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한국전통음식 단호박식혜 단호박 식혜 만들기 수제 식혜 만드는법 단호박식혜만드는법 엿기름티백 호박식혜 10월과 인사를 하기도 전에 11월이 성큼 다가왔네요. 오늘은 가족들이 좋아하는 식혜를 만들었는데 제철 단호박 요리를 더해서 맛도 영양도 성공한 케이스에요. '집에서 식혜 만들기' 어렵지 않아요. 요즘은 키트 제품으로도 잘 나오더라고요. 얼마전까지는 엿기름을 사서 씻어 삭히는 과정을 거쳐 만들었는데 요즘은 편하게 엿기름 티백이 나와요. 명절 전후로 마트에서 품절이 될 정도로 인기였는데 요즘은 또 없더라고요. 인터넷으로 구매해서 호박식혜를 만들었어요. 식사를 하고 나서 시원하게 한잔 마시면 소화도 잘되죠. 기름진 음식 후에 먹으면 입안까지 개운해지는 한국 전통 음식이기도해요. 총 240g으로 10개의 티백이 들어있어요. 1개당 24g이어서 식혜 만들기에 계산하기 좋으네요. 단호박 식혜는 색깔도 예쁘고 은은한 향 덕분에 피로가 풀리는 달콤함이 있어요. 준비물과 함께 수제 식혜 만들어볼게요~ [단호박 식혜 만드는법] 물 1500ml 밥 130g 단호박 210g 설탕 60g 엿기름티백 4개 (72g) 1. 전기밥솥으로 식혜만들기 밥솥에 물 1500ml를 넣고 밥 130g을 넣어줍니다. 고슬고슬한 식감의 즉석밥을 넣어주면 더 맛있어요! 2. 보온 기능으로 5~7시간 정도 눌러줍니다. 처음 시작할때는 밥솥에 재가열 기능이 있어서 눌러줬더니 시간이...

노오븐베이킹 단호박빵 단호박 전자레인지 밤호박 전자레인지 영양간식 전자레인지빵 전자레인지요리 제철이 아니면 이렇게 풍성하게 먹기 힘든게 단호박 요리 같아요. 지난번 '편스토랑' 방송에서 아기를 위한 단호박빵을 만들었는데 건강하게 먹을 수 있는 전자레인지빵 이어서 밀가루 없는 노오븐베이킹으로 만들었어요. 단호박 칼로리는 100g당 42.5kcal로 다이어트식으로 많은 분들이 좋아하는 식재료이기도해요. 미니 단호박에 볶은 오리고기를 넣거나 에그슬럿으로 먹어도 남부럽지 않는 든든한 식사 겸 간식이 되기도 합니다. 한 박스를 샀는데 오늘이 마지막이라 밤호 요리로 빵을 만들어보려고요. 사실 빵에는 기본 밀가루가 들어가는데 계란이 들어가서 찜과 같은 전자레인지빵을 만들어주니 계란찜 같은 느낌의 빵이에요. [영양간식 단호박빵 만들기] 1~2인분 기준 밤호박 1개 (280g) 베이킹소다 1스푼 (세척용) 꽃소금 한꼬집 계란 2개 알룰로스 1스푼 슈가파우더 약간 1. 밤호박은 베이킹소다 1스푼으로 쓱쓱 문질러준 후, 흐르는 물에 깨끗하게 씻어줍니다. 시골에서 직접 농사지은 유기농 단호박이라 생긴건 조금 덜하지만 맛은 좋더라고요. 오늘 만들 단호박빵은 껍질까지 함께 넣어서 조리할거에요. 껍질에는 '페놀산'이 들어 있는데 강력한 항산화 물질로 암이나 심혈관계 질환 예방에 도움이 된다해요. 2. 씻은 단호박은 꼭지가 아래로 오도록해서 전자레인지에 3분 돌...

노인 영양식 단호박 영양밥 전기밥솥 찰밥 만들기 연잎밥 만들기 미니 단호박 요리로 만든 영양 찰밥은 계절 상관없이 먹을 수 있어서 좋아요. 등산용 도시락으로도 이만한 게 있나...싶을정도로 간편하고 맛있어서 잇님들께 소개해드리고 싶어요. 연잎밥과 단호박밥의 공통점은 둘 다 "영양 찰밥"이 있어야하기에 찰밥을 만든 후에 같이 만들면 편해요. [전기밥솥 찰밥 만들기] 오색콩 110g 찹쌀 500g 밤 100g 은행 40g 연자육 25g 꽃소금 1/2스푼 1. 오색콩은 충분히 불려주는데 쪼글쪼글하지 않으려면 반나절정도 불려주면 되더라고요. 보통 저녁에 불렸다가 아침에 영양 찰밥을 해요. 2. 불린 콩은 체에 밭쳐 흐르는 물에 헹궈주고, 찹쌀을 깨끗하게 씻어서 준비해둡니다. 찹쌀로 만드는 영양밥은 찹쌀을 불리지 않아요! 3. 씻은 찹쌀을 솥에 넣고 물을 찹쌀과 동일 분량(500ml)으로 부어줍니다. 4. 콩을 넣고 밤과 연자육, 은행을 함께 넣어준 후에 꽃소금 1/2스푼을 함께 넣어줍니다. 5. 일반 취사로 눌러 밥을 해줍니다. 보통 잡곡이 많이 들어가서 잡곡메뉴로 밥을 해야할 것 같은데 찹쌀 자체가 금방 익기때문에 전기밥솥 찰밥 만들기는 일반 취사! 고슬고슬 맛있게 잘 지어진 영양밥! 이제 밥이 있으니 부재료인 단호박과 연잎만 준비하면 됩니다. 미니 단호박 요리의 기본은 전자레인지 활용이죠. 6. 꼭지가 아래쪽으로 오도록 한 후에 2분정도...

