늘쫑이 비싸기도하고, 흰부분이 질겨서 몇번 해먹었는데 1/3이상 버리거나 만족스럽지 못했어요. 얼마전 지인이 직접 시골에서 뽑아다준 마늘쫑은 너무 부드럽고 질기지않아서 버릴것도 없이 너무 알뜰하게 잘 먹었습니다. 향미언니 고마워요♡ 마늘쫑볶음 4인분, 조리시간 15분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 마늘쫑 440g -->손질후 360g 통깨 1/2큰술 ▶마늘쫑볶음 양념 양조간장/미림/올리고당(알룰로스) 2큰술씩 들기름(=기름) 1큰술, 물 5큰술 보라빛 마늘인지 일반 마늘쫑이랑 다르죠? 가늘지만 엄청 부드럽고 싱싱합니다. 이 귀한걸 한아름 안겨주시니 얼마나 좋던지요~ㅎㅎ 제가 마늘쫑 덕후잖아요~ㅋㅋ 먼저 마늘쫑 끝부분을 가지런히 모아서 1cm정도 잘라내고, 5~6cn길이로 잘라줍니다. 그리고 윗부분도 길이가 일정하지 않지만 알뜰하게 잘라주세요. 마늘쫑 길이가 약간씩 달라도 크게 상관은 없으니까요. 마늘쫑은 꼬다리부분 제거하면 손실율이 높은 채소입니다. 손질해서 준비하면 얼마 안돼요. 물로 씻어주고 잠시 물에 담갔다가 물기를 빼주고, 양념과 마늘쫑 넣고 중불로 조려주세요. 마늘쫑에 간장양념이 배도록 중불로 충분히 졸여주시면 됩니다. 너무 센불로 졸이면 간장양념은 졸아버리고, 마늘쫑에는 간이 안밸 수 있어...

마늘쫑볶음 황금비율 간장마늘쫑볶음 마늘쫑요리 요새 마늘쫑이 비싼데다가 질겨서 자주 못해먹고 있습니다. 마늘쫑 흰부분이 너무 억세네요. 비싸게 주고 샀는데, 1/4은 버리는것 같습니다. 제가 어릴적에는 이렇게 억세지 않았던것같은데, 요샌 왜 이렇게 억셀까요? 궁금합니다. 흰부분 제거하고 볶아주니 5천원어치가 이만큼~ 완전 금마늘쫑입니다. 그래도 이맘때만 먹을수 있으니 부지런히 먹어줘야죠. 간장마늘쫑볶음 3~4인분, 조리시간 20분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 마늘쫑 320g -->손질후 220g 통깨 약간 ▶볶음양념 양조간장/미림/올리고당(물엿) 1.3큰술씩 들기름(=기름) 1큰술 물 5큰술 - 양조간장=진간장 같은 간장개념 마늘쫑 길이가 길어서 반을 잘라서 포장했는데, 아래 색이 연한 부분이 질긴부분입니다. 특히 끝부분이 그러네요. 위 표시한 부분은 거의 버렸습니다. 볶아도 질겨서 먹을수가 없으니까요. 모든 마늘쫑이 그런건 아니니 이부분은 하나 깨물어보세요. 그럼 억세서 씹히지않는 부분이 있을겁니다. 마늘쫑은 5~6cm 길이로 잘라서 씻어서 물기를 빼주세요. 양조간장/미림/올리고당(물엿) 1.3큰술씩 들기름(=기름) 1큰술, 물 5큰술 간장양념을 모두 넣어주고, 마늘쫑을 넣어 볶아줍니다. 볶는다기보다는 마늘쫑이 간장양념이 잘 배도록 졸여주세요. 중불로 천천히 졸이다보면 점점 간장양념이 밸겁니다. 간장양념이 거의 졸...

