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소고기장조림 만들기 사태장조림 레시피 소고기장조림부위 수능도시락메뉴 수능 도시락메뉴로 만든 소고기 장조림 레시피입니다. 저의 오랜 이웃님이시라면 울집은 소고기 사태장조림을 좋아한다는걸 아실거에요. 퍽퍽살 싫어하는 아이들 입맛에 맞추느라 쫄깃한 소고기 사태로 주로 만듭니다. 소고기 아롱사태는 힘줄과 근막이 많아서 냄비로 삶으면 50분이상 삶아야 부드러워질거에요. 그런데 압력솥으로 15분만 삶아서 만들면 소고기사태장조림도 아주 빠르게 만들 수 있습니다. 한번 만들때 아롱사태 두덩어리로 넉넉하게 만들어서 소분 냉동해두고 나중에 반찬 없을때 데워먹으면 끝내줍니다.ㅎㅎ 고기를 냉동할때는 국물에 잠기도록 부어서 냉동하면 나중에 해동해서 데울때 맛변화가 덜해요. 얼른 만들어 볼게요. 소고기장조림 재료 4~5인분, 조리시간 30분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 소고기 사태 800g 꽈리고추 20개 ▶고기 삶을때 물 1리터(5컵), 마늘 10쪽, 통후추 1/2작은술, 대파잎 약간 ▶장조림 양념 소고기 삶은물(육수) 500ml 양조간장 1/2컵, 미림 1/4컵, 유기농설탕 2큰술 - 단맛은 개인차가 있으니 양을 조절하세요. 아롱사태는 3등분으로 주먹만하게 잘라서 물에 담가 핏물을 빼줍니다. 아롱사태는 워낙 힘줄이 많아서 핏물도 잘 안빠지긴해요. 겉부분만이라도 빼주세요. 압력솥에 물 1리터(5컵), 마늘 10쪽, 통후추 1/2작은술, ...

소고기장조림 만들기 소고기사태장조림 고기부위 레시피 밑반찬 아들이 병원실습 끝나고 오는날이라 아들이 최애 반찬 소고기 사태장조림 한냄비 끓였습니다. 오늘은 메추리알 없이 순수 소고기 사태만 넣고 장조림 만들었어요. 고생한 아들 수고했다고 엄마 플렉스!ㅋㅋ 퍽퍽한 살 안좋아하는 아들이라 우리집 소고기 장조림은 언제나 사태로 만듭니다. 압력솥으로 15분 삶아주면 질긴 사태가 야들야들해져서 진짜 맛있거든요. 압력솥 없어서 대신 냄비로 삶을때는 얼마나 삶느냐는 질문을 자주 주시는데요, 물양은 두배로 부어서 끓기 시작하면 냄비 뚜껑 닫아 40~50분이상 삶아주셔야 합니다. 그래야 부드러워져요. 사태장조림 한번 만들때 많이 만들어 소분해서 냉동해두었다가 반찬 없을때 꺼내서 데워먹으면 진짜 좋아요. 소고기사태장조림 재료 4~6인분, 조리시간 35분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 소고기 사태 1kg 꽈리고추 100g ▶고기 삶을때 물 1리터(5컵), 마늘 10쪽, 통후추 1/2작은술, 대파잎 약간 ▶장조림 양념 소고기 삶은물(육수) 800ml 양조간장 3/4컵, 미림 1/3컵, 유기농설탕 4큰술 - 단맛은 개인차가 있으니 양을 조절하세요. 제가 산 아롱사태는 겉에 근막과 기름기가 제법 있어서 가위로 잘라냈습니다. 기름기가 많으면 삶은 후 육수에 기름이 둥둥 뜨거든요. 그럼 장조림 만들때 기름기가 많아 별루에요. 기름기 제거후 3등...

