네이버

봄동겉절이 겨울에 먹는 상큼한 별미김치 봄동은 봄에 먹는 채소라지만 요샌 겨울부터 봄까지 나옵니다. 그래서 겨우내 먹을 수 있는 초록 채소중 하나가 바로 봄동이에요. 봄동은 다른 배추와 달리 잎이 부드럽고 단맛이 강해 다양한 요리에 활용되는데요, 특히 봄동겉절이는 상큼하고 개운한 맛으로 김장김치에 식상할때쯤 간단하게 무쳐드시면 좋습니다. 봄동은 겨울 추위를 견디며 자라 단맛과 영양이 풍부합니다. 잎이 부드럽고 아삭한 식감을 가지고 있어 겉절이나 샐러드로 활용하기 좋죠. 일반 배추에 비해 크기가 작고, 잎이 펼쳐져 있어서 손질도 간편합니다. 봄동에는 비타민 C와 식이섬유가 풍부해 피로 해소와 면역력 강화에도 도움을 주고, 고기같은 기름진 음식을 드실때 상큼한 겉절이나 샐러드로 먹어주면 몸과 마음을 가벼워질거에요. 봄동겉절이 재료 4~6인분, 조리시간 40분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 봄동 2개(700g) 굵은소금 4큰술 양파(중) 1개 쪽파 6줄기, 홍고추 1개 남은 김장양념 1.2컵 통깨 2큰술 *남은 김장김치양념 없을때는 만능김치양념으로 무치면 됩니다. 만능김치양념 완성시 약1.5kg(약 7컵) 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml ▶찹쌀풀 ①찬밥 1.5컵+물 1.5컵(=300ml) ②찹쌀풀(밀가루풀)=마른 찹쌀가루(밀가루) 3큰술+물 2.5컵(500ml)+굵은소금 1/2작은술 **①② 둘중에 한가지...

봄동 겉절이 만드는 법 봄동무침 양념 만능김치양념 레시피 동네에 새로생긴 야채가게 봄동이 나왔길래 벌써? 이러면서 한봉지 사왔습니다. 봄동은 겨울에 나오는 배추로 쫙 펼쳐진 상태로 자란 배추에요. 노지에서 비바람 맞고 자란 배추라 달달하고 쌈 싸먹어도 부드럽고 맛있습니다. 아직은 봄동이 배추랑 봄동의 중간정도? 그래서 배추겉절이와 봄동겉절이의 중간정도입니다. 둘다 배추라서 맛은 비슷해요. 요즘 배추가 비싸니 조금더 저렴한 봄동으로 겉절이해도 은근 괜찮은데요? 맛나게 담가보겠습니다. 봄동 겉절이 재료 5~6인분, 조리시간 35분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 봄동 1개(400g) 굵은 소금 2큰술 양파 1/2개, 쪽파 10줄기 홍고추 1/2개 만능김치양념 3/4컵 통깨 1큰술 만능김치양념 완성시 약1.5kg(약 7컵) 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml ▶찹쌀풀 ①찬밥 1.5컵+물 1.5컵(=300ml) ②찹쌀풀(밀가루풀)=마른 찹쌀가루(밀가루) 3큰술+물 2.5컵(500ml)+굵은소금 1/2작은술 **①② 둘중에 한가지를 골라서 만들면 됩니다. ▶갈아줄 양념 배 1/2개(씨껍질 제거후 220g) 양파 1/2개(100g) 마늘 20쪽, 생강 3쪽 새우젓(건더기위주) 5큰술 물 3~400ml ▶섞어줄 양념 고추가루 2컵, 멸치액젓 1/2컵, 매실청 1/2컵(=유기농설탕 4큰술) - 만드는 방법은 갈아줄 양념...