마늘쫑볶음 간장마늘쫑볶음 딱 떨어지는 양념레시피 봄반찬 언젠가부터 너무 귀한 먹거리가 된 마늘쫑입니다. 예전같으면 뽑아서 버리는 마늘쫑이었는데 이젠 마늘 심는 농가가 적은건지 마늘쫑 뽑을 사람이 없는건지 여튼 가격이 만만치않아요. 요샌 마늘쫑볶음에 보통 건새우나 멸치를 같이 넣고 볶는데, 전 순수 마늘쫑만 볶는 간장마늘쫑볶음을 더 좋아합니다. 이맘때 잠깐 나오는 봄채소라 보일때마다 자주 해먹어요. 간장 마늘쫑볶음 4인분, 조리시간 25분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 마늘쫑 380g -->손질후 360g ▶볶음양념 양조간장/미림/올리고당(알룰로스) 2큰술씩 들기름(=기름) 1.5큰술 물 5큰술 - 양조간장=진간장 같은 간장으로 생각하시면 됩니다. - 알룰로스는 브랜드마다 당도가 다르니 참고하세요. 제가 먹어본 두가지 알룰로스 당도 차이가 많아서 나중에 한번 글로 써볼까합니다. 마늘쫑 색이 연한부분이 부드러울것같지만 진한부분보다 질겨요. 볶았을때 질기면 그건 여러분들 잘못이 아니라 그냥 마늘쫑 잘못입니다.ㅎㅎ 그냥 골라내세요. 끝부분 가지런히 모아서 1cm정도 잘라내고 5cm길이로 잘라주세요. 비싼 마늘쫑이라 꽁지부분까지 완벽하게 잘라줍니다. 예전 쌀때는 대충하고 버렸는데 비싼 마늘쫑이니 알뜰하게~ㅎㅎ 물로 씻어서 체반에 받쳐 물기빼주고, 웍에 마늘쫑 볶음 간장양념과 마늘쫑을 넣어 볶아주세요. 간장양념이 마늘쫑에 잘 ...

마늘쫑볶음 마늘쫑멸치볶음 마늘쫑요리 반찬거리 제철음식 마늘쫑은 순순 마늘쫑볶음만 볶기도하고, 잔멸치나 어묵을 넣고 볶아먹기도 합니다. 오늘은 잔멸치랑 같이 볶아볼게요. 봄 제철 밑반찬 반찬거리로 굿입니다. 멸치는 기본 짭조름하고 마늘쫑은 간이 없기때문에 먼저 마늘쫑부터 조리다가 멸치를 넣어주면 되는데요, 멸치도 먼저 고소하게 볶아서 만들겁니다. 마늘쫑멸치볶음 4~5인분, 조리시간 20분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 마늘쫑 400g -->손질후 320~330g 잔멸치 2컵(100g)-기름 1.5큰술 통깨 1큰술 ▶간장양념 양조간장/미림/올리고당(알룰로스) 2큰술씩 물 4큰술 *멸치가 많이 짜면 올리고당 같은 단맛이 더 들어가야 단짠 발란스가 맞을거에요. 알이 있는 햇새래기 잔멸치에요. 이건 매생이총각네서 산거라 많이 안짜요. 지난번에 마트에서 산 잔멸치는 너무 짜서 손길이 안가서 아직 냉동고에 있습니다.ㅎㅎ 멸치의 짠 정도에 따라 들어가는 단맛이 달라지니 이점 참고하세요. 마늘쫑은 끝부분을 가지런히 해서 1cm정도 잘라주고, 5cm 길이로 잘라줍니다. 꽁지부분까지 알뜰하게 다 잘라주세요. 요즘 마늘쫑이 비싸서 버리지말고 끝까지 잘라내야해요.ㅎㅎ 물로 두어번 헹궈서 물기를 빼주고, 먼저 웍에 잔멸치, 기름 1큰술 넣어 노릇하게 충분히 볶아줍니다. 멸치가 생각보다 금방 색이 안날거에요. 그래도 노릇하게 볶아야 다 볶은후...