소고기 장조림 만들기 고기부위 사태장조림 레시피 아들이 집에 있으니 소고기 사태장조림 만들어야죠. 마미핸즈님 빵사러 갔다가 근처에서 소고기 사태 사와서 만들었습니다. 사태 1kg 두덩어리 사서 넉넉하게 소고기장조림 끓여 남으면 소분해서 냉동했다가 마땅히 반찬 없을때 꺼내서 데워먹으면 끝내줘요. 냉동 소분할거라면 장조림 국물을 넉넉하게 끓여 국물까지 같이 넣고 냉동하면 데우기도 편합니다. 오늘 소고기장조림도 국물을 넉넉하게 만들거에요. 제 장조림 스타일이 국물 넉넉하게 만드는거잖아요. 돼지안심으로 이 레시피랑 똑같이 만들어도 아주 맛있답니다. 동네지인에게 작년엔가 돼지안심 장조림 드린적이 있는데 아직도 안심장조림 맛있었다는 얘길합니다. 소고기 사태장조림 재료 6인분, 조리시간 35분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 소고기사태 1kg 깐메추리알 270g 꽈리고추 20개 물 1리터, 마늘 8쪽, 통후추 1/2작은술, 대파(실파) 약간 ▶장조림 간장 소고기 삶은물(육수) 800ml 양조간장 3/4컵, 미림 1/3컵, 유기농설탕 3큰술, 알룰로스(올리고당) 1큰술 사태는 근막 위에 지방이 꽤 있어서 이걸 제거해줘야 국물에 기름기가 덜 생겨요. 기름기 제거 전과 후 비교 되시죠? 가위로 최대한 지방들을 제거해주세요. 그리고 주먹만하게 3~4등분 잘라서 물에 담가 핏물을 빼주세요. 위 사진처럼 아롱사태는 근막이 많아서 핏물도 잘 ...

소고기장조림 만들기 소고기장조림부위 메추리알사태장조림 레시피 소고기 사태 2덩어리 사와서 소고기 사태장조림 만들었습니다. 아들이 좋아하는 메뉴라 아들 있을때 주로 만드는데 담주까지 병원실습이라 미리 만들어 소분해서 냉동해둘라구요. 집에왔다가 바로 학교로 갈거라 언제 갈지 모르니 미리 만들어 두는게 맘편합니다. 깐메추리알까지 넣어서 더 푸짐하게 만들었어요. 이제 소고기 사태장조림은 리즈쿡 시그니처가 될만큼 인기가 많고 또 맛있다고 난리난 메뉴랍니다. 아들이 퍽퍽한 살로 만든 장조림보다 사태로 만들어 부드럽고 쫄깃한 장조림을 좋아해서 주로 아롱사태로 만들어요. 질긴 아롱사태를 압력솥으로 15분만 삶아주면 부드럽고 쫄깃한 사태장조림이 됩니다. 소고기장조림 재료 8인분, 조리시간 40분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 소고기 사태 1kg 깐메추리알 450g 꽈리고추 20개 ▶소고기 삶을때 물 1리터, 대파잎 1대분, 통후추 20알, 마늘 10쪽 ▶장조림 간장양념 소고기 삶은 물 800ml 양조간장 3/4컵(150ml), 미림 5큰술, 유기농설탕(=황설탕,올리고당) 4큰술 - 양이 많으니 식구들 적으면 반으로 줄여서 만드세요. 사태는 겉에 기름기는 가위로 잘라내고, 주먹만한 크기로 잘라서 10여분 물에 담가 핏물을 빼줍니다. 압력솥에 물 1리터, 대파잎 1대분, 통후추 20알, 마늘 10쪽 넣어서 끓여주세요. 물이 끓기 시작하...

소고기장조림 레시피 소고기사태장조림 만들기 소고기장조림고기부위 장조림 압력솥 지인분이 생일날 못챙겨줬다면서 한우 사태를 두근이나 사주십니다. 아구~ 비싼 하우를 왜케 많이 사주신건지...하여간 손도 크셔요. 이렇게 손크면 집안 거덜납니다. 엥간히 하셔요~ㅎㅎ 이웃님들 아시죠? 아들이 집에 오면 꼭 사태장조림 만드는거요. 아들이 쫄깃한 시감을 좋아해서 항상 아롱사태로 장조림을 만들거든요. 원래 장조림 고기부위는 기름기가 없는 우둔살이나 홍두깨살로 만드는데, 울집은 주로 사태로 만듭니다. 사태가 지방이 거의 없고, 주로 힘줄로 구성된 부위라 잘 삶아주면 정말 쫄깃하거든요. 오늘은 사태 1.2kg라 양이 많아 메추리알 없이 순수 한우 사태로만 만들었습니다. 장조림 고기가 정말 쫄깃하고 맛나네요~ㅎㅎ 한우니 맛이야 말해뭐해요!! 소고기 사태장조림 재료 8인분, 조리시간 35분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 한우 사태 1.2kg 꽈리고추 20개 ▶사태 삶을때 물 1리터, 대파(쪽파) 약간, 마늘 7쪽, 통후추 1/2작은술 ▶장조림간장 소고기 삶은물(육수) 800ml 양조간장 3/4컵, 미림 1/3컵, 유기농설탕 4큰술 소고기 사태는 힘줄이 많아서 금방 핏물이 제거되지 않습니다. 찬물에 씻어서 잠시 10분이라도 담가주세요. ▶사태 삶을때 물 1리터, 대파(쪽파) 약간 마늘 7쪽, 통후추 1/2작은술 압력솥에 모두 넣어서 끓기 ...