간편 아침식사 단호박죽 끓이는법 소화에 좋은 음식 단호박죽 레시피 제철 미니 단호박 요리로 만든 따뜻한 죽 한그릇에 속을 풀었다며 맛있게 먹고 나가는 아들을 보니, 단호박죽은 다들 좋아하구나... 싶더라고요. 더군다나 설탕을 넣지 않아도 자연의 단맛이 있어서 반찬 없이도 간편 아침식사로 맛있게 먹을 수 있어서 든든합니다. [단호박죽 끓이는법] 2인분 기준 미니단호박 545g (손질 후 345g) 찹쌀 1/2컵 (100g) 불린콩 80g 꽃소금 1꼬집 1. 찹쌀은 깨끗하게 씻어 40분~1시간정도 불려줍니다. 2. 단호박은 전자레인지에 넣어 2~3분 돌려줍니다. 단호박죽을 끓이기전에 손질하기 위한 과정인데요. 껍질이 딱딱해서 자르기 힘들기때문에 전자레인지에 살짝 돌려준 후에 조리를 하면 됩니다. 3. 단호박을 반으로 잘라준 후, 호박씨를 제거해주고 껍질도 벗겨서 손질해줍니다. 4. 불려놓은 콩은 물을 붓고 삶아주면 되는데 팥을 삶아서 단호박죽 레시피에 넣어도 맛있어요. 5. 물 600ml를 넣고 단호박을 넣어 함께 끓여준 후에, 감자으깨기로 큰 덩어리를 으깨줍니다. 6. 불려놓은 찹쌀을 넣고 센불에서 5분정도 끓여줍니다. 냄비에 눌지 않도록 나무주걱으로 저어가면서 끓여주세요~ 7. 도깨비 방망이로 갈아주는데 쌀알이 완전히 갈리지 않고 살짝 남아있도록 갈아주세요. 믹서기로 미리 쌀을 갈아서 넣어주셔도 됩니다. 8. 소금 한 꼬집과 삶은 콩...

백종원 단호박조림 미니단호박 전자레인지 단호박요리 건강 간식 추천 백종원 레시피로 만든 단호박조림! 제철 음식으로 맛과 영양까지 갖춘 건강 간식입니다. 미니 단호박은 단맛도 강하고 활용이 다양해서 제철인 요즘 마음껏 먹고 있어요. 호박 사이즈가 작아도 껍질이 단단해서 자칫 손이 다칠 수 있기때문에 미니단호박 전자레인지로 살짝 돌려 잘라주는게 안전합니다. [백종원레시피 단호박조림] 2인분 기준 단호박 400g 물 1컵 황설탕 1컵 대추 1개 (고명용) 베이킹소다 1스푼 (세척용) 1. 단호박은 찬물에 먼저 헹군 후 베이킹소다 1스푼으로 문질러주고 찬물에 여러번 씻어서 헹궈줍니다. 백종원 단호박조림은 껍질째 설탕물에 졸이기때문에 깨끗하게 세척해주는게 좋아요! 2. 미니단호박 전자레인지 단호박 꼭지가 아래쪽으로 가도록 해서 그릇에 담아준 후에, 전자레인지 3분정도 돌려줍니다. 3. 껍질이 부드러워진 상태에서 칼집을 넣어 4등분해줍니다. 4. 단호박 씨를 제거해주고 다시 반으로 잘라주어 총 8등분으로 준비해줍니다. 5. 냄비에 황설탕 1컵을 넣고 물도 1컵을 넣어 가스불을 켜고 설탕을 녹여줍니다. 단호박조림에서 중요한건 설탕 : 물 = 1 : 1로 단맛이 많은 경우에는 설탕과 물 양을 줄여주시면 됩니다. 6. 준비해놓은 미니 단호박을 넣어준 후에 뚜껑을 덮어 익혀줍니다. 7. 끓으면 약불로 줄여서 국물이 자작해질때까지 조려줍니다. 설탕 양을...