마늘쫑볶음 간장마늘쫑볶음 마늘쫑요리 리즈쿡 인기레시피 top1 지난번 올해 첫 마늘쫑이 나와서 건새우랑 볶아먹고 마늘쫑이 더 싸지기를 기다렸는데요, 아직 날씨가 오락가락 쌀쌀해서 그런지 가격이 마니 안내렸네요. 그래도 마늘쫑 러버라 얼른 사다가 순수 마늘쫑볶음을 만들었습니다. 리즈쿡 블로그 레시피중 1등으로 많이 검색하는 레시피에요. 그만큼 많은분들이 보고 만들어본 레시피라는 거겠죠?ㅎㅎ 마늘쫑에 간장양념이 잘 배도록 볶는 방법 꿀팁들 자세히 알려드릴게요. 개인적으로 건새우를 넣고 볶는거보다 순수 마늘쫑만 넣고 볶는걸 더 좋아합니다. 어릴적 이맘때 마늘밭에서 뽑아다가 볶아먹었던 추억의 반찬이죠.ㅎㅎ 그래서 봄이 되면 마늘쫑 나오기를 엄청 기다려요. 마늘쫑볶음 간장마늘쫑볶음 2~3인분, 조리시간 15분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 마늘쫑 200g -->손질후 160~170g 통깨 1/2큰술 ▶볶음양념 양조간장/미림/올리고당(알룰로스) 1큰술씩 들기름(=기름) 3/4큰술 물 3큰술 - 양조간장=진간장 같은 간장으로 생각하시면 됩니다. 많이들 물어보세요. 마늘쫑은 윗부분을 묶어서 나오기 때문에 먼저 끝부분은 1cm정도 잘라내고, 5cm길이로 잘라줍니다. 그리고 윗부분은 한줄기씩 남은 마늘쫑을 모두 잘라서 손질해주세요. 요즘 마늘쫑도 금값이라 한조각이라도 허투루 버릴수 없습니다.ㅎㅎ 물로 씻어서 물기를 빼주고, 간장양념과...

마늘쫑볶음 건새우마늘쫑볶음 마늘쫑새우볶음 마늘쫑요리 마늘쫑조림 마늘쫑볶음 햇마늘쫑이다!! 매일가는 마트에서 드디어 햇마늘쫑을 발견!! 작년보다는 저렴하네. 그래서 바로 집어와서 건새우마늘쫑볶음 만들었습니다. 저의 오랜 이웃님들은 아실거에요. 제가 마늘쫑을 겁나 좋아하는거요.ㅎㅎ 그래서 이맘때 햇 마늘쫑이 나오기만을 엄청 기다린답니다. 작년에는 얼마나 비싼지 자주 사먹을 용기도 못냈는데...올핸 조금 저렴하네요. 냉동실에 봉지에 남은 마지막 건새우 꺼내서 마늘쫑이랑 볶았어요. 햇마늘쫑 양이 너무 적어서 딱 이만큼밖에 안나옵니다.ㅎㅎ 올봄 처음 나온 햇마늘쫑이라 더 맛있네요. 건새우마늘쫑볶음 마늘쫑새우볶음 3~4인분, 조리시간 15분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 마늘쫑 230g ->손질후 166g 건새우 1컵 통깨 약간 ▶조림양념 간장/미림 1큰술씩 올리고당(알룰로스) 3/4~1큰술 들기름(=식용유) 1큰술 물 3큰술 건새우는 두절새우에요. 익서도 매생이총각네서 한봉다리 산거 냉동실에 두고 먹었습니다. 건어물들은 반드시 잘 포장해서 냉동실에 두고 드셔야 오래두고 먹을수 있어요. 일본 원전수 방류소식에 걱정이 되긴합니다. 아니 이미 방류하고 있을지도요. 햇마늘쫑이에요~ 양이 정말루 적습니다. 이게 230g인가? 아까우니ㅎㅎ 마늘쫑 끝부분 0.5cm정도 조금만 잘라주고, 5cm 길이로 잘라주세요. 그리고 윗부분은 하나씩 ...

마늘쫑볶음 올해 마지막 마늘쫑요리 시댁에서 뽑아온 마늘쫑으로 만든 올해 마지막 마늘쫑볶음 만들었습니다. 가늘고 얇지만 야들야들 부드러워서 넘넘 맛있습니다. 시엄니가 미리 뽑아서 저온창고에 두었던걸 보내주셔서 금방 시들것같아 대량으로 볶아서 나눠먹었네요.ㅎㅎ 마늘쫑이 유난히 가늘죠? 그래서그런지 양념이 잘배서 더 맛있는거 있죠.ㅎㅎ 마늘쫑볶음 6인분, 조리시간 20분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 마늘쫑 500g ▶볶음양념 양조간장 3큰술 미림/올리고당 2큰술씩 들기름(=식용유) 1.5큰술 물 5큰술 레시피양이 많으니 반으로 줄여서 만드셔도 됩니다. 마늘쫑 윗부분은 제거하고, 4~5cm 길이로 잘라주세요. 주말에 남편이랑 둘이 손질했는데, 과정사진을 못찍었습니다.ㅎㅎ 찬물로 한두번 씻어서 물기를 빼주고, 웍에 조림양념과 마늘쫑을 넣고 볶아주세요. 조림간장이 넉넉해보이죠? 이 조림장이 다 졸아들때까지 중간중간 저어주면서 볶아줘야합니다. 중~강불로 계속 볶아주는데요, 그래도 많이 졸아들었죠? 사진으로봐도 마늘쫑에 간장양념이 잘 배어 보이죠? 그리고 조림간장이 거의 졸아든거 보이시죠? 이정도까지 볶아주면 됩니다. 통깨 넣고 마무리 해주세요. 너무 짜지않고 단짠단짠~ 제입맛에 아주 딱입니다. 마늘쫑볶음 마늘쫑볶음이 마늘쫑요리중에 제가 가장 좋아하는 반찬이에요. 올해는 거의 끝물이라 이젠 없을것 같구요, 아쉽지만 내년봄을 기약...