소고기장조림 레시피 사태 메추리알장조림 만들기 집반찬 명절에 육전이랑 소고기 사러갔다가 아들 좋아하는 사태도 사다가 사태장조림 만들었습니다. 소고기 사태와 깐메추리알, 꽈리고추를 넣어 누린내 1도 안나게 만드는법 소개할게요. 아들이 퍽퍽살을 좋아하지 않아서 우둔살보다는 쫄깃한 사태로 만든 장조림을 좋아합니다. 그래서 우리집 소고기장조림 부위는 언제나 사태장조림이에요. 보통 소고기 장조림 고기부위는 살코기 부위인 우둔살이나 홍두깨살로 만드는데 요샌 양지나 사태로 만들기도 합니다. 쫄깃하고 부드러운 사태 장조림 한번 맛보면 우둔살로 만든 장조림 손이 안갈거에요.ㅎㅎ 소고기 사태장조림 재료 6인분, 조리시간 40분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 소고기 사태 800g 깐 메추리알 270g 꽈리고추 20개 ▶소고기 삶을때 물 1리터, 통후추 20알, 대파잎 약간 ▶장조림 간장소스 소고기 삶은 물 5~600ml 양조간장 1/2컵, 미림 1/4컵, 유기농설탕 2큰술 1.소고기 손질 사태에 근막이나 지방이 손질 덜 된거라 가위로 잘라서 손질해주세요. 2.소고기 핏물 빼기 주먹만한 크기로 잘라서 20여분 물에 담가 핏물을 빼줍니다. 3.사태 삶기 압력솥에 물 1리터, 통후추 20알, 대파 이뿌분 넣어서 끓기 시작하면 사태를 넣어서 뚜껑 닫아 추가 흔들리고 15분 삶아주세요. 4.메추리알 준비 깐메추리알은 씻어서 물기를 빼주고, 5....

소고기장조림 만들기 소고기장조림부위 사태장조림 레시피 아들이 집에 오니 아들이 좋아하는 음식들과 반찬들을 자주 만듭니다. 그중 한가지가 바로 소고기 사태장조림이에요. 힘줄이 많은 소고기 아롱사태 부위를 압력솥으로 부드럽게 삶아 장조림 간장소스에 끓여주는 초간단 장조림 레시피에요. 보통 소고기 장조림은 주로 살코기 부위인 홍두깨살이나 우둔살을 삶아서 손으로 찢어 간장소스에 조려주면 됩니다. 질긴 사태지만 압력솥에 15분만 삶아주면 야들야들 진짜 부드러워져요. 아들의 최애 반찬이랍니다. 아들이 사태장조림 한입 먹더니 맛있다고 더 있냐고 물어보네요. 다음끼니에 먹겠다는 얘기~ㅎㅎ 소고기 사태장조림 재료 4~6인분, 조리시간 40분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 소고기 사태 800g 꽈리고추 20개 새송이버섯 1개(생략가능) ▶소고기 삶을때 물 800ml, 마늘 6쪽, 대파잎 약간 당근 자투리-생략가능 ▶장조림 간장소스 소고기 삶은 물 500ml 양조간장 1/2컵, 미림 1/4컵, 유기농설탕 2.5~3큰술 1. 사태손질 사태는 겉부분에 기름기가 많아요. 가위로 잘라내고, 주먹크기만하게 3~4등분으로 잘라서 물에 담가 핏물을 빼줍니다. 2. 사태 삶기 압력솥에 물 4컵, 대파잎, 마늘 넣어서 끓기 시작하면 사태를 넣고 뚜껑을 닫고 14~15분 삶아주세요. 사태 덩어리 크기에 따라 14~15분 삶아주면 됩니다. 3. 꽈리고추 ...

소고기장조림 만들기 레시피 소고기장조림부위 사태요리 지난주 아들 집에 와 있을때 해준 소고기장조림입니다. 아들이 좋아하는 사태로 만든 장조림이에요. 아들이 퍽퍽한 살코기보다 쫄깃한 식감의 장조림을 더 좋아하거든요. 이 소고기장조림 레시피 기억해두면 돼지고기 안심으로 만들어도 맛있구요, 양지나 우둔살로 만들어도 맛있습니다. 이번에는 메추리알 없이 순수 소고기 사태만 넣고 만든 쇠고기장조림이라 아들이 더 좋아하네요. 질긴 부위인 사태를 어떻게 부드럽게 익히는지 얼른 소개하겠습니다. 소고기장조림 재료 4~5인분, 조리시간 35분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 소고기(사태) 950g 꽈리고추 20개 물 800ml(4컵), 대파잎 1대분, 마늘 8쪽, 무 약간 ▶장조림 양념 소고기 삶은물(육수) 500ml 양조간장 1/2컵, 미림 1/4컵, 유기농설탕 2.5~3큰술 - 단맛은 개인차가 있으니 처음엔 이 레시피로 만들었다가 두번째부터는 자신의 취향으로 조절하세요. 사태 겉면에 근막과 기름이 좀 많아요. 이걸 손질해서 파는 곳도 있는데, 여긴 근막이랑 기름기가 많아서 가위로 제거해줘야합니다. 그리고 큼직하게 잘라서 물에 담가 핏물을 약간 빼주세요. 사태는 힘줄이 많은 부위라 핏물이 속까지 잘 안빠지긴 합니다. 소고기 사태 삶을때 마늘과 대파를 넣어줄거에요. 그래야 소고기 삶은 물을 장조림 국물로 쓸거라 누린내없이 맛있게 만들어야...