봄동 겉절이 만드는 법 봄동김치 양념 레시피 설명절김치 명절맞이 배추김치좀 담가야하나 싶었는데 아들이 주말에나 온다니 주말에 배추겉절이 만들고 수육까지 하려고 준비중입니다. 오늘은 저렴한 채소 봄동으로 봄동겉절이 봄동김치 넉넉하게 담갔어요. 명절에 겨우내 먹었던 김장김치에 젓가락질이 안가서 새김치좀 조금 준비해야하잖아요. 배추겉절이 대신에 봄동겉절이도 추천합니다. 포스팅 하다가 또 글이 올라가 버렸네요. 하여간 손가락이 통통해서 그러가요?ㅎㅎ 요새 이런 실수를 자주 합니다.ㅎㅎ 얼른 봄동김치를 담가봅시다. 봄동겉절이 재료 12인분, 조리시간 60분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 봄동 1.3kg 굵은 소금 1/2컵 양파 1개, 쪽파 반줌 홍고추 1개(생략가능) 만능김치양념 2컵 통깨 2큰술 1.만능김치양념 만능김치양념 완성시 약1.5kg(6~7컵) 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml ▶찹쌀풀 ①찬밥 1.5컵+물 1.5컵(=300ml) ②찹쌀풀(밀가루풀)=마른 찹쌀가루(밀가루) 3큰술+물 2.5컵(500ml)+굵은소금 1/2작은술 **①② 둘중에 한가지를 골라서 만들면 됩니다. ▶갈아줄 양념 배 1/2개(씨껍질 제거후 220g) 양파 1/2개(100g) 마늘 20쪽, 생강 3쪽 새우젓(건더기위주) 5큰술 물 3~400ml ▶섞어줄 양념 고추가루 2컵, 멸치액젓 1/2컵, 매실청 1/2컵(=유기농설탕 4큰술)...

봄동 겉절이 만드는 법 봄동겉절이양념 만능김치양념 간만에 만능김치양념 만들어서 봄동겉절이를 만들었습니다. 요새 김장김치만 먹다가 파릇한 봄동겉절이를 무쳐 먹으니 상큼한게 넘넘 맛있더라구요. 그동안 김장김치 담그면서 남은 김치양념을 먹다가 간만에 만능김치양념을 1.5배나 만들었습니다. 무가 맛날때랑 무생채도 깍두기도 만능김치양녀머에 무쳐먹으면 맛있거든요. 저처럼 익은 김치나 묵은지를 좋아하는 분들은 굳이 만능김치양념이 필요없겠지만, 울집 두남자 처럼 새김치나 겉절이 좋아하시는 분들이라면 만능김치양념 미리 만들어 두었다가 아무때나 생채나 겉절이 버무려서 드시면 되니 엄청 간편해요. 봄동 겉절이 재료 4~5인분, 조리시간 25분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 봄동 1개(350g) 양파 1/2개 만능김치양념 3/4~1컵 통깨 1큰술 봄동마다 크기가 달라 무게가 다르니 간이 맞게 만능김치양념을 가감하시면 됩니다. 1. 만능김치양념 만들기 만능김치양념 완성시 약1.5kg(6~7컵) 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml ▶찹쌀풀 ①찬밥 1.5컵+물 1.5컵(=300ml) ②찹쌀풀(밀가루풀)=마른 찹쌀가루(밀가루) 3큰술+물 2.5컵(500ml)+굵은소금 1/2작은술 **①② 둘중에 한가지를 골라서 만들면 됩니다. ▶갈아줄 양념 배 1/2개(씨껍질 제거후 220g) 양파 1/2개(100g) 마늘 20쪽, 생강 3쪽 새우...