마늘쫑볶음 짜지않고 양념 잘 배게 볶는법 올해 마지막 마늘쫑볶음이지 싶습니다. 이제 마늘쫑이 너무 여물어서 아랫부분이 너무 질겨서 별루네요. 물론 노지에서 수확하는 마늘쫑은 아직 부드러울수도 있습니다. 지역마다 수확하는 시즌이 조금씩 다르니까요. 꼬들꼬들 마늘쫑에 간장양념이 잘 배도록 볶는 방법 이제 완벽하게 배워가세요. 마늘쫑볶음 3~4인분, 조리시간 15분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 마늘쫑 200g 통깨 1/2큰술 ▶조림양념 양조간장/미림/올리고당 1큰술씩 들기름(=식용유) 3/4큰술씩 물 2~3큰술 - 마늘쫑은 위 꽁지부분 제거한 순수 무게입니다. - 양조간장=진간장 같은 간장이에요. 많이들 물어보십니다. 마늘쫑은 흰부분 1cm 잘라내고, 4~5cm 길이로 잘라서~ 찬물에 씻어서 물기를 빼주세요. 간장양념과 마늘쫑 넣고 볶아줍니다. 마늘쫑이 간장양념에 조려지면 까무잡잡해지기때문에 굳이 파릇하게 데치지않아도 돼요. 너무 센불로 볶으면 마늘쫑에 간장양념이 배기전에 졸아들거에요. 중불로 천천히 저어주면서 양념이 충분히 배도록 볶아줍니다. 만약에 마늘쫑에 간장양념이 잘 안뱄는데, 간장양념이 다 졸아들었다면~ 다시 물 2큰술 추가해서 조려주세요. 그렇게 조금더 조리면 간장양념이 잘 밸겁니다. 이제 거의 다 조려진거 같죠? 그럼 불끄고 통깨 조금 뿌려주면 끝이에요. 단짠단짠~ 적당히 달고 짭조름한 마늘쫑볶음이 완성되었...

마늘쫑볶음 멸치를 넣어서 단짠단짠 마늘쫑요리 마늘쫑이 많이 나오기 시작하네요, 그러나 가격은 아직도 만만치않죠?ㅎㅎ 부드러울때 얼른 더 볶아먹으려고 한묶음 사다가 멸치랑 볶았습니다. 단짠단짠 요맘때 밑반찬으로 최고지요. 건새우랑 볶을때보다 멸치가 짭조름해서 단맛이 더 들어가야 단짠 맛발란스가 맞을겁니다. 멸치마늘쫑볶음 3~4인분, 조리시간 15분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 마늘쫑 230g 잔멸치 1컵(50g) 기름 1큰술 통깨 1/2큰술 ▶양념 양조간장 1.3큰술, 미림 1큰술, 물 3큰술 올리고당 3/4~1큰술, 기름 1/2큰술 - 멸치는 기본적으로 짭조름하고 마늘쫑은 심심해서 간장양념이 잘배도록 조려줘야하니까 따로 볶는게 좋습니다. 잔멸치 1컵을 준비했구요, 1컵이 약 50g정도 됩니다. 중간사이즈 멸치도 괜찮아요. 마늘쫑 한묶음인데 양이 적어요. 약 260g정도? 이것도 윗부분 손질하고나면 무게는 더 줄어들겁니다. 마늘쫑 끝부분 1cn 잘라내고, 4~5cm 길이로 잘라서 한번만 씻어주세요. 마늘쫑은 마늘 줄기속에서 자라기때문에 엄청 깔끔할겁니다. 먼저 웍에 멸치와 기름 1큰술 넣고 볶아주세요. 멸치가 금방 노릇하게 볶아지지 않을겁니다. 중불로 충분히 볶아 그릇에 담아내주세요. 멸치볶았던 웍에 간장양념과 마늘쫑을 넣고 조려줍니다. 마늘쫑에 간장양념이 잘 배도록 중불로 충분히 조리듯 볶아주세요. 간장이 잘 밴것...