소고기장조림 레시피 만들기 소고기장조림고기 부위 아이반찬 소고기요리 반찬종류 아들이 집에 있으니 소고기장조림 만들어야죠. 동네 자투리 한우 파는곳에서 자투리 소고기 사다가 넉넉하게 소고기장조림 만들었습니다. 보통 소고기장조림 만들때 고기 부위는 기름기가 없는 홍두깨살이나 우둔살로 만드는데요, 요샌 사태나 양지를 푹 오래 부드럽게 삶아서 장조림을 만들기도 합니다. 아무래도 우둔살보다는 양지가 고소하고 더 맛있으니까요. 오늘은 메추리알 없이 only 소고기 한우만 넣고 만들었어요. 요새 날이 더우니 음식도 만들어서 금방 먹어야지 몇시간만 두어도 금새 상합니다. 조금씩 만들어 얼른 드세요. 소고기장조림에는 꽈리고추가 들어가면 고기누린내도 잡아주고, 향긋해서 훨씬 맛있습니다. 꽈리고추가 없을때는 풋고추를 어슷하게 굵게 썰어서 넣어주세요. 소고기장조림 레시피 만들기 4인분, 조리시간 45분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 소고기(사태,양지...) 700g 꽈리고추 20개 물 1리터- 대파잎 1대분, 마늘 10쪽 ▶장조림 간장소스 소고기 삶은 육수 500ml 양조간장 1/2컵, 미림 1/4컵, 유기농설탕 2큰술 소고기는 찬물에 담가 핏물을 빼주고, 핏물을 빼줘야 누린내가 덜 납니다. 꽈리고추는 꼭지제거하고 가위로 반 어슷하게 썰어서 물에 한번 헹궈서 고추씨를 빼주세요. 물 1리터에 대파잎 1대분, 마늘 10쪽 넣어 끓기시작하면 ...

소고기장조림 레시피 만들기 소고기장조림 고기 부위 꽈리고추 대신에 유아식 아이반찬 소고기장조림 아이들이 방학이라 집에 있으니 반찬거리 신경쓰게 됩니다. 매일 그날 만든 즉석요리들을 주로 먹는 집이라 밑반찬은 가끔 만들죠. 아들이 소고기장조림 좋아해서 한우 산김에 장조림 만들었어요. 계획없이 소고기 있어서 급 만든거라 꽈리고추가 없어서 다시 사러가기 귀찮아 픗고추를 썰어서 조렸습니다. 가끔 꽈리고추가 맵거나 없을때는 안매운 풋고추 넣고 조려도 맛있어요. 풋고추도 같은 고추종류라 향긋한 고추향이 고기누린내를 잡아줍니다. 소고기장조림 레시피 만들기 4인분, 조리시간 35분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 소고기(양지,사태) 650g 풋고추 8개(=꽈리고추 20개) 물 1리터-실파(대파), 마늘 6쪽, 통후추 1작은술 계란 6개(=메추리알 450g) ▶장조림간장 소고기 삶은 육수 500ml 양조간장 1/2컵, 미림 1/4컵, 유기농설탕 2큰술 소고기장조림 고기 부위는 보통 살코기 부위인 홍두깨나 우둔살을 사용하는데요, 울집은 아들이 쫄깃한 사태로 만든 장조림을 좋아해서 사태나 양지로 만들어요. 꽈리고추가 없을때나 매울때 풋고추를 어슷하게 썰어서 넣어주면 괜찮습니다. 장조림 만들던 날 꽈리고추가 없어서 다시 마트가기 싫어서 냉장고에 풋고추를 넣고 만들기로 해요. 소고기 삶을때 마늘과 통후추, 파를 넣고 삶아줄겁니다. 압력솥에 ...

