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냉동닭가슴살요리 발사믹소스 만들기 닭가슴살샐러드 만들기 오늘 아침엔 저를 위한 메뉴! 냉동실에 닭가슴살을 항상 챙겨 두고 있는데요. 하나씩 꺼내서 닭가슴살요리로 미역국을 끓이거나 카레 만들때 넣어도 좋고 단백질 챙겨 주기 좋아서 챙겨 두는데요. 요즘은 요것도 가격이 올라서 좀 더 사놓을껄 싶더라고요. 주말에 어머니생신이고 해서 열심히 먹었더니 야채랑 단백질로 채워 보려고 닭가슴살샐러드 만들기를 했어요. 닭가슴살샐러드 소스는 아이는 오리엔탈을 좋아하지만 저는 발사믹소스를 좋아해서 요걸로 준비했어요. 이것저것 채소랑 닭가슴살과 계란만 올려도 아이가 맛있게 먹고 가더라고요. 냉동닭가슴살요리 닭가슴살샐러드 재료는 닭가슴살1덩어리, 토마토1개,삶은계란1개 파프리카,샐러드채소 그리고 발사믹소스 만들기 위해 발사믹식초,올리브유,올리고당 ,소금,양파 조금, 요렇게 챙겼어요. 가장 먼저 계란부터 삶구요. 샐러드채소 씻어내고 냉동닭가슴살요리 당연히 냉동닭가슴살로 만들었는데요. 해동하여 준 후 허브솔트로 편하게 밑간을 하여 구워 주었는데요. 저는 아침에 바빠서 반으로 잘라서 구웠어요. 한덩어리 째 구우려니 아무래도 시간을 걸릴것 같아서 반으로 잘라 준 후 허브솔트 뿌려서 팬에 구워 주었는데요. 식용유 조금만 아주 조금 뿌려서 센불로 겉면 한번 익히고 줄 중약불로 줄여 천천히 구워 주었어요. 하얗게 속까지 다 익게 구워 주면 되니까 이때 다른 반찬 만들어...

미역국을 좋아하는 가족을 위해서 칼로리 부담없고 금방 만들 수 있는 닭가슴살 미역국 만드는 법 포스팅해 보아요. 미역은 두아이를 낳으면서 질릴정도로 많이 먹었던 국인데요. 18개월 밖에 차이가 나지 않아서 정말 물렸던 것 같은데 지나고 나니 또 생각나더라고요. 미역에는 칼슘이 풍부하고 요오드함량이 높고 섬유질함량도 높아서 변비에도 도움이 된다고 해요. 다행이 아이들도 미역국을 잘 먹어서 시험칠때도 미역국 끓이는 집안이긴 합니다. ㅎ 항상 닭가슴살요리 하기 위해 냉동실에 항상 챙겨 두고 있는 닭가슴살~ 가격도 착해서 좋은 식재료랍니다. 보통 2킬로에 만원 조금 넣게 구입을 하고 있으니 착한 가격이죠. 닭가슴살 미역국 만드는 법 재료는 이렇게 닭가슴살과 미역만 준비하면 끝! 그리고 참기름과 다진마늘, 국간장,액젓,참치액을 저는 넣어 주는데요. 기본 국간장만 넣어도 되긴 해요. 닭가슴살은 생으로도 아니어도 훈제닭가슴살,삶은닭가슴살 다 넣어 줘도 되고 더 간단하게는 통조림으로 나온 것 캔으로 사서 넣어도 좋더라고요. 미역은 조금만 준비해도 점점 지나면서 한그릇이 나온답니다. 저는 한대접~ 국그릇에 불려서 흐르는 물에 체반에 넣어서 몇번 씻어서 물기제거해서 준비를 했어요. 닭가슴살은 냉동이라 해동이 덜되어서 조금 덜 되었어요. 아침이다 보니 아이들 배고프다고 ~ 저는 덜된 닭가슴살을 사용할 수 밖에 없었어요. 다진 마늘 한숟갈 넣고 참기름 넣...