마늘쫑볶음 양념 잘 배게 볶는팁! 올해도 마늘쫑 가격이 많이 저렴해지지 않고 있네요. 이번에 시골 가서 보니 아직 마늘쫑이 올라오지도 않았네요.ㅎㅎ 좀더 지나면 마늘쫑이 질겨질까봐 얼른 사다 볶았습니다. 건새우나 멸치를 넣고 볶아도 맛있지만 전 순수 마늘쫑만 넣고 볶는걸 더 좋아해요. 오늘도 마늘쫑만 넣고 볶아볼게요. 단짠단짠 간장양념이 잘 밴 마늘쫑볶음~ 사진으로 느껴지시죠?ㅎㅎ 지난번엔 막 나올때라 마늘쫑이 너무 가늘었는데, 지금은 통통해져서 간장양념에 잘 배도록 충분히 조려볼거에요. 마늘쫑볶음 4인분, 조리시간 25분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 마늘쫑 460g -->손질후 순수 마늘쫑 380g ▶조림양념 양조간장/미림/올리고당(물엿) 2큰술씩 들기름(=식용유) 1큰술 물 4큰술 - 마늘쫑 380g은 위 꽁지부분을 제거한 순수 무게입니다. - 양조간장=진간장 같은 간장으로 보시면 됩니다. 마늘쫑은 끝부분이 말라있어서 0.5cm정도 살짝 잘라주고, 5cm 길이로 잘라줍니다. 손질한 마늘쫑은 씻어서 물기를 빼주고, 웍에 조림양념을 넣어 끓으면~ 마늘쫑을 넣고 중불로 양념이 잘배도록 충분히 볶아주세요. 너무 센불로 볶으면 수분이 빨리 날아가 마늘쫑에 간장양념이 잘 안배고 졸아들거에요. 아직 간장양념이 덜 밴거 같죠? 조금 더 볶아줘야합니다. 간장양념이 걸쭉해진게 많이 졸아들었네요. 거의 다 조려진것 같은데 여기서 ...

마늘쫑새우볶음 마늘쫑요리 지난주 처음 나왔던 햇마늘쫑 가격이 엄청났었는데 며칠만에 조금 내려갔더라구요. 얼른 3개나 집어와서 마늘쫑장아찌랑 마늘쫑새우볶음을 만들었습니다. 마늘쫑새우볶음 만들때 중요한거 두가지!! 마늘쫑은 간장양념이 잘 배게 볶아야하고, 건새우는 간장양념이 흡수하지 않도록 바삭하게 볶는겁니다. 두가지 재료중 한가지는 부드럽게, 한가지는 바삭하게 볶는다는게 결코 쉬운일은 아니겠죠? 자세한 꿀팁들 알려드릴게요. 마늘쫑새우볶음 3~4인분, 조리시간 15분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 마늘쫑 250g --->손질후 220g 건새우 1컵 통깨 약간 ▶조림양념 간장/미림 1.3큰술씩 올리고당 1큰술 들기름(=식용유) 1큰술 물 3큰술 마늘쫑은 5-6cm 길이로 잘라서~ -->끝부분은 오른쪽 사진처럼 잘라내야해요. 찬물로 씻어서 물기를 빼주세요. 웍에 조림양념 모두 넣고 끓으면 마늘쫑을 넣어 볶아줍니다. 너무 센불에 조리면 양념이 배기전에 양념이 금방 졸아들거에요. 중불로 저어주면서 마늘쫑에 간장양념이 잘배도록 충분히 볶아주셔야합니다. 어느 이웃님이 마늘쫑을 데치지않고 볶네요~ 라고 물어보신적이 있는데요, 마늘쫑을 무칠때는 데쳐서 파릇하게 무치면 좋지만 간장양념에 조려지면 어차피 마늘쫑 색감이 진해질텐데 데칠 필요까지는 없습니다. 마늘쫑이 양념에 잘 배고 조림양념이 걸쭉해지면~ 만약에 이때 마늘쫑이 간장양념이 덜...