단호박찜 단호박 찌는법 단호박 샐러드 레시피 간단 간식 만드는법 요즘 단호박 요리로 건강 관리하기 좋은 계절입니다. 덥기는 하지만 잘 먹어야 무더위를 이길 수 있기때문에 쉬운 요리로 단호박찜을 해놓으면 간식으로 먹기에 딱 좋더라고요. 아주 귀여운 단호박이에요. 파근파근 밤호박 느낌도 있고, 단맛이 강해서 2차 조리 과정을 거치지 않고 단호박찜으로도 충분히 맛있게 드실 수 있어요. 1. 흐르는 물에 단호박을 씻어 꼭지가 아래쪽에 오도록해서 전자레인지에 2분정도 돌려줍니다. 꼭지와 껍질이 딱딱해서 씨를 발라내기 위한 과정에서 해주는데요. '단호박 찌는법'에서 준비 단계에서 먼저 준비해주신다고 생각하면 됩니다. 2. 전자레인지에 돌린 단호박은 반으로 갈라줘서 씨를 빼줍니다. 꼭지 부분은 단단해서 아래쪽에 칼집을 넣어 잘라주시면 됩니다. 3. 물 500ml를 넣고 소주 1잔을 냄비에 넣어준 후에 찜기를 올려 뚜껑을 덮어 끓여줍니다. 단호박 찌는법에 웬 소주? 단호박 요리를 해보신 분들은 아시겠지만 특유의 냄새가 있는데 소주를 넣어서 단호박찜을 해주면 냄새가 없어집니다. 4. 단호박 찌는법 물이 끓으면 단호박 껍질이 위로 오도록 한 후에 뚜껑을 덮어 7~8분정도 쪄줍니다. 5. 꼭지를 잘라준 후에 먹기좋은 크기로 잘라주면 단호박찜 간식 만드는법 끝! 너무 간단하죠? 건강하게 먹을 수 있는 간식이기도 하고, 만들기 쉬운 요리여서 외출할 때 싸가...

미니 단호박 찌는법 밤호박에그슬럿 다이어트단호박 전자레인지 단호박 요리 그렇게도 몸값이 나가더니 드디어 밤호박요리 계절이 왔어요! 제철음식으로 먹을 수 있는 “단호박찌는법”은 그냥 먹어도 맛있지만 2차 음식으로 다시 활용해서 만들어도 맛있는 음식이 됩니다. 대표적으로는 단호박샐러드인데 으깬 후에 마요네즈와 설탕만 넣고 버무려주면 되는 쉬운 요리에요. 오늘은 특별히 따끈한 단호박에그슬럿! 에어프라이어에 조리하면 겉바속촉, 전자레인지 단호박 요리는 부드럽고 촉촉한 느낌으로 드실 수 있어요. 화산 폭발처럼 치즈가 주르륵 흘러내리면 군침 절로 나는 든든한 간식이 됩니다. 먼저 단호박에 대해 잠깐 말씀드릴게요. 10대 슈퍼푸드로 심혈관 질환, 고혈압, 당뇨 등의 만성질환에 도움이 되고 면역력 강화에 탁월한 식재료에요. 미니 단호박을 저울로 달아보니 2배 이상 무게 차이가 나는데요. 단호박계란찜에는 큰 사이즈보다 300g 미만의 미니단호박을 사용하시면 부담없이 드실 수 있어요. 1. 베이킹소다 1스푼으로 쓱쓱 문질러준 후에, 부드러운 솔로 깨끗하게 씻어줍니다. 2. 겉면이 뽀드득해지도록 찬물에 여러번 헹궈줍니다. 3. 단호박 전자레인지 요리로 먼저 반쯥 익혀줄텐데요, 호박이 익으면서 물이 생길 수 있기때문에 아래쪽에 접시를 받쳐주시고, 단호박 꼭지가 아래쪽을 향하도록 해야 밑둥이 새지 않아요. 단호박이 익으면 색감이 너무 예뻐지더라고요. 껍질의...