소고기장조림 만들기 레시피 소고기메추리알장조림 장조림 냉동보관 소고기장조림 간만에 시험끝난 아들이 왔으니 당분간 아들이 좋아하는 반찬들과 음식들을 주로 만들 예정이에요.ㅎㅎ 그동안 실습나가기전 더블강의와 기말시험까지 보느라 너무 애썼나봅니다. 5월부터 실습나간다니 집에서 몸보신좀 시켜줘야하는데 집에 오면 본인 하고 싶은대로 하다보니 불규칙적인 생활로 더 살이 빠진다는게 함정.ㅎㅎ 할수만 있다면 제살을 떼어주고 싶네요.ㅎㅎ 아들이 좋아하는 소고기장조림 오늘은 사태대신에 양지로 만든 장조림입니다. 리즈쿡 블로그에서 소고기장조림은 인기레시피에요. 해보신분들 엄지척하시거든요. 소고기 대신에 돼지안심으로 똑같이 만들어도 맛있답니다. 소고기장조림 만들기 4인분, 조리시간 35분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 소고기(양지) 600g 깐메추리알 350g 꽈리고추 20개(100g) 물 1리터-대파, 양파, 마늘 ▶장조림간장 소고기 삶은 육수 500ml 양조간장 1/2컵, 미림 1/4컵, 유기농설탕 2큰술 소고기는 찬물에 10여분 담가 핏물을 빼주고, 물기를 제거해주세요. 꽈리고추는 가위로 어슷하게 썰어서 물에 한번 헹궈서 고추씨를 제거해줍니다. 꽈리고추는 고기가 들어가는 장조림에 필수에요. 꽈리고추를 넣으면 고기누린내도 안나고 향긋해서 더 맛있거든요. 압력솥에 물 1리터, 자투리 양파, 대파, 마늘을 넣어 끓이다가 소고기를 넣고 압...

소고기장조림 레시피 계란장조림 만들기 꽈리고추소고기장조림 소고기요리 아이반찬만들기 소고기장조림 요즘 장금이 먹는게 시원찮아보여 냉동고속 소고기 한우 꺼내서 장조림 만들어봅니다. 소고기장조림에 메추리알도 넣어서 넉넉하게 만들어야지하고~ 마트갔더니 깐메추리알이 왜케 비싸졌는지 500g 한봉지에 만원~ 꽈리고추소고기장조림 안되겠다~그냥 집에 있는 계란을 삶아서 넣어야겠다.ㅎㅎ아껴야지 잘살지. 이말 들으면 울집 남자가 웃을거에요. 매일 장보는 사람이 뭘 아낀다는건지...ㅋㅋ 소고기장조림 레시피 4인분, 조리시간 35분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 소고기(양지, 홍두깨살...한우자투리) 700g 계란 8개 꽈리고추 20개(약 100g) 물 900ml, 대파잎 약간, 양파 약간, 마늘 6쪽 ▶장조림 소스 소고기 삶은 육수 500ml 양조간장 1/2컵, 미림 1/4컵, 유기농설탕 2큰술 소고기는 지난번 자투리 한우 사다가 소분냉동해둔거 꺼내서 냉장실에서 밤새 해동했다가 찬물에 여러번 헹궈서 핏물을 제거해줍니다. 압력솥에 물 900ml, 대파, 마늘과 자투리 채소들 넣어 끓기시작하면 소고기를 넣어 뚜껑을 닫아 압력솥 추가 흔들리기 시작해서 약 11~13분 삶아주세요. 사태같이 소고기 덩어리가 크면 13분 이번 소고기는 자투리라 11분만 삶았습니다. 덩어리 크기에 따라 삶는 시간은 조절하시면 돼요. 찬물에서부터 계란을 넣고 끓기시...