마늘쫑볶음 햇마늘쫑 가격이!! 작년엔 4월초쯤 햇마늘쫑이 나왔었는데, 올핸 좀 늦더라구요. 드디어 지난주에 반가운 햇마늘쫑 나왔길래 집어드니 만원이 넘어서 깜짝놀라 다시 내려놨습니다.ㅎㅎ 이틀전 다시 양이 적은 마늘쫑이 보이길래 집어드니 양이 적은데도 5천원~ 제가 좋아하는 4월제철음식이라 비싸지만 사와서 볶았습니다. 제가 마늘쫑을 엄청 좋아하거든요.ㅎㅎ 아직은 머늘쫑 살이 덜 차서 그런지 날씬합니다. 햇마늘쫑이 처음 나올땐 전 항상 마늘쫑만 볶아먹어요. 이게 훨씬 맛있거든요. 그러더가 건새우나 멸치랑 같이 볶아먹기도 하죠. 마늘쫑볶음 3~4인분, 조리시간 20분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 마늘쫑 200g 통깨 1/2큰술 ●조림양념 양조간장/미림/올리고당 1큰술씩 들기름(=식용유) 3/4큰술씩 물 2~3큰술 - 마늘쫑은 위 꽁지부분 제거한 순수 무게입니다. - 양조간장=진간장 같은 간장이에요. 많이들 물어보시는 부분입니다. 마늘쫑은 가지런히 모아서 끝부분1 cm정도 잘라내고, 5cm 길이로 잘라주세요. 자른 마늘쫑은 찬물로 두번 씻어서 물기를 빼준다음~ 조림양념을 모두 넣고 끓으면~ 마늘쫑을 넣어 중불로 저어주면서 볶아주세요. 마늘쫑에 간장양념이 배도록 천천히 충분히 볶아줘야 맛있어요. -->너무 센불에 빨리 볶으면 양념만 졸아들고 간이 안베거든요. 마늘쫑 하나 먹어보고 간이 배면 되는데요, 그리고 국물이 거의 ...

건새우마늘쫑볶음 맛있게 만드는법 지난번에 마지막 마늘쫑볶음이라고 올렸었는데, 마트가니 아직도 마늘쫑이 나오고 있더라구요. 요건 지난주에 지인이 시골에서 뽑아온거라고 조금 주셔서 볶았습니다. 건새우를 넣고 볶았더니 양이 두배로 많아지네요~ㅎㅎ 요즘 끝무렵에 나오는 마늘쫑은 가장 아랫부분(=흰부분)이 조금 질길수 있으니 이점 참고하세요. 지인표 시골에서 가져온 채소보따리 마늘쫑 건새우볶음 2~3인분, 조리시간 15분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 마늘쫑 150g 건새우 1/2컵 통깨 약간 ▶조림양념 양조간장 1큰술, 미림 1큰술, 올리고당 3/4~1큰술 물 3큰술, 기름 1/2큰술 마늘쫑은 4~5cm 길이로 잘라서 씻어주세요. 조림양념과 마늘쫑을 넣고 중불로 천천히 조려줍니다. 너무 센불로 조리면 양념이 배지않고 졸아들기때문에, 중불로 천천히 조려주셔야해요. --> 혹시 양념이 다 졸아들었는데 아직 마늘쫑에 간이 안뱄다면 물을 2큰술 더 추가해서 다시 볶아주세요. 건새우는 이미 익혀서 건조한거라 수분이 없기때문에 양념을 다 흡수하는 성질이 있습니다. 그래서 마늘쫑이 다 조려진후에 건새우를 넣고 살짝만 볶아주세요. 그럼 건새우가 간장양념을 흡수해서 새까맣게 변하지 않아요. 다 볶은후 통깨를 넣고 마무리 해줍니다. 역시 마늘쫑이 쫄깃쫄깃 맛있네요. 건새우의 고소함이 더해져 매력적이랍니다. 마늘쫑볶음 주말이라 일주일치 밑반찬...