단호박훈제오리 단호박오리찜 훈제오리단호박찜 훈제오리에어프라이어 장마가 시작된다고 하더니 오늘부터 비가 많이 내리네요. 사실 여름철 장마가 주부들에겐 여러가지 어려움이 있어요. 날씨가 궂으니 빨래나 기타 집안일에 어려움이 있고, 무엇보다 채소값이 비싸기때문에 식비로 지출되는 비용이 더 늘어나니 여파가 꽤 가더라고요. 그럴 경우 집에서 쉽게 만들 수 있는 특별한 요리가 '훈제오리볶음'으로 만드는 단호박오리훈제 요리 같아요. [단호박오리찜 만들기] 1인분 기준 단호박 1/2개 (330g) 훈제오리 100g 양파 50g 대파 40g 피자치즈 듬뿍 다진마늘 1/3스푼 굴소스 1/2스푼 후추 톡톡 1. 단호박은 꼭지 부분이 아래쪽으로 가도록해서 그릇에 담아 전자레인지에 2~3분 돌려줍니다. 2. 단호박을 모양대로 반으로 갈라준 후에 3. 가운데 씨 부분을 제거해줍니다. 단호박을 통째로 할 경우에는 윗부분에 뚜껑 형태로 칼집을 넣고 씨를 제거해주면 됩니다. 4. 양파와 대파는 길이대로 채를 썰어 준비해둡니다. 5. 달군 팬에 훈제오리와 양파를 넣고 볶다가 다진마늘 1/3스푼, 굴소스 1/2스푼을 넣어 같이 볶아줍니다. 훈제오리볶음은 고기 자체에 기본 간이 되어 있기때문에 굴소스로 감칠맛만 살짝 추가해주시면 됩니다. 6. 양파가 투명해지면 대파를 넣고 가볍게 한번 볶아준 후에 가스불을 꺼주면 단호박오리훈제에 들어갈 속재료 완성입니다. 엄청 간단하쥬...

간편 아침식사로 단호박죽을 끓여봤어요. 더 정확한 이름은 “단호박범벅”이라고 하는데… 영양죽으로 드시기에 좋아요. “범벅“은 죽의 한 종류로 곡식 가루에 감자, 옥수수, 콩 등을 넣어 끓이는 요리입니다. 단호박범벅· 단호박죽 만들기 아침식사 메뉴로 편하게 먹을 수 있는 단호박요리에 반찬은 얼마전에 만든 “다시마 부각”이에요. 사실 에어프라이어로 다시마 튀각을 만든것인데 포스팅할 준비를 하고 있어요. 요리 과정이 너무 간단해서 다른 음식과 함께 업로드하려고요. 오늘은 단호박범벅 만들기에 대한 상세한 정보 올릴께요. [단호박죽 끓이는법] 1인분 기준 단호박 1개 (200g) 콩(팥, 강낭콩) 20g 물 300g 찹쌀가루 2스푼 듬뿍 꿀 1스푼 설탕 2/3스푼 꽃소금 1/3티스푼 단호박범벅은 호박죽보다 조금 더 걸쭉해는 느낌으로 감자범벅, 옥수수범벅도 있어요. 1. 단호박은 반으로 잘라주고 호박씨 속을 다 파낸 후에, 껍질을 깍아줍니다. 2. 손질한 단호박은 작게 잘라서 전자레인지에 7~8분 돌려서 완전히 익혀줍니다. 3. 콩은 미리 불려준 후에 완전히 익도록 삶아줍니다. 4. 삶아진 단호박은 덩어리가 남도록 조금만 으깨준 후에, 물 300g을 넣고 삶아놓은 콩도 넣어 끓여줍니다. 5. 단호박죽이 끓으면 간을 해줄텐데요. 꽃소금 1/3티스푼, 설탕 2/3스푼, 꿀 1스푼을 넣으면 되는데… 건강식으로 드시려면 설탕대신 꿀을 넣으셔도 됩니다....

밤호박 전자레인지 요리. 간단한 야식으로 풍성하게 먹을 수 있는 밤호박 요리이지만, 다이어트 저녁식단으로 먹어도 좋은 단호박 에그슬럿을 소개합니다. 저도 참 오랜만에 만들어봤는데요. 얼마전까지 단호박이 꽤 비싸서 먹고 싶어도 못해 먹었는데...요즘은 가격이 많이 내렸더라고요. 밤호박 에그슬럿은 딱 1인분으로 먹기좋은 사이즈인데요. 전자레인지 요리로 간단하게 만들 수 있어서 간단 한끼나 간단한 야식으로 먹으면 피자나 치킨을 먹었을때보다 웬지 건강식을 즐겼다는 느낌이 들더라고요. ♥ 단호박과 밤호박 구분 애호박, 늙은 호박, 둥근 호박 등 호박 종류도 참 다양하죠. 밤호박은 단호박의 일종으로 밤 맛이 나는 품종이에요. 일반적으로 사이즈로 구분하는 편인데요. 단호박이 2배 이상 큰 사이즈로 무게도 2~3배 차이가 납니다. 손에 잡히는 크기정도는 밤호박이라 생각하시면, 구분이 쉬울 것 같아요. [단호박 에스슬럿 만들기] 1인분 기준 밤호박 1개 (300g) 계란 1개 피자치즈 40g 간단한 야식인만큼 재료도 간단하죠? 단호박은 베이킹소다를 쓱쓱 문질러서 씻어도 되는데 저는 껍질째 먹는게 아니어서 물로만 씻어 주었어요. 1. 밤호박 전자레인지로 살짝 한번 익혀줄텐데요. 꼭지 부분이 아래쪽으로 가도록해서 그릇에 담아 3분정도 쪄줍니다. 밤호박 요리 과정 중에 제일 중요한 부분인데요. 호박 속 씨를 제거하기 위해 윗부분을 잘라주어야하는데...단단...