반값한우 한우 쇼핑몰 최저가 50% 할인행사! 그룹한우로 소고기장조림 레시피 사태장조림 만들기 며칠전 소개했던 그룹한우 무항생제 채끝등심으로 만든 소고기초밥 보셨죠? 정말 제 시그니처 메뉴라 누구에게나 맛보여 드리고 싶은 정말 자신있는 메뉴랍니다. 오늘은 무항생제 녹색한우 사태로 소고기장조림을 만들어 볼건데요, 사태장조림은 울집 식구들이 좋아하는 소고기 장조림 부위인거 이웃분들도 잘 아실겁니다. 그룹한우 사태로 쫄깃하고 맛있는 소고기장조림을 만들어 볼게요. 현재 그룹한우에서 판매되고 있는 무항생제인증 녹색한우는 전라남도 대표 친환경 무항생제인증 명품브랜드입니다. 한우인데 거기에 무항생제 인증이라면 너무 비싼거 아냐?ㅎㅎ 반값으로 최저가로 판매중이라니 직접 비교해보셔요. 무항생제 한우 사태를 압력솥으로 삶아 질긴 사태를 부드러운 장조림으로 만들었어요. 더욱이 무항생제라니 우리 아이들 밥반찬으로 최고입니다. 꽈리고추를 더해서 향긋하게 만들었더니 밥도둑이네요. 아이들 방학이라 삼시세끼 반찬 고민되시죠? 오늘저녁메뉴는 소고기장조림 만들어 보셔요. 소고기 사태장조림 만들기 소고기(한우사태) 600g 꽈리고추 15개 물 800ml, 대파잎 약간, 무 약간 ▶장조림 소스 소고기 삶은 육수 500ml 양조간장 1/2컵, 미림 1/4컵, 유기농설탕 2큰술 꽈리고추는 꼭지를 제거하고, 가위로 반 어슷하게 썰어서 물로 두번정도 씻어서 고추씨를 제거해줍니...

장조림 만들기 소고기 장조림용 부위 쇠고기 장조림레시피 지난번 집앞에 생긴 한우전문점에서 구입한 자투리 한우 냉동해둔거 꺼내서 장조림 만들었습니다. 아들이 어제 학교로 갔네요. 재학생 대표로 졸업식 송사도 해야하고, 개강후 바로 시험이라 공부도 해야한답니다. 여튼 대학가서 더 열심히 공부하는 아들이라 믿음직스럽습니다. 아들 가지전에 집밥좀 더 해먹이려고 소고기장조림 만들었네요. 한우 자투리라지만 치마양지와 홍두깨살도 들어있고, 가끔 구이용 등심도 보여서 은근 매력적인 소고기에요. 가격은 1/4도 안되는 저렴이라 제가 요즘 애용하고 있습니다. 장조림용 소고기 부위는 보통 길게 결대로 찟는 장조림은 홍두깨살이나 우둔살을 사용하고, 가끔 양지로 장조림을 만들기도 합니다. 쫄깃한 식감을 좋아한다면 사태장조림도 추천해요. 소고기장조림 레시피 만들기 4인분, 조리시간 35분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 소고기(양지, 홍두깨살...자투리 소고기) 700g 꽈리고추 15~20개 물 800ml, 대파잎 약간, 마늘 6쪽, 생강 1쪽 ▶장조림 소스 소고기 삶은 육수 500ml 양조간장 1/2컵, 미림 1/4컵, 유기농설탕 2큰술 물에 1~20여분 담가서 핏물을 빼주고, 물기를 빼주고 무게를 재보니 700g이나 되네요. 양이 제법 많습니다. 압력솥에 물 800ml(=4컵)에 마늘, 생강 한쪽, 대파 약간 넣고 2분정도 끓인다음 -->...

소고기 장조림 만들기 꽈리고추 쇠고기장조림 레시피 설전에 울동네 한우고기집이 생겼는데, 자투리 한우고기들을 저렴하게 팝니다. 그 한우를 사가서 이번 설에 소고기탕국을 끓였는데, 제가 결혼하고 25년만에 첨으로 많은 소고기탕국을 한끼에 다 드셨답니다. 매번 제가 국산 소고기로 사가서 끓였는데, 이번 한우는 남다른가봐요. 확실히 국물맛이 다릅니다. 다들 맛나다고 난리가 났지요. 그래서 설 지나고 다시 한우 넉넉히 사서 친정에도 사가지고 갔는데, 엄마가 너무 좋아하십니다. 두분이서 드실거라 조금씩 소분해서 냉동해두셨다고 연락하셨더라구요. 자투리 한우로 후다닥 장조림을 만들었습니다. 아들이 좋아하는 반찬이라 저녁밥상에 올리려고 후딱 만들었네요. 소고기 장조림 만들기 4인분, 조리시간 25분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 소고기(홍두깨살, 양지) 600g 꽈리고추 15개 물 500ml, 마늘 6쪽, 대파 약간 ▶장조림 간장양념 소고기 삶은물(육수) 500ml 양조간장 1/2컵, 미림 1/4컵, 유기농설탕 2큰술 - 단맛은 개인차가 있으니 처음엔 이 레시피로 만들었다가 두번째부터는 자신의 취향으로 조절하세요. 꽈리고추는 꼭지를 제거하고, 가위로 어슷하게 잘라서 물로 한번 씻어서 고추씨를 제거해줍니다. 소고기는 물에 담가서 핏물을 빼준다음~ 물 500ml에 마늘과 대파를 넣어 끓으면 소고기를 넣어주고, 압력솥 뚜껑을 닫아서 추가...