봄동 겉절이 레시피 김장김치 남은 양념으로 만드는 법 지난번 봄동이 넘넘 싱싱하길래 얼른 집어다가 겉절이좀 버무렸습니다. 달래도 싱싱하길래 집어와 김장김치 남은 양념이 있어서 같이 후다닥 버무렸어요. 김장김치 담그신분들은 당분간 김장김치를 드시지만, 김장김치가 식상할때쯤 봄동겉절이 한번 무쳐드시면 또 별미에요. 여러가지 이유로 올해 김장김치 못담그신 분들도 봄동겉절이 버무려 드시면 좋을겁니다. 봄동은 겨우내 먹을수 있는 겨울초라 한겨울 파릇한 채소가 먹고 싶을때 딱 좋아요. 달래랑 같이 무치니 상큼함이 두배로 다가옵니다. 지금 입맛 없으신분들 상큼하게 봄동겉절이 도전해보세요. 얼른 만들어 봅시다. 봄동 겉절이 재료 3~4인분, 조리시간 20분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 봄동 1덩어리(270g) 양파 1/2개 달래 1/3묶음(약간) 남은 김장양념 3/4컵 (=만능김치양념 3/4컵) 통깨 1큰술 *남은 김장양념 대신에 만능김치양념으로 만들어도 됩니다. 만능김치양념 완성시 약1.5kg(6~7컵) 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml ▶찹쌀풀 ①찬밥 1.5컵+물 1.5컵(=300ml) ②찹쌀풀(밀가루풀)=마른 찹쌀가루(밀가루) 3큰술+물 2.5컵(500ml)+굵은소금 1/2작은술 **①② 둘중에 한가지를 골라서 만들면 됩니다. ▶갈아줄 양념 배 1/2개(씨껍질 제거후 220g) 양파 1/2개(100g) 마늘 ...

봄동겉절이 만드는 법 봄동겉절이양념 봄동달래무침 봄동요리 겨우내 먹던 달달하고 맛있는 봄동도 들어갈 즈음이네요. 날이 따뜻한 봄이 꽃대가 올라오고 좀더 억세집니다. 들어가기전에 얼른 한봉지 사다가 봄동겉절이 만들어 봅니다. 오늘은 봄이 오고 있으니까 상큼하게 달래를 한줌 같이 넣고 버무릴거에요~ 봄동만 넣고 버무린것보다 훨씬 더 상큼하겠죠?ㅎㅎ 이번 봄동은 한개가 덩어리가 커서 버무리니 작은 김치통 한통이나 됩니다. 봄이 오고 있어서 요즘 김장김치가 식상해질때라 봄동겉절이 너무 좋지요. 봄동겉절이 만드는 법 5~6인분, 조리시간 35분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 봄동 1개(450g) 달래 한줌(70g) 만능김치양념 1.5~2컵 통깨 2큰술 만능김치양념 완성시 약 1.5kg 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml ▶찹쌀풀 ①찬밥 1.5컵+물 1.5컵(=300ml) ②찹쌀풀(밀가루풀)=마른 찹쌀가루(밀가루) 3큰술+물 2.5컵(500ml)+굵은소금 1/2작은술 **①② 둘중에 한가지를 골라서 만들면 됩니다. ▶갈아줄 양념 배 1/2개(씨껍질 제거후 220g) 양파 1/2개(100g) 마늘 20쪽, 생강 3쪽 새우젓(건더기위주) 5큰술 물 3~400ml ▶섞어줄 앙념 고추가루 2컵, 멸치액젓 1/2컵, 매실청 1/2컵(=유기농설탕 4큰술) - 만드는 방법은 갈아줄 양념을 순서대로 갈아서 섞는양념을 섞어주면 됩...