다이어트 야식으로 준비한 단호박요리입니다. 가스불에 끓이는 과정이 없어서 편한 에어프라이어 요리에요. 다이어트 술안주로도 괜찮은게 저는 저녁 대신 구운 호박고구마와 단호박을 먹었는데 포만감이 있어서 좋더라고요. 일반 고구마와는 달리 호박고구마 에어프라이어 요리는 담백하고 단맛이 더 강해집니다. 목메임 현상도 없고 구운 고구마임에도 찐고구마와 튀긴것의 중간 단계 맛이에요. 깔끔한 비주얼! 단호박은 100g당 70kcal 칼로리로 다이어트 야식으로 즐기기 좋은 식재료에요. 생고구마는 칼로리가 100g당 111kcal인데 찌면 114, 구우면 141, 말리면 350kcal입니다. 단 맛이 많이 나는 호박고구마의 칼로리는 100g당 161kal라고 하니, 적당량을 드시는게 다이어트에 도움이 되겠죠? '요리하고 남은 단호박을 어떻게 할까?' 고민하다가 제일 빠르고 쉬운 방법으로 단호박 구이를 생각했어요. 냉장고 속에 들어있는 고구마도 꺼냈는데 겉면이 살짝 상하려고 하더라고요. 무슨 재료이든지 빨리 소비를 해야하는데ㅜ 단호박은 씨를 빼주고 1.5cm 두께로 썰어 준비해둡니다. 너무 얇게 썰면 요리 과정에 달라붙고 탈 수 있어요. 고구마도 손질해서 함께 올려줬어요. 맛있어서 생(生)으로 두어개 집어 먹었더니 고구마 양이 영 부족하네요ㅎㅎ '이게 맛이 있을까?' 굽고 나서 또다시 요리를 해야하는건 아닐까.... 여러가지 생각이 들었지만 이렇게 고구...

지인분들께서 에어컨 없이도 시원한 날이라며 문자를 보내 오시네요. 아직 밖에 나가면 더운 날씨여서 저는 집에서 에어컨을 껐다 켰다를 반복하고 있어요. 정말 가을이 오고있는것 같아요. 건강 간식으로 단호박 꿀찜으로 점심 식사를 대신했어요. 단호박 손질 후 단호박 찌는법만 알면 준비하는 시간은 엄청 간단해요. 건강식을 추구하시는 분들은 재료의 가공 없이 그대로 드시는걸 좋아하는데 아직 저는 그 단계는 아니고, 맛있게 먹되 살안찌는 음식 위주에요. 뭐 그렇다고 맛 없으면 안먹는...크크큭.... 1개에 300g 정도 나가는데 보통 250g정도라고 보시면 됩니다. 단호박은 요리에 활용하기도 좋고 1인 간식으로 먹기에도 좋은 양입니다. 고단백 저칼로리 식품! 미니 단호박은 일반 단호박에 비해 크기는 1/3정도로 작지만, 당도는 2~3브릭스 높은 10브릭스 이상의 고단백 식품이에요. 비타민 A, B, C 는 물론 탄수화물, 섬유질, 미네랄 등도 듬뿍 들어있어요. 저처럼 컴퓨터 앞에 앉아서 작업하는 일이 많은 사람들은 베타카로틴이 풍부한 미니 단호박요리를 먹으면 눈건강에 도움이 되고, 감기 예방에도 좋습니다. 껍질이 얇고 부드러워서 찐 후에 같이 먹는 편인데요. 베이킹소다 1스푼으로 겉면을 잘 문질러 씻어준 후에 깨끗하게 헹궈서 물기를 빼줍니다. 단호박 손질의 기본은 살짝 익혀서 씨를 빼줘야하는게 포인트인데요. 편하게 전자레인지를 활용하시면 되는...

