21오랜만에 근사한 요리로 아들의 입맛 저격했네요. #연어스테이크만들기 는 집에서도 어렵지 않아 가끔 해먹는 편인데 #생연어 손질부터 상세하게 알려드릴께요. 손님 초대 요리로 간단하면서도 정성이 가득담긴 음식이에요. 연어만 구워도 맛있지만, 다양한 채소와 함께 가니쉬로 올려주면 맛도 영양도 풍부해집니다. 계절 상관없이 가볍게 가족 모임에서도 즐길 수 있어서 좋은것 같아요. 저는 편하게 에어프라이어 연어구이로 했어요! 항공 직송으로 싱싱해요! 서양에서 가장 인기있는 식재료 중에 하나이지만 우리나라도 점점 선호하는 분들이 많죠. 부산에서는 일반 생선회를 접하기 쉬웠는데 서울에 사시는 분들은 대부분 연어회를 좋아하시더라구요. 연어 중에서도 가장 크고 맛있는 슈페리어 등급의 연어입니다. 노르웨이 생연어 ● 용량 : 500g ● 특징 : HACCP 인증, 가스충전식 숙성 연어(MAP) ● 특제소스, 간장 소스2개, 생와사비 2개 제공 ● 보관방법 : 수령 후 1~2일 안에 섭취 먼저 생연어를 처음 접하신 분들은 무엇을 어떻게 해야할지 당황하시게 되는데요. #생연어손질 은 사진처럼 부드러운 뱃살 부분과 등살, 가운데 등뱃살 부분으로 나누시면 됩니다. 요리에 따라 부위를 나누기도 하지만 제가 이번에 맛본 생연어는 모든 부위를 "회" 로 먹어도 맛있더라고요. 연어는 수령 후 1~2일안에 먹어야하기에 신선도를 위해 소분하는 편입니다. 뱃살 부분은 바로 ...
18우리집에서 매일 쑥쑥 자라는게 있습니다. 생물도 아닌데 매일 성장을 합니다. 그 주인공은 바로 "에어프라이어" 입니다. 오늘은 간단한 와인 안주로 좋은 연어 스테이크를 요리해 봤어요. 타르타르 소스도 함께 만들었답니다. 사진이 실물보다 쬐끔 덜 나왔네요ㅎㅎ 함께 먹을 채소는 프라이팬에 버터를 녹여 굽고 싶었는데.... 몸이 지치는 날이어서 걍 한꺼번에 넣고 에어프라이어 스테이크를 구웠어요. 맛이 좀 덜할 줄 알았는데 프라이팬에 구운것과 별 차이 없어서 꽤 만족했습니다. 간단한 와인안주인데 총 요리 시간은 에.프. 작동 시간 빼고 10~20분이면 충분할 것 같아요. 연어 스테이크 소스는 타르타르인데 마요네즈에 잘게 썬 피클, 양파, 파슬리 삶은 달걀등을 섞어 만든 소스에요. 생선이나 튀김 요리에 찍어 먹기도 하죠~ https://blog.naver.com/uggang2/222267600249 생연어 손질 보관법 알면 쉽게 만드는 연어 초밥 도시락 신선하고 맛있는 생연어로연어초밥 도시락을 만들었어요!물론 사랑하는 사람을 위한 깜짝 이벤트ㅎㅎ오랜... blog.naver.com 소분해 두었던 연어를 꺼냈어요. 생연어 손질과 보관법이 궁금하신 분들은 링크 클릭하시면 도움이 될 것 같아요. 연어 스테이크를 만들기 전에 가볍게 밑간을 해줍니다. 사실 이렇게 미리 간만 해주면 바로 구워서 먹을수 있기때문에 꽤 간단하게 즐길 수 있답니다. 밑간에 ...
52코로나 확진이 서울·경기권으로 옮겨지면서 밖으로의 외출이 더욱 어려워지게 되었네요. 햇살이 현관 유리로 통째로 들어오고 있는 이 따스한 날에...... 맛집 방문은 시도도 못하고 집주위 식당에서의 식사도 자제하고 있어요ㅜ 입에서 밥먹는 시간이 많다보니 신선한 메뉴가 필요했어요. 생연어 1kg를 주문하니 2~3일 밥상이 풍성해졌네요. '이건 집밥이 아닌겨.......' 저희집이 고급진 연어전문 맛집이 되었어요ㅎㅎ 생연어로 만든 2번째 요리는 연어초밥이에요. 아~~흥~~~ 보기만해도 신선함과 부드러움에 마음까지 녹아 내리네요ㅎㅎ 오늘은 집에서 '연어초밥 만들기' 포스팅 해볼께요. 아이스팩과 함께 도착한 생언어 1kg. 지역의 특산물이나 산지 제철 음식을 맛볼수 있는 땡큐파머스에서 생연어 36% 세일 중에 있네요. 항공 직송으로 온거여서 확실히 신선함과 맛차이가 있어요. 노르웨이산 100% 연어. 제조일자는 3월 9일이고 유통기한은 제조일로부터 10일 이내로 냉장보관해주시면 되는데..... 수령후 1~2일안에 드시면 가장 맛있게 즐길수 있어요~ 물론 최상의 연어초밥 만들기 시간이 될 것 같아요ㅎㅎ 생연어 1kg과 함께 소스가 왔는데요. 연어 특제소스, 간장소스, 생와사비가 넉넉하게 들어있어요. 연어 생산 가공업체인 제이수산은 HACCP 인증을 받은 최고의 제품을 공급하고 있기에.... 손질부터 포장까지 위생적인 생산 라인을 통해 안전한 먹...
27잇님들, 안녕하세요? 봄향 가득한 주말이지만 집콕으로 하루를 시작하네요. 분위기도 바꿀 겸..... 얼마전 집에서 외식요리처럼 즐긴 메뉴가 있어서 소개하려구요. "연어스테이크 만들기!!" 짜~잔~~~ 연어스테이크 소스까지 올려주니 맛과 비주얼 또한 최고네요. 연어요리는 밖에서만 사먹는 음식인줄 알았는데.... 어찌나 간단하게 요리가 되던지....흐흐흐..... '겁먹지말고 진작에 한번 시도해볼껄...' 라는 생각이 들더라구요~ 저도 이번에 연어요리를 하면서 처음 알게 된 내용인데 연어가 부위별 용도가 다르더라구요~ 소분해 두었던 등뱃살로 연어스테이크 만들기에 도전했어요. 등쪽이어서....살이 조금 더 단단한 느낌이 있어요. 도톰한 연어 2토막이에요. 물론 2인분이구요ㅎㅎ 처음에는 저 양으로 어떻게 저녁이 될까.....라고 생각했는데 저희 부부에게는 딱 좋더라구요. 먼저 연어는 밑간을 해줍니다. 겉면에 올리브유를 발라주고 허브솔트와 후추를 뿌려줍니다. 사실 연어스테이크 만들기 도전이 첨이어서.... 에어프라이어로 요리하려고 했거든요. 그런데 기계를 구입한지 얼마되지 않아서 그냥 단순하게 프라이팬으로 결정했어요ㅎㅎ 스티에크에 가니쉬가 빠지면 심심하쥬? 장식도 중요하지만 맛있게 먹기위해 집에 있는 냉장고를 뒤졌네요. 양파, 마늘, 피망, 팽이버섯...... 더 있으면 좋지만 현재 냉장고 속에선 최선ㅎㅎ 자~~~ 요리에 대한 전문 지식은 없...