봄동겉절이 만드는 법 제철음식 봄동요리 봄동무침 양념 설이 지나고 2월정도 되면 김장김치보다는 새김치를 찾게 됩니다. 이건 상큼한 봄이 다가온다는 것을 의미하기도 해요. 겨우내 먹었던 김장김치가 식상해지고 상큼하고 파릇한 열무김치나 새김치가 땡기는거죠. 열무김치는 아직 이른 시기라 제철을 맞은 봄동 사와서 봄동겉절이도 만들고 데쳐서 봄동무침도 만들었습니다. 요즘 채소들중 가장 저렴한 채소가 봄동이지 싶어요. 만능김치양념이 있으니 봄동 절이지도 않고 씻어서 바로 버무렸습니다. 이렇게 만들기 쉬운 봄동겉절이~ㅎㅎ 때마침 친구가 멀리서 잠시 다녀간다고해서 봄동겉절이 조금 담아줬어요. 친구야~ 봄동겉절이 잘 묵었니?ㅎㅎ 봄동겉절이 만드는 법 4인분, 조리시간 20분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 봄동 1덩어리(250g) 양파 1/4개 쪽파 6줄기-->생략가능 만능김치양념 3/4~1컵 통깨 1큰술 만능김치양념 완성시 약 1.5kg 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml ▶찹쌀풀 ①찬밥 1.5컵+물 1.5컵(=300ml) ②찹쌀풀(밀가루풀)=마른 찹쌀가루(밀가루) 3큰술+물 2.5컵(500ml)+굵은소금 1/2작은술 **①② 둘중에 한가지를 골라서 만들면 됩니다. ▶갈아줄 양념 배 1/2개(씨껍질 제거후 220g) 양파 1/2개(100g) 마늘 20쪽, 생강 3쪽 새우젓(건더기위주) 5큰술 물 3~400ml ▶섞어줄 ...

봄동겉절이 만드는 법 남은 김장양념 만능김치양념으로 봄동무침 지난번 두번째 담근 김장김치가 너무 익어서 새김치 좋아하는 아들과 남편을 위해서 봄동겉절이를 무쳤습니다. 장금이랑 전 익은 김치파고, 남자 둘은 새김치파에요. 그래서 울집에는 새김치 익은김치 다 있어야한다는... 제가 만능김치양념을 만들게 된 이유이기도 합니다. 금방 버무린 김치는 무조건 맛있잖아요. 지난 김장에 남은 김장김치양념 있다면 냉동했다가 무생채나 겉절이 무쳐드시면 좋습니다. 김장양념 없을때는 만능김치양념으로 아무때나 새김치 버무려 먹을수 있어서 넘넘 좋습니다. 새김치파라면 만능김치양념 꼭 만들어 보세요. 봄동겉절이 만드는 법 10인분, 조리시간 60분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 봄동 2개(약600g) 굵은소금 3큰술 양파 1/2개, 쪽파 5줄기, 홍고추 1개 남은 김장양념(=만능김치양념) 1~1.5컵 통깨 2큰슬 만능김치양념 완성시 약 1.5kg 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml ▶갈아줄 양념① 찬밥 1.5컵+물 1.5컵(=300ml) 또는 습식 찹쌀가루 1.5컵+물 2.5컵(500m)+소금 1/2작은술 **둘중에 한가지를 골라서 만들면 됩니다. ▶갈아줄 양념② 배 1/2개(씨껍질 제거후 220g) 양파 1/2개(100g) 마늘 20쪽, 생강 3쪽 새우젓(건더기위주) 5큰술 물 3~400ml ▶섞어줄 앙념 고추가루 2컵, 멸치액...