오늘이 가을의 시작인 입추(入秋)입니다. 폭염이 36도로 열이 팍팍 오르는데 절기상 가을이라고하니 조금만 참으면 신선하겠다는 생각이 드네요. 저는 어제 건강 간식으로 단호박 에그슬럿을 만들었는데 한끼 식사 대용으로 먹었어요. 가족들의 밥상을 준비할때는 제대로 준비하지만 혼밥으로 해결해야할때는 간단한 요리로 떼울때가 많습니다. "단호박 치즈구이" 도 그러합니다. 미니 단호박부터 사이즈가 워낙 다양해서 다들 수 있겠지만, 이번에 맛본건 배가 부르다 느낄정도의 크기였어요. 간식으로 먹으려고 했는데 어중간하게 남기기도 맛있다는 생각에 먹다보니 혼자서 다 먹었네요. [단호박 고르는법] ▶ 겉면에 흠집이 없는것 ▶ 묵직한것 ▶ 윤기가 흐르는것 단호박 칼로리를 생각한다면 주부들에겐 최고의 식재료입니다. 그런데 수확 수 후숙 과정을 거치는 작물이어서 실온에 보관하셨다 드시면 됩니다. 비타민C가 풍부한 단호박은 피로회복에 도움을 주는 채소입니다. 또 항산화 효과로 피부에 윤기를 주고 모발이 탄탄해지도록 유지시켜줍니다. 식이섬유가 풍부해서 장운동도 활발해지기때문에 다이어트 식단에 꼭 들어가는 재료이기도 하죠. 단호박 칼로리 : 100g당 70kcal 요즘 채소 칼로리에 관심있는 분들이 많으신데요. 저칼로리를 섭취하면서도 맛도 영양도 다 갖추기는 힘든데 은은한 단맛과 함께 다양한 요리로 즐길수 있어서 좋더라고요. [단호박에그슬럿 만들기 재료] 미니단호박...

날씨가 더워져서인지 요즘 에너지가 많이 딸리는것 같아요. 셀프 에너지 충전을 위해 간단하고 가볍게 아침을 먹는 편이에요. 집에서도 만들기 쉬운 속편한 음식, "호박죽 만들기" 에요. 단호박 삶는법 전자레인지 요리로 간단한 건강 간식 추천 단호박 씨 제거 & 보관법 단맛보다는 담백한 맛에 반하는 건강 간식 단호박의 계절이 찾아왔어요. 간단하게 전자레인지 요리로 즐길 ... blog.naver.com 오늘은 2가지 방법으로 해볼텐데요. 찬밥을 활용하거나 쌀가루를 이용한 단호박죽 끓이는법입니다. 사실 단호박은 다이어트 음식으로 전자레인지에 간단하게 쪄서 먹어도 맛있어요. 단맛 조절은 꿀을 활용해서 소스처럼 뿌려 먹으면 되고요. 단호박 요리를 하다보면 정말 작은 미니 단호박도 있고 크기가 진짜 제각각. 그래서 저울로 달아보는 습관이 생겼어요. 크크큭..... [단호박죽 끓이는법 재료] 2~3인분 기준 단호박 1개 (350g) 밥 1/2공기 (쌀가루 100g) 우유 90g 설탕 2~3스푼 꽃소금 1/2티스푼 삶은콩 100g ※ 설탕양은 기호에 맞게 조절해주시고 고소한 맛을 위해서 우유를 넣었는데 생략하셔도 됩니다. 또 콩도 생략 가능해요. 호박 겉면 익히기 꼭지 부분이 아래로 가도록해서 그릇에 담아 전자레인지에 2분 돌려줍니다. 단호박 크기가 작아서 바로 칼로 잘라 껍질과 씨를 제거해줘도 되는데 혹시 미끄러지면 손이 다칠 수도 있으니 한번 살...

세 치 혀의 능력! 우리나라 속담에 세 치 혀가 사람 잡는다는 말이 있습니다. 그만큼 말 한마디가 사람을 죽게도 하고 살게도 할만큼 영향력이 있죠. 저는 요리를 하면서 뇌기능과 함께 입안에서 느끼는 맛을 감별해내는 기가 믹힌 기능에 감탄할 때가 종종 있어요. 이것 또한 혀의 능력이죠ㅎㅎ 다이어트식 단호박빵. 말만 들어도 절로 건강해질 것 같은 느낌이죠? 빵에 들어가는 버터를 없애고 설탕양을 줄인 건강한 간식이기에 맛은 2순위로 잡았죠. 그런데 말입니다. 저희집은 맛 없으면 안 먹는 타입이라, 오랜만에 만든 단호박 요리는 저만의 특별한 간식이 되어 버렸어요. 크크큭.... [단호박빵만들기 재료] 단호박 1/2개 (150g) 박력분 110g 우유 100g 설탕 90g 계란 2개 베이킹파우더 5g 꽃소금 1/2티스푼 바닐라에센스 4~5방울 1. 단호박은 베이킹소다 1스푼으로 겉면을 문질러 깨끗하게 씻어줍니다. 2. 껍질과 씨앗 제거를 위해 전자레인지에 2분간 살짝 돌려줍니다. 3. 단호박은 씨앗을 제거해주고 양쪽 끝부분도 잘라서 깨끗하게 정리해줍니다. 2가지로 나눴어요! 4. 예쁘게 토핑하기 위해 슬라이스는 껍질째 준비해주고, 속재료로 사용할것은 껍질을 벗겨 잘게 썰어줍니다. 저는 2~3인용 전기밥솥으로 할 거여서 단호박을 1/2만 사용했는데 재료 양을 늘리실 분들은 단호박을 더 추가해주시면 됩니다. 5. 계란을 풀어주고 설탕을 넣어 잘 ...