소고기 장조림 만들기 쇠고기 사태장조림 레시피 아들이 집에 오니 밑반찬으로 소고기 장조림을 만듭니다. 아들이 사태로 만든 쇠고기장조림을 엄청 좋아하거든요. 기름기 없는 퍽퍽한 살로 만든 장조림보다 쫄깃한 식감의 사태장조림을 더 좋아합니다. 제 소고기 장조림 만들기의 키포인트는 바로 꽈리고추에요. 압력솥으로 부드럽게 삶아서 꽈리고추와 같이 끓여주면 정말 끝내주거든요. 이미 리즈쿡 소고기장조림 매니아분들이 많으십니다. 만들어 보시고 안짜고 슴슴하니 맛있다구요.ㅎㅎ 평소엔 메추리알을 넣어 더 푸짐하게 만드는데, 오늘은 오로지 소고기 사태만 넣고 만들었어요. 간만에 먹는 엄마 집밥인데 더 맛나게 묵으라구요.ㅎㅎ 소고기 장조림 만들기 4~6인분, 조리시간 35분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 소고기 사태 1kg 꽈리고추 15개 물 1리터(5컵), 마늘 6쪽, 대파잎 약간 ▶장조림 간장양념 소고기 삶은물(육수) 500ml 양조간장 1/2컵, 미림 1/4컵, 유기농설탕 2큰술 - 단맛은 개인차가 있으니 처음엔 이 레시피로 만들었다가 두번째부터는 자신의 취향으로 조절하세요. 소고기 사태는 근막이나 기름기는 가위로 제거해주고, 3등분정도 잘라서 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다. 핏물 제거를 위해서 30분이상 오래 담가두면 더 좋겠지만, 그래도 최소 5분이상 담가주면 좋아요. 압력솥에 물 1리터, 대파잎, 마늘을 넣고 끓기 시작하면 사태...

소고기장조림 레시피 메추리알과 사태로 쫄깃하게 만드는법 장조림 만드려고 소고기사태 사둔지 며칠째라 얼른 소고기장조림 만들어봅니다. 요새 장금이가 시험준비로 입맛이 없다해서 장조림을 만들었어요. 소고기장조림 부위는 보통 기름기없는 우둔살로 하는데, 저희집은 쫄깃한 식감의 사태를 선호합니다. 사태는 냄비에 삶으면 질겨서 오래 삶아야하지만 압력솥에 13분만 삶아주면 야들야들 부드럽고 식으면 쫄깃해져요. 소고기장조림 레시피 6인분, 조리시간 30분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 소고기 사태 1kg 깐 메추리알 450g 꽈리고추 20개 ▶소고기 삶은 물 - 물 1리터, 대파 1대, 마늘 6쪽, 양파 1/4개 ▶장조림 간장 소고기 삶은물 750ml, 양조간장 3/4컵, 미림 5큰술, 유기농설탕(=올리고당) 3~4큰술 ●유기농설탕에 대해!! 예전에 어느 분이 야채는 유기농 안쓰면서 설탕만 유기농설탕이라고 쓰냐고 하던 분이 계셨는데요, 제가 유기농설탕이라고 쓰는건 일반 흰설탕과 당도가 다르기때문에 음식맛이 달라지니까 참고하시라고 쓰는겁니다. 오해 없으시기 바래요. 사태는 근막에 기름기가 많이 있으니 가위로 대충 잘라내고, 2-3등분 잘라서 잠시 찬물에 담가 핏물을 빼줍니다. 사태는 힘줄이 많아 손으로 쭉쭉 길게 찢어지는 부위가 아니라 칼로 잘라줘야하고, 핏물도 잘 안빠져요. 그래서 대충 겉부분만 핏물제거해줍니다. 1시간이상 담가서...

