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두반장없이 한국식 마파두부를 만들어보자 _by링키 두반장없이 만드는 한국식 마파두부 집에 두부가 많은데 딱히 뭘 먹고 싶은 게 없을 때가 있어요. 그럴 때 이색적으로 마파두부나 해먹을까 싶지만 주재료인 두반장도 보통 집에는 잘 없죠 이럴 때! 하기 딱 좋은 두부덮밥입니다. 두반장 대신 간장을 활용할 거예요. 간장의 짭조름한 맛과 당의 달달한 조화가 아이들도 좋아할 레시피에요. 오늘 같이 흐린 날 따끈하게 먹기도 좋아요. 두반장없이 간장마파두부 레시피! 만들어 볼까요? 재료준비 두부 1모 양파 반개 샐러리 2줌 배추 2줌 양념장 다진마늘 1T 간장 5T 올리고당 3T 굴소스 2T 참기름 0.5T 후추 0.5T 녹말물 녹말 1T 물 1.5T ※ T = 밥숟가락 계량 1-1. 두부는 깍둑 썰어 물기를 면포로 제거해 준 후 소금 후추로 밑간을 해주세요. 1-2. 나머지 모든 야채는 한 입 거리로 썰어주세요. (볶음밥보다는 크고, 카레보단 작게) 저는 샐러리, 배추, 양파를 사용했지만 각자의 냉장고 상황에 따라 애호박, 당근 등 야채들 대환영! 2. 다진마늘 1T, 간장 5T, 올리고당 3T 굴소스 2T, 참기름 0.5T, 후추 0.5T를 넣고 두부덮밥 양념장을 만들어주세요 3. 팬에 기름을 두르고 살짝 간해둔 두부를 구워줍니다. 4. 두부가 살짝 노릇해지면 그때 야채를 넣고 같이 달달 볶아줍니다. 5. 내용물이 어느 정도 익었다 싶으면 미리...