봄동 겉절이 봄동무침 만드는 법 만능김치양념 달달한 겨울배추 봄동의 계절입니다. 봄동은 따뜻한 남쪽에서 월동하는 결구형 배추에요. 그래서 달달하고 맛있죠. 봄동은 쓰임새가 진짜 다양합니디. 쌈 싸먹고, 된장국 끓여먹고, 데쳐서 나물도 무쳐먹고, 전부쳐도 맛있거든요. 오늘은 간편하게 만능김치양념에 휘리릭 버무려 봄동겉절이 무쳤습니다. 봄동 겉절이 만드는 법 3~4인분, 조리시간 15분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 봄동 작은거 1개(200g) 양파(중) 1/2개, 쪽파 6줄기 홍고추 1/2개 만능김치양념 1/2~3/4컵 통깨 약간 김치양념이 아니 간장양념으로 겉절이하실때는 아래 양념으로 무치세요. ●간장 겉절이양념 레시피 간장 2큰술, 매실청 1/2~1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 고추가루 1큰술, 참기름/통깨 약간씩 만능김치양념 완성시 약 1.5kg 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml ▶갈아줄 양념① 찬밥 1.5컵+물 1.5컵(=300ml) 또는 습식 찹쌀가루 1.5컵+물 2.5컵(500m)+소금 1/2작은술 **둘중에 한가지를 골라서 만들면 됩니다. ▶갈아줄 양념② 배 1/2개(씨껍질 제거후 220g) 양파 1/2개(100g) 마늘 20쪽, 생강 3쪽 새우젓(건더기위주) 5큰술 물 3~400ml ▶섞어줄 앙념 고추가루 2컵, 멸치액젓 1/2컵, 매실청 1/2컵(=유기농설탕 4큰술) - 만드는 방법은 갈아...

봄동겉절이 만드는 법 만능김치양념 마트에 벌써 봄동이 나왔더라구요. 아직은 겨울처럼 달큰한 맛은 덜하겠지만 본김에 사와서 만능김치양념에 버무려 븜동겉절이 만들어봅니다. 봄동은 섬초랑 함께 겨울 밥상 초록채소를 대표하는 채소기도 해요. 요샌겨울에도 하우스에서 채소를 기르기때문에 사계절 채소를 맛볼수 있지만 노지에서 기르기가 가능한 채소를 말합니다. 눈비바람 맞고 자란 채소들이 병충해없이 건강하니까요. 봄동 겉절이 만드는 법 3~4인분, 조리시간 15분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 봄동 1개 300g 양파 1/4개, 쪽파 3줄기 홍고추 1/2개 만능김치양념 3/4컵 통깨 1큰술 만능김치양념 완성시 약 1.5kg 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml ▶갈아줄 양념① 찬밥 1.5컵+물 1.5컵(=300ml) 또는 습식 찹쌀가루 1.5컵+물 2.5컵(500m)+소금 1/2작은술 **둘중에 한가지를 골라서 만들면 됩니다. ▶갈아줄 양념② 배 1/2개(씨껍질 제거후 220g) 양파 1/2개(100g) 마늘 20쪽, 생강 3쪽 새우젓(건더기위주) 5큰술 물 3~400ml ▶섞어줄 앙념 고추가루 2컵, 멸치액젓 1/2컵, 매실청 1/2컵(=유기농설탕 4큰술) - 만드는 방법은 갈아줄 양념을 순서대로 갈아서 섞는양념을 섞어주면 됩니다. - 집집마다 새우젓 염도가 다를수 있으니 새우젓 양을 가감하세요. - 처음 섞을땐 간이...

봄동 겉절이 봄동을 절여서 봄동김치 ⓦ 만능김치양념 오늘은 평소 담그는 봄동겉절이 말고, 배추처럼 봄동을 소금에 절여서 담그는 봄동김치 = 봄동겉절이를 소개합니다. 소금에 절이기때문에 조금 더 오래 보관이 가능하구요, 갑자기 봄동이 많이 생겼을때 이렇게 담아서 오래두고 드세요. 소금에 절이니 김치양념이 덜 들어가도 간이 맞을겁니다. 이점은 참고만 하시고, 입맛에 맞게 만능김치양념을 넣어서 버무리세요. 봄동겉절이 봄동김치 8인분, 조리시간 60분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 봄동 850g 굵은소금 1/2컵 양파(중) 1개 쪽파 10줄기 홍고추 1개 만능김치양념 2컵 통깨 2큰술 만능김치양념 소량레시피 약7~800g, 조리시간 10분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml ▶갈아줄 양념 배 1/4개(씨껍질 제거후 110g) 양파(대) 1/4개(50g) 마늘 10쪽, 생강 1.5쪽 새우젓(건더기위주) 2.5~3큰술 물 200ml ▶섞어줄 앙념 고추가루 1컵, 멸치액젓 1/4컵(3.5큰술), 매실청 1/4컵(=황/유기농 설탕 4큰술) ▶찬밥 1컵+물 200ml(=찹쌀풀) - 찬밥대신에-->찹쌀풀(밀가루풀)=마른찹쌀가루(밀가루) 1큰술+물1컵(200ml) 끓여서 식힌다음 사용하세요. - 집집마다 새우젓 염도가 다를수 있으니 새우젓 양을 가감하세요. - 처음 섞을땐 간이 센것 같지만, 한시간 지난후 고추가루가 불어서...