소고기 장조림 만들기 소고기사태로 부드럽게 만드는 사태요리 아들이 집밥을 먹으니 아들이 좋아하는 메뉴들을 자주 만들게 됩니다. 그중 한가지 오늘 소개할 소고기 장조림은 리즈쿡네 시그니처 반찬이에요. 오늘은 메추리알을 빼고 소고기사태와 꽈리고추만 넣고 만들겁니다. 아들이 이걸 더 좋아해요.ㅎㅎ 힘줄이 많아서 질긴 사태를 아주 부드럽게 만드는 팁도 알려드릴게요. 소고기 사태가 야들야들 넘 부드러워지거든요. 오래된 이웃님들이시라면 이미 다 아실겁니다. 압력솥의 힘이란걸요~ㅎㅎ 소고기장조림 6인분, 조리시간 40분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 소고기(사태) 800g 꽈리고추 100~150g 물 800ml(4컵), 대파잎 1대분(=후추 약간) ▶장조림 양념 소고기 삶은물(육수) 500ml 양조간장 1/2컵, 미림 1/4컵, 유기농설탕 2.5~3큰술 - 단맛은 개인차가 있으니 처음엔 이 레시피로 만들었다가 두번째부터는 자신의 취향으로 조절하세요. 사태는 겉부분에 기름기 있으면 가위로 잘라내 제거해주고, 3등분정도? 주먹만한 크기로 잘라서 찬물에 10여분 담가 핏물을 빼줍니다. 소고기장조림에 꽈리고추는 꼭 들어가야 향긋하고 상큼해서 고기의 누린내가 안날거에요. 꽈리고추 없을때는 풋고추라도 큼직하게 어슷썰어서 넣어주세요. 꽈리고추는 꼭지를 제거하고 가위로 어슷하게 반잘라서 찬물에 한번 헹궈주세요. 그럼 웬만한 고추씨는 떨어져서 ...

소고기 장조림 만들기 소고기부위는 사태로 부드럽게~ 요즘 장금이가 아침과 점심을 먹는지라 반찬이 은근 신경쓰이네요. 남편과 저는 있는대로 먹는편인데, 애들반찬이 제일 신경쓰여요.ㅎㅎ 그래서 간만에 소고기장조림 만들었습니다. 울집은 소고기사태로 쫄깃하게 만든 장조림을 좋아해서 언제나 그렇듯 사태를 두덩어리나 사왔습니다. 소고기만 넣고 장조림 만들어도 되지만, 그럼 양이 넘 적거든요. 깐메추리알을 한봉지 넣어주면 장조림 양이 두배로 늘어나니까 항상 깐메추리알을 넣고 조립니다. 소고기 장조림 만들기 8인분, 조리시간 50분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 소고기 사태 1kg 물 1리터, 대파잎 1대분 깐메추리알 450g 꽈리고추 20개 ▶장조림 간장양념 고기 삶은 물 750ml 양조간장 3/4컵(150ml), 미림 5큰술, 유기농설탕(=황설탕,올리고당) 4큰술 - 양이 많으니 식구들 적으면 반으로 줄여서 만드세요. 소고기사태는 힘줄이 많기때문에 쫄깃한 부위입니다. 표면에 지방들을 가위로 제거하고, 3토막정도로 잘라 잠시 찬물에 담가 핏물을 빼주세요. 압력솥에 물 1리터에 대파잎, 마늘, 통후추(생략가능) 넣고 끓기 시작하면~ 소고기 사태를 넣어서~ 압력솥 뚜껑을 닫아 추가 흔들리기 시작해서 12분 삶아줍니다. -->사태는 힘줄이 많아 질긴 부위라 냄비로 삶으려면 물도 더 많이 부어서 40분정도는 삶아줘야 부드러워질거에요. ...

소고기 장조림 만들기 사태를 압력솥으로 부드럽게~ 간만에 아들이 좋아하는 소고기 장조림을 만들어 봅니다. 우리집 소고기장조림의 소고기는 주로 사태를 사용해서 만들어요. 보통 소고기 사태는 힘줄이 많아 질긴 부위라 냄비로 삶기 보다는 압력솥에 삶아주면 엄청 부드럽고 쫄깃해집니다. 전 소고기 장조림에 항상 꽈리고추를 넣는데요, 소고기만 들어가면 약간 느끼할수도 있는데, 꽈리고추가 들어감으로 상큼한 향이 나서 소고기의 누린내까지 잡아줍니다. 소고기사태, 꽈리고추, 메추리알의 세박자가 아주 굿이죠~ 소고기 장조림 만들기 6인분, 조리시간 20분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 소고기 사태 1kg 물 1리터, 대파잎 1대분 깐메추리알 450g 꽈리고추 20개 ▶장조림 간장양념 고기 삶은물 750ml 양조간장 3/4컵(150ml), 미림 5큰술, 유기농설탕(=황설탕,올리고당) 4큰술 - 양이 많으니 식구들 적으면 반으로 줄여서 만드세요. 아롱사태인데요, 사태 주변에 근막과 기름기들을 가위로 잘라냅니다. 사태는 큼직하게 4등분정도 잘라서 잠시만 찬물에 담가 핏물을 대략 빼줍니다. 오래 담그지 않아도 되구요, 약 5분정도만요~ 압력솥에 물 1리터와 대파잎 1/2대분 넣어서 끓기 시작하면~ 사태를 넣어 뚜껑닫아 센불로 켜서 추가 흔들리기 시작하면 중불로 줄이고 15분 삶아줍니다. 사태양이 500g이면 삶는 시간도 13분정도만 삶아줘도...