연말이 다가오니 가까운 사람들과 함께 먹을 수 있는 홈파티 음식이 생각나서, 오랜만에 단호박 훈제오리찜을 만들어봤어요. 전자레인지를 통해 요리하던게 전부였는데 #에어프라이어 가 생활화되면서 하루종일 준비하던 음식이 뚝딱 해결되면서 일상이 엄청 자유로워졌습니다. 풀무원 #오븐형에어프라이어 로 만든 음식들이 참 다양해서 요리 실력도 점점 늘어나고 있는데요. 입맛이 다양한 가족들에 맞춰 바삭한 군만두, 촉촉한 찐만두는 물론 시간이 많이 걸리고 정성을 쏟아야하는 특별한 메뉴도 가능합니다. 설마 배숙이 만들어지겠어? 저도 깜짝 놀랐어요. 가스불에 찜기 올려서 중약불에서 서서히 끓여줘야만 하는 요리인데 #스팀에어프라이어 의 위력을 느꼈답니다. 내부 용량이 10.5L 여서 배를 그릇에 담아 넣었는데도 넉넉히 만들어지더라구요. 큰아들이 좋아하는 고기 만두입니다. 구운것보다는 부드러운 찐만두를 좋아하는데요. 100℃ 고온 스팀 직분사 방식! 스팀 입자가 작아서 음식의 수분 유지로 최고의 맛을 만들어줍니다. 총 12가지 요리가 자동으로 설정되어 있어서 찐만두 그림만 눌러주면 됩니다. 간편한 원터치 방식이어서 편해요. 지난번의 만두 만들기의 업그레이드. 종이 호일에 구멍을 내주는건데요. 2번 접어서 가위로 세모 형태로 잘라주면 만두 아래쪽의 고인 수분도 빠져 나갑니다. 풀무원 스팀에어프라이어는 그릴형, 메쉬 바스켓, 다용도 트레이가 있어서 다양한 음식을...

오랜만에 단호박 에그슬럿을 만들었네요. 단호박 찌는법만 알면 전자레인지나 에어프라이어를 활용해서 쉽게 만들 수 있어요. 하루 2끼 식자를 하는 편인데 중간에 무언가 허전할때 먹게되는데요. 오늘은 특별히 밤호박 요리로 만들었어요. 비주얼부터 남다른 저 포스는 치즈 줄줄 흐르고 있답니다. 검은색 바탕의 그릇에 사진을 찍었는데 예상외로 안 예쁘게 나와서 쬐끔 실망했어요. 요리의 완성은 사진인데 역시 그릇이 중요한것 같아요. 사람의 욕심이 끝이 없는지라, 아마추어가 다양한 그릇을 갖추기는 쉽지 않지만 앞으로 더 노력해볼 생각입니다. 크크큭..... [단호박 에그슬럿 만들기 재료] 밤호박 1개 (180g) 피자치즈 3~4스푼 체다치즈 1장 계란 1개 처음에 저는 밤호박과 단호박 구분이 어려웠는데요. 일반적으로는 단호박이라고들 하죠. "미니 단호박". 한 손에 쥘 수 있을 정도의 크기로 속은 달콤한 호박맛이 나고, 껍질은 고소한 밤 맛이 난다고해서 밤호박이라고도 부른다고 합니다. 저는 개인적으로 단호박 무게로 구분하는 편인데 오늘 180g정도의 무게이면 완전 미니미니에요. 그런데 1인분으로 먹기에는 요 사이즈가 딱이더라구요. 1. 베이킹 소다로 겉면을 깨끗하게 세척해주세요. 밤호박 요리를 하기전에 꼭 거쳐야할 과정이 단호박 찌는법입니다. 안에 씨를 꺼내려면 뚜껑을 잘라야하는데 자칫 손이 다치기 쉽거든요. 2. 전자레인지를 활용해서 살짝 돌려주는...

건강한 간식으로 단호박칩을 만들었어요. 물론 쉬지않고 열 일 하는 우리집 부지런쟁이 에어프라이어 요리! 심심풀이 땅콩보다 더 손이 자주가는 단호박 요리에요. 평소 튀겨먹고 치즈 듬뿍 올려먹던 비주얼과는 다르게 단아한 자연의 모습 그대로입니다. 크크큭..... 아이유, 이하늬 다이어트가 유행일만큼 연예인들의 단호박 다이어트가 많이 알려져있죠. 칼로리가 낮어서 체지방을 줄이거나 뱃살 빼는데 효과가 있다고해서 저도 자주 먹는 편입니다. 단호박도 크기가 다 다른데 제가 이번에 칩으로 만든건 미니 밤호박이어서 귀엽기도 하고 혼자 요리해 먹기 딱 좋은 사이즈에요. 1. 베이킹 소다 1스푼을 넣고 고무장갑을 끼고 빡빡 문질러줍니다. 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈주면 간단한 세척이 끝납니다. 2. 단호박칩을 만들기 전에 호박씨를 제거하기 위해 살짝 쪄줄건데요. 180도 8분을 돌려줍니다. (전자레인지는 2분이요!) 단호박만 쪄서 먹을 때는 비닐에 넣어 전자레인지 4분이상 돌려주면 됩니다. 3. 집게로 꺼내서 살짝 식힌 후 반으로 잘라서 씨앗을 꺼내고 껍질은 감자칼로 얇게 깍아줍니다. 4. 얇게 채를 썰어줍니다. 5. 에어프라이어 170도 5분, 뒤집어 5분. 저는 10분을 설정해 놓고 중간에 뒤집어 주었어요. 제품에 따라 시간 차이는 날 수 있지만, 온도가 높으면 겉면이 검게 타게 되니 중간 점검 꼭 해주셔야합니다. 3~4번 넣어야하는 번거로움은 있지...

