19명절에 기름진 음식을 좀 먹으면 왜 매콤한 음식이 당기잖아요~ 그래서 저는 칼칼한 찌개나 이런 걸 만들게 되더라고요~ 이번 명절 끝 무렵엔 매콤하고 아삭한 생굴로 무생채 만들어봤어요~ 요즘 굴 요리 자주 하니까 저희 둘째가 왜 이렇게 굴 요리만 하냐고 되묻더라고요~ ㅋ 그래서 제철 음식을 자주 먹어야 좋은 거라고 말해줬죠~ 그러고 보니 굴 안 좋아했는데 요즘 굴 매력에 빠져 자주 만들긴 하는 거 같아요~ 그럼 아삭한 생굴 무우생채 바로 만들어볼까요? 굴 무생채 만드는 법 - 이렇게 준비해요! - 생굴 200g - 무 1/3개 - 소금 1.5큰술 - 설탕 1큰술 - 고춧가루 2큰술 - 식초 1큰술 - 간장 1큰술 - 다진 마늘 1/2큰술 - 참기름 1큰술 - 통깨 굴 무생채 만드는 법 - 이렇게 만들어요! 1 무는 채 썰어서 준비해 주세요 2 채 썬 무에 소금 1/2큰술을 넣고 30분간 절여주세요 3 소금 1큰술을 넣은 소금물에 생굴을 흔들어 씻은 후 흐르는 물에 헹궈 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요 4 볼에 설탕 1큰술, 고춧가루 2큰술, 식초 1큰술, 간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 참기름 1큰술을 넣고 잘 섞어서 양념장을 만들어 주세요 5 30분간 소금에 절인 무채는 물에 헹군 후 물기를 짜서 준비해 주세요 6 볼에 세척한 생굴, 절인 무채, 양념장을 넣고 골고루 버무린 후 통깨를 뿌려 마무리해 주세요 짜잔! 아삭하고 맛있는...
18알토란에서 무 요리로 무 조림과 무생채를 만들었는데요~ 저도 그래서 남은 무로 무 조림과 무생채 바로 따라서 만들어봤네요~ 무 조림은 생각보다 너무 맛있어서 생선조림까지 만들어서 아이들이 너무 좋아하더라고요~ 아삭아삭 시원한 무생채 비법까지 알려주셔서 이번에 바로 따라서 만들어봤네요~ 이번에 처음 알았는데 채김치 만들 때 써는 방향이 있다는 것도 처음 알았네요~ 그럼 간단한 반찬으로 딱 좋은 무생채 바로 만들어볼까요? 무우생채 만드는 법 - 이렇게 준비해요! - 무 500g - 소금 2/3큰술 - 고춧가루 1큰술 - 설탕 1큰술 - 다진 마늘 1큰술 - 생강즙 1/2큰술 - 새우젓 1/2큰술 - 대파 1/2대 - 참기름 - 깨소금 ※ 알토란 레시피는 계량스푼 기준인점 참고부탁드립니다. 무우생채 만드는 법 - 이렇게 만들어요! 1 무를 깨끗하게 씻은 후 필러로 껍질을 벗겨주세요 2 무를 반으로 자른 후 세로방향으로 0.5cm 두께로 편으로 썰어주세요 3 편으로 썬 무를 결 방향대로 젓가락 두께로 채 썰어서 준비해 주세요 (긴 세로 방향 채 썰어주세요) 4 볼에 채 썬 무, 소금 2/3큰술을 넣고 버무려주세요 5 고춧가루 1큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술, 생강즙 1/2큰술, 으깬 새우젓 1/2큰술을 넣고 잘 버무려주세요 6 3~4cm 길이로 썬 대파, 참기름, 깨소금을 약간 넣고 잘 버무려주세요 짜잔! 아삭아삭하고 맛있는 무생채...
15얼마 전 제사가 있어서 시댁에 내려갔는데~ 어머니가 탕국끓이고 남은 무를 싸주셨거든요~ 가져온 무로 뭘 할까 고민하다가 요즘 먹을만한 김치가 없어서 바로 먹을 수 있는 무생채를 만들면 좋을 거 같더라고요~ 아삭하고 매콤한 무채김치를 만들면 라면 먹을 때도 좋고 밥반찬으로도 딱이잖아요~ 요즘 같을 때 반찬으로 딱 좋은 거 같아요! 그럼 남은 무로 무생채 백종원 님 레시피로 바로 만들어볼까요? 무생채 만드는 법 - 이렇게 준비해요! - 무 1/3 (600g) - 대파 1대 - 고춧가루 2큰술 - 다진 마늘 1큰술 - 멸치 액젓 2큰술 - 설탕 2큰술 - 통깨 1큰술 - 꽃소금 1큰술 무생채 만드는 법 - 이렇게 만들어요! 1 무를 채 썰어서 준비해 주세요 2 대파 1대는 어슷 썰어서 준비해 주세요 3 큰 볼에 채 썬 무와 고춧가루 2큰술을 넣고 부서지지 않게 잘 무쳐주세요 4 무채에 고춧가루 물이 들면 어슷 썬 대파, 다진 마늘 1큰술, 멸치 액젓 2큰술, 설탕 2큰술, 통깨 1큰술, 꽃소금 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요 (다진 생강이 있으시면 조금 넣어주세요) 짜잔! 아삭하고 매콤한 무생채가 완성! 백종원 님 황금 레시피로 만들었으니 맛이 없을 수가 없다는 사실! 요즘 김장김치밖에 없는데 이렇게 금방 만들어서 먹을 수 있으니 너무 좋더라고요 아이들도 맛있다고 잘 먹더라고요~ 흰쌀밥에 참기름, 달걀 프라이랑 비벼만 먹어도 완전 맛있는 비빔...