봄동겉절이 설에 먹을 새김치 만들기 설에 식구들 모이면 필요한 새김치 못담그신분들 참고하시라고 후다닥 새김치 만들어 봤습니다. 조금 넉넉하게 담가서 친정에도 조금 가져갈라구요. 봄동 두덩어리 무치니 양이 제법 많네요. 봄동도 크기마다 양이 다르니... 집에 저울이 없을때는 마트에서 대략이라도 무게를 달아보세요. 요샌 무게로 달아서 가격을 책정하니 대부분 봉지에 무게가 써 있을겁니다. 봄동겉절이 6인분, 조리시간 30분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 봄동 2개(420g) 양파(대) 1/2개 만능김치양념 1컵 통깨 2큰술 - 봄동 크기마다 양이 다르니 간이 맞게 만능김치양념을 넣어주면 돼요. - 전 오늘 양파만 넣었지만, 달래나 쪽파를 더 추가해서 무쳐도 맛있습니다. 만능김치양념 소량레시피 완성시 7~800g 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml ▶갈아줄 양념 배 1/4개(씨껍질 제거후 110g) 양파(대) 1/4개(50g) 마늘 10쪽, 생강 1.5쪽 새우젓(건더기위주) 2.5~3큰술 물 200ml ▶섞어줄 앙념 고추가루 1컵, 멸치액젓 1/4컵(3.5큰술), 매실청 1/4컵(3.5큰술) ▶찬밥 1컵+물 100ml(=찹쌀풀) - 찬밥대신에-->찹쌀풀(밀가루풀)=마른찹쌀가루(밀가루) 1큰술+물1컵(200ml) 끓여서 식힌다음 사용하세요. - 집집마다 새우젓 염도가 다를수 있으니 새우젓 양을 가감하세요. - 처...

봄동겉절이 봄동요리 feat.만능김치양념 겨울에는 울집에서는 봄동이 겨울배추를 대신하지요. 봄동겉절이나 된장국도 봄동으로 해먹습니다. 저렴하기도하고 맛있어서 쌈싸먹어도 맛있어요. 울집 네식구중 남편과 아들은 겉절이같은 새김치파고, 장금이랑 전 익은 김치파에요. 식구들 입맛이 둘로 나뉘어서 익은김치도 있어야하고, 겉절이도 자주 등장해둬야합니다. 제가 만능김치양념을 만든 이유기도 해요. 봄동겉절이 4인분, 조리시간 20분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 봄동 1개(400g) 양파 1/2개, 홍고추 1개 만능김치양념 3/4컵 통깨 2큰술 만능김치양념은 생채나 겉절이 좋아하는 분들을 위해 만든 김치양념입니다. 미리 만들어서 냉장고에 넣고 드시고, 한달이상 두고 드실거면 냉동보관하세요. 김치양념도 냉장고에 오래두면 익거든요. ▶만능김치양념 https://blog.naver.com/cooklhj/222113138970 만능김치양념 레시피 오픈!! 만능김치양념 레시피 오픈!! 만드실분들은 반드시 끝까지 정독하고 만드시기 바랍니다. 어제 요즘 의욕이 ... blog.naver.com 봄동은 뿌리부분 잘라내고, 낱장으로 분리해서 특히 줄기부분을 특히 꼼꼼하게 흙 먼지들을 씻어주세요. 그리고 한입크기로 잘라줍니다. 봄동마다 크기가 다 다를거에요. 봄동양만큼 만능김치양념을 가감해서 넣어 버무려주면 되니까 넘 걱정마세요. 양파는 채썰고, ...