아이들 간식으로 좋은 단호박찜입니다. 단호박에 꿀을 발라주고 견과류까지 올려서 맛있게 만들어 봤는데요. 단호박은 누구나 다 알 수 있는 그 맛인데 오늘은 맛보다 비주얼입니다. 혼자서 먹으려다 예쁘게 플레이팅 하고 싶더라구요. 안쓰는 조그만 포크를 꺼내고 슈가 파우더로 솔솔 뿌려서 모양을 내줬더니 재미있기도 하고 예쁘기도 하고...ㅎㅎ 아이유, 이희늬등 연예인들의 다이어트 식단으로 인기 식품 단.호.박! 미니 단호박 하나만 먹으면 1인 가벼운 한끼가 되기도 하고 아이들 간식이나 다이어트로도 좋습니다. 단호박은 칼로리가 낮고 식이 섬유가 풍부해서 변비에 좋은 음식으로도 알려져 있죠. 베타카로틴이 많아 항산화 작용에 도움이 되고 루테인 성분은 눈 시력에 좋다고 알려져 있어요. 1인용으로 손바닥 위에 올려지는 253g 무게의 미니에요. 울 집 남자들은 건강에 좋은 것보다는 맛있는것 위주로 먹기때문에 단연 저만 즐겨하는 식품입니다. 단호박 요리에 앞서 손질부터 익혀야 하는데요. 안쪽으로 움푹 들어간 위에 사진은 꼭지가 떨어져나간 부분이고, 튀어나온 아래쪽 사진은 밑부분입니다. 보통 단호박 요리를 할 때, 껍질쪽이 딱딱해서 전자레인지에 살짝 돌려서 겉면이 익도록 해줘야합니다. 전자레인지 1분 30초! 크기에 따라 시간은 조금씩 늘어나는데요. 300g 기준으로 2분을 계산하시면 될 것 같아요. 이제 단호박 손질을 할텐데요. 윗부분 뚜껑을 칼로 잘...

비오는 오후였으면 커피 생각이라고 나겠지만 비올듯한 시꺼먼 하늘을 보고 있으니 답답한 마음이 드네요. 한여름에나 올 듯한 장마같은 비는 질퍽한 길을 걷게해서 괜스레 우울 모드ㅠㅠ 외출후 집에 오니 밥도 없고 입맛도 없고ㅠㅠ 뒤적뒤적이다 발견한 단호박. 다이어트 요리로 이것저것 참 활용 많은 친구죠. 오늘은 간단하게 에어프라이어 애호박구이! 첨가물 없이 있는 재료 본연의 맛을 그대로 즐길수 있답니다. 그냥 먹기엔 좀 그렇죠? 단맛을 조금 즐기시려면 꿀 추가해 주시고요. 다이어트 요리로 즐기시려면 저처럼 그대로 드시되, 견과류를 조금 뿌려 먹었더니 고소함과 담백함이 만나서 꽤 괜찮은 간식이었어요. 단호박이 꽤 무게가 나가는 편이었어요. 900g정도여서 반만 잘라서 굽고 나머지는 다른 음식을 해먹으려고 냉장고에 보관해뒀어요~ 1. 단호박은 흐르는 물에 한번 씻은 후 베이킹소다 1스푼으로 문질러 겉면을 깨끗하게 씻고 헹궈줍니다. 2. 호박 꼭지가 아래쪽으로 향하게 한 후 전자레인지에 4분 돌려줍니다. 호박 껍질이 단단해서 칼로 자르면 손 다칠 염려가 있으니 살짝 데워 겉면이 부드러워진 상태로 요리하시면 안전하고 편하답니다. 단호박이 작은 사이즈 (미니 호박)이면 2분 정도로 돌려주시면 됩니다. 3. 호박을 반으로 자른 후 숟가락으로 씨를 제거해줍니다. 단호박 요리에 따라 자르는게 달라질수 있어요. 에어프라이어 단호박 구이는 모양이 안 예뻐도...