18나가네기마리네 대파장아찌? _by링키 일본가정식, 이자카야 st 대파구이절임 안녕하세요~ 집에서 간단한 재료로 새로운 맛 느끼고 싶을 때 없으신가요? 제가 그럴 때 이자카야를 생각하며 만들어놓은 대파 마리네이드가 있어서 소개해 드리려고 합니다. 부재료로 사용되는 파가 메인이어도 충분히 인상적일 수 있다는 점과. 만들기가 매우 쉽다는 점이 매력적인 레시피였습니다. 신박한 대파요리 나가네기마리네 만들어 볼까요? 재료준비 [일본식 대파구이절임 레시피] 대파 2대 절임장 양조간장 3T 식초 3T 올리브오일 4T ※ T = 밥숟가락 계량 주제로는 신선한 대파 2대 입니다. 다른 야채는 필요하지 않아요. 제가 갖고 있는 대파는 좀 얇아서 저는 세 줄기를 사용했습니다. 1. 대파를 새끼손가락 길이 정도로 잘라주세요 2. 팬에 올리브유를 약간 두르고 중약불에 파를 구워줍니다. (겉만 태우지 않도록 주의) 2. 파가 속까지 잘 익을 수 있도록 초반엔 뚜껑을 닫아주시는 것도 방법입니다. 조리시간이 줄어들어요. 3. 마리네이드용 소스 만들어볼게요 간장 3T 식초 3T 올리브유 4T 를 섞어주면 끝! 노릇노릇해보이지만, 좀더 녹진녹진할 때까지 구워줄 거예요. 4. 이 정도 구워지면 끝! 좀 전에 만들어둔 절임소스를 부어서 다음날 드시면 됩니다. 완성 나가네기 마리네라고 불리는 대파구이절임 요리가 완성되었습니다. 냉장으로 1일 정도 보관하고 다음날 드셔보세...
15대파로 코리안 칼솟타다 만든 이야기_by징키 가성비 좋은 대파구이 쉽고, 맛까지 좋다니 안녕하세요~ 장 보러 갔더니, 물 좋은 대파가 한 단에 1,000원! 집에 대파가 있나, 없나 생각할 겨를도 없이 대파가 제 손에 들려 집에 같이 가고 있습니다. 오늘은 대파로 한국식 칼솟타다를 만들어 보겠습니다. 칼솟타다? 칼솟을 탄다고? 저처럼 칼솟타다가 어디서 들어는 봤는데 정확히 무엇인지 궁금한 분들도 많으시죠? 칼솟타다는 한국식 대파구이라고 보시면 좋겠습니다. 칼솟/칼소트(Calcot)라 부르는 채소는 스페인 카탈루냐 지역의 양파 품종입니다. 칼솟타다를 만드는 방법은 장작불이나 석쇠에 새까맣게 굽고, 껍질을 벗겨 냅니다. 그러면 칼솟의 하얀 속살이 쏙~ 나타나는데, 이렇게 칼솟을 구이화 한 음식을 칼솟타다라고 부릅니다. 보통 로메스코 소스랑 많이 곁들여 먹습니다. 캠핑 가면 석쇠, 버너 많이 사용하니까, 대파구이가 캠핑요리로도 제격이겠죠? 출처: O-DAN 칼솟타다를 검색하시면 로메스코 소스도 많이 검색되실 거예요. 스페인 소스인데, 고추, 마늘, 식초, 견과류, 올리브유, 토마토, 치즈, 허브 같은 향신료 등 취향에 맞는 재료를 갈고, 섞어 구운 채소와 곁들여 먹으면 합이 좋은 소스입니다. 다양한 로메스코 소스 재료를 갈 때, 믹서기를 쓰게 되는데, 저는 믹서기 세척&건조&보관 과정이 꽤 번거롭게 느껴집니다. 그렇다고 구운대파만 씹어 먹...