오래먹는 봄동겉절이 봄동김치 만드는법 봄동이 제철이라 봄동겉절이 많이 해드시고 계시죠? 보통은 간장양념에 봄동겉절이를 많이 해드시는데, 오늘은 소금에 절여서 김치양념에 봄동김치를 담아봤습니다. 이렇게 절여서 김치로 만들면 겉절이보다 오래두고 먹을수 있는 장점이 있습니다. 설이 지나면 그동안 줄곧 먹었던 김장김치가 식상해질 무렵이라 상큼하게 봄동김치를 어제 밥상에 올렸더니 담아드렸더니 아버님과 시동생도 너무 잘드셨어요. 완전 뿌듯뿌듯~ 요리하는 사람으로 누군가가 맛있게 주는것만큼 행복한 건 없지요. 봄동김치 10인분, 조리시간 60분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 봄동 1.1kg, 굵은 소금 1/2컵 양파 1/2개, 쪽파 10줄기 만능김치양념 400g - 만능김치양념 미리 만들어 냉장고에 두면 아무때나 무생채나 봄동겉절이 해드시기 좋아요. 양념 맛은 이미 많은 이웃님들이 만들어보시고 검증해주셔서 걱정안하셔도 됩니다. <만능김치양념 없을때 김치양념> ▶갈아줄 양념 홍고추 4개(70g), 배 1/4개(100g), 양파 1/4개(50g) 새우젓(건더기만) 1.5큰술 찬밥 1/4컵, 다진마늘 1.5큰술, 다진생강 1/2큰술, 물 100ml ▶섞어줄 양념 고추가루1/2컵, 액젓/매실청 1큰술씩 ▶만능김치양념 레시피 https://blog.naver.com/cooklhj/222113138970 만능김치양념 레시피 오픈!! 만능김...

봄동김치 봄동겉절이 보다 오래 먹는법 동네마트에 갔다가 봄동이 너무 싱싱하길래 덥석 집어왔습니다. 안그래도 요즘 김장김치가 식상해져 젓가락질이 잘 안가더라구요. 그래서 한참전부터 봄동으로 김치좀 담가야지...이러다가 결국 싱싱한 봄동을 보고 귀차니즘이 진거죠~ㅎㅎ 요리중에 김치가 가장 어렵다고 하는데, 손질이나 조리과정이 길어서 그렇지...그렇게 어려운건 아니에요. 저두 처음엔 실패하고 그랬답니다. 젓갈이나 식재료에 대한 이해가 부족하면 그럴수 있지요. 봄동김치 20인분, 조리시간 3시간 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 봄동 2.3kg(큰거 6개) 굵은소금 1/2컵+한줌 쪽파(소) 1/3단, 양파 1개 ▶갈아줄 양념 홍고추 8개(150g) 배 1/2개(200g), 양파 1/2개(100g) 새우젓(건더기만)3큰술 찬밥 1/2컵, 다진마늘 3큰술, 다진생강 1큰술 물 200ml ▶섞어줄 양념 고추가루1컵, 액젓/매실청 2큰술 봄동마다 크기가 달라서... 전 큰거 6개에 2.3kg정도 나왔지만, 무게가 다 다를겁니다. 봄동 사올때 마트 저울에 대략 재서 사오시면 편할거에요. 쪽파도 다듬고, 배와 양파, 홍고추를 갈아줄거에요. 사진은 못찍었지만 찬밥, 새우젓, 마늘과 생강도 필요해요. 레시피에 자세한 양이 써있습니다. 봄동은 펴진상태로 노지에서 자란 겨울배추라 지저분한것들이 많아요. 뿌리쪽 잘라서 지저분한 티클들 제거하고, ...

