14제가 얼마 전에 그릭요거트를 집에서 만들고 나니 생각보다 많은 양의 유청이 만들어지더라고요. 오늘은 그릭요거트 유청 활용법으로 리코타치즈 만들기 소개할게요. 생크림을 넣어서 만들 수도 있지만 간단하게 우유로 만들 수 있는 유청으로 리코타치즈 만들기 레시피로 알려드릴게요. 그릭요거트 유청에는 우유의 지방을 제외한 단백질과 각종 무기질이 풍부한 우유의 부산물이에요. 집에서 만들어지는 유청에는 방부제가 없기 때문에 냉장 보관 후 5~7일 이내는 먹도록 해요. 유청 활용법으로는 반죽 요리에 우유 대신 넣어줄 수도 있고 라씨를 만들 때 사용할 수도 있어요. 새콤한 맛을 가지는 유청에 레몬을 더해서 음료로 마시면 상큼하고 건강한 음료 만들기도 가능해요. 차갑게 보관 후에 세안하면 피부관리에도 좋답니다. 유청으로 리코타치즈 만들기는 레몬즙과 우유, 소금만 있으면 손쉽게 가능해요. 우유 대신에 생크림을 사용하면 더 풍부하고 부드러운 맛으로 즐길 수 있고요. 지난번 그릭요거트를 만들었을 때 사진인데요. 그릭요거트를 만들고 나면 정말 많은 양의 유청이 만들어져요. 유청 활용법으로 앞에서 소개한 방법으로 사용해 보고 저처럼 우유 리코다치즈 만들기도 꼭 해보세요. 양이 많아서 다양하게 활용하기 좋으실 거예요. 유청 리코타치즈 만들기는 우유와 유청을 1:1비율로 섞어 데워줍니다. 이때 소금을 약간 추가해 주세요. 끓으면 레몬즙을 넣어주세요. 레몬즙의 양은 ...
29리코타(Ricotta)는 양유로 만든 페코리노 로마노치즈를 만들고 남은 부산물인 유청으로 만들었는데요. 부드럽고 달콤한 맛이 매력적인 이탈리아 유제품을 말한답니다. 집에서도 우유 요리로 리코타치즈 만들기가 손쉽게 가능한데요. 오늘은 고소함이 더 진한 생크림 활용으로 리코타치즈 만드는 법 소개해 드릴게요. 만들어 놓으면 샐러드나 스프레드 등 유용하게 쓰일 거예요. 우유로 치즈 만들기는 재료도 참 단출한데요. 소금, 레몬즙과 우유만 있음 재료 준비도 끝이랍니다. 여기에 생크림을 추가해 주면 고소한 풍미가 더 풍성해진답니다. 리코타는 이탈리아어로 "다시 익혔다"라는 뜻이라는데요. 치즈를 만들고 남은 유청을 다시 끓여 만드는 생산방법을 표현한 이름이라고 해요. 우유만으로도 만들 수가 있지만 생크림 요리로 리코타치즈 레시피 알려드리는데요. 재료 사용은 준비하기 편한 것을 사용해서 만들면 되세요. 유통기한이 임박한 생크림 활용으로 만들기도 좋고요. 간단하게 우유만을 사용해서 만들기도 좋답니다. 저는 완성하고 나서 꽈배기 안에 듬뿍 넣어서 먹었는데요. 담백하고 고소한 맛에 자꾸만 손이 가서 그냥 한참을 퍼먹었답니다. 우유로 치즈 만들기 리코타치즈 만드는 법 지금 시작해요. 재료 우유 800리터, 생크림 400ml 소금 4g, 레몬즙 40ml 저는 생크림을 사용했지만 더 간단하게 우유 요리로만도 만들 수 있어요. 고소함이 차이 날 수는 있답니다. ...