봄동겉절이 만드는법 #봄동 #달래 #겉절이 #봄나물 요즘 봄나물이 나오기 시작하는데요, 그중에 봄동이 지천입니다. 가격도 많이 착해서 요즘 즐겨먹고 있어요. 봄동은 쌈 싸먹고, 무쳐 먹고, 국 끓여 먹고, 데쳐서 나물로 먹고... 정말 만능이라~사랑안할수가 없어요.ㅋㅋ 오늘은 달래를 넣어 상큼하게 무쳐봤습니다. 기본 겉절이랑 다르게 오늘은 식초를 약간 넣어 싱그러운 봄의 기운을 담아서 상큼하게 만들어 봤습니다. 봄동겉절이 재료 3~4인분, 조리시간 15분, 난이도 하 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 봄동 1개(200g) 달래 1/2묶음 홍고추 1개 ▶양념 고추가루/양조간장 2큰술 식초/매실청 1큰술 다진마늘 1/2작은술 참기름/통깨 약간씩 양념장은 통깨만 빼고 모두 섞어주세요. 그래야 고추가루가 불어서 색깔이 더 빨갛게 이쁩니다. 요게 봄동인데요, 배추가 오므라들지않고 벌어진 상태지요. 겨울동안 노지에서 자라는 배추랍니다. 그래서 달고 맛있어요. 이렇게 벌어진 봄동을 한번에 한장씩 자르는 방법은 영상으로 확인!! 이걸 설명하기보다는 영상으로 한방에 알아보기 쉬워서요. ▶봄동달래겉절이 영상으로 보기 https://tv.naver.com/v/5598526 봄동겉절이 봄동을 한번에 한장씩 자르는방법! 리즈쿡의 제철밥상 | 봄나물 봄동과 달래를 함께 무쳐봤습니다. 식초를 조금 넣어 무쳤더니 봄처럼 더 상큼하네요. 봄동겉절이 ...

봄동겉절이 양념2가지 겨울채소인 봄동이 요즘 가장 저렴한 채소가 아닌가싶어요. 봄동으로 다양한 반찬들을 만들수 있는데요, 데쳐서 나물을 무치기도하고, 쌈도 싸먹고, 된장국이나 전골 샤브샤브에도 아주 훌륭한 식재료입니다. 오늘은 봄동겉절이 두가지 양념을 소개할게요. 보통 액젓과 고추가루를 넣고 만드는 김치양념 스타일과 양조간장으로 만드는 간장양념 두가지가 있는데요, 오늘 이두가지 양념 모두 알려드리겠습니다. 봄동겉절이 2가지 3~4인분, 조리시간 20분 1작은술=5ml,1큰술=15ml,1컵=200ml 봄동 2개(600g) 쪽파 5줄기 홍고추 1개(생략가능) ①김치양념 (봄동 300g) 만능김치양념(배,양파,마늘,생강,새우젓,액젓,매실청,고추가루) 적당량 참기름/통깨 약간씩 ②간장양념 (봄동 300g) 간장 2큰술, 매실청 1/2~1큰술, 다진마늘 1/2큰술, 고추가루 1큰술 참기름/통깨 약간 울 이웃님들 이번 만능김치양념 많이 만들어 드신다고 후기들 많이 남겨주시고 계십니다. 이거면 김치양념은 끝나요.ㅎㅎ 오늘 봄동겉절이도 이걸로 후딱 버무릴겁니다. ▶만능김치양념 https://blog.naver.com/cooklhj/222113138970 만능김치양념 레시피 오픈!! 만능김치양념 레시피 오픈!!만드실분들은 반드시 끝까지 정독하고 만드시기 바랍니다.어제 요즘 의욕이 많... blog.naver.com 봄동은 한번에 싸잡아 밑둥을 잘라서...