고구마를 항상 간식으로 먹다가 이번엔 반찬으로 만들어 보았어요. 애들이 잘 먹었음 하는 마음에 닭가슴살이랑 같이 만들었더니 애들 입맛에 잘 맞는 메뉴가 되어 준 것 같아요. 간단한 고구마요리로 딱이랍니다. 고구마를 살짝 튀겨 주고 양념한 닭가슴살이랑 같이 넣어 볶아 주면 끝~ 저는 조금 고소하게 먹으려고 고구마를 한번 더 튀겨 주었었어요. 닭가슴살고구마볶음 재료 준비는 닭가슴살200그램과 고구마 두개~ 준비했어요. 다른 것 준비하지 않고 이렇게 간단하게 두종류의 재료만 넣어 만들었어요. 간단한 고구마요리가 될 것 같죠. 닭가슴살은 먹기 좋게 썰어 준비하고요. 간장2숟갈,매실액기스1숟갈,다진마늘1숟갈,맛술1숟갈,올리고당1숟갈 넣어 주었어요. 요렇게 만들어서 10분 양념에 재워 주고 ~ 고구마부터 상태가 해롱해롱해서 얼른 만들어 먹어야겠더라고요. 고구마는 썰어서 전분제거하기 위해서 물에 담궈 주었다가 물기제거 한 후 키친타올에 올려 물기 말끔하게 제거하여 튀겨 주었어요. 식용유를 좀 넉넉하게 넣어서 튀겨 주었어요. 잠깐 한눈 판 사이에 탔네요. ㅠ 식용유는 따라 내어 주고요. 바싹 튀겨주면 그냥 먹어도 맛나죠! 닭가슴살이랑 고구마 잘 어울리게 볶아 주면 끝~ 양념이랑 같이 다 넣어서 볶아 국물이 없어지게 볶아 줘서 저는 그릇에 담아 주었어요. 애들이 좋아하는 간장소스가 베이스라 어린애들도 잘 먹을 메뉴랍니다. 간단한 고구마요리~ 간단하죠...

냉장고에 가득 차 있는 듯 한데 또 요리를 만들려니 부족한 것 같고 그래서 매번 고민이에요. 뭘 만들어야 하나 ? 푸짐한 채소 넣어서 만들어본 냉파요리 콥샐러드입니다. 애들 어릴땐 샐러드를 같이 먹는다는 생각을 못했어요. 애들은 푸른잎만 봐도 거부감이 가득해서 그런 아이들이 이젠 채소를 먹네요. 다 키웠네요. 이제 브로콜리도 그냥 먹고 파프리카도 골라내지 않고 잘 먹네요. 채소 가득 올려 만든 콥샐러드 역시 이젠 같이 퍼 먹을 수 있는 나이가 되었어요.먹지 않는다고 만들지 않는다면 우리애들은 더 채소를 거부할 수 밖에 없는데요. 차라리 엄마는 이거 좋아해! 하며 먹는 모습을 보며 주면 아이들이 더 잘 먹지 않을까 싶어요. 닭가슴살 한덩어리 브로콜리는 상태가 헤롱하네요. 계란 두개 남은 것 내어 주고 ,파프리카도 사용하고 좀 남았어요. 대추토마토 챙기고요. 나가지 못함을 온라인쇼핑으로 풀고 있는 나.채소칸이 포화상태가 되어가려고 하네요. 저기 안에 대추토마토가 있는지도 몰랐다는.. 닭가슴살은 요즘 통조림이 나오더라고요. 냉동실에 넣어둔 닭가슴살이 있다면 월계수잎이랑 차 넣어서 삶아 주면 되고요. 아니면 요즘 훈제닭가슴살 등 즉석 바로 먹을 수 있는 닭가슴살 가공제품들이 있으니 하나 있음 준비하면 되겠죠. 대추토마토랑 브로콜리는 식초에 담궈 줘도 되고요. 저처럼 베이킹소다 넣어서 담궈 둬도 좋아요. 베이킹소다 큰것 하나 사 두니 여기...

오늘은 가볍게 먹을 수 있는 죽 한그릇이 생각나더라고요. 죽이라면 김치죽을 좋아하는데 이번엔 칼칼한 죽이 아니라 맑은 죽으로 끓어 줄께 했더니 닭죽 끓이는 법 아세요? 라며 큰애가 물어 보네요. 항상 챙겨 두는 닭가슴살로 닭죽 끓어 보자! 평소 자극적인 매콤한 것을 좋아하는 큰애이기에 먹을까 싶었는데 한그릇 뚝딱하네요. 하루종일 닭죽으로 먹으면서 저는 오늘을 보낼듯 한데요. ㅎ 평소에 닭고기를 좋아해서 이렇게 끓어 놓으니 맛있게 하루를 먹는데요. 며칠 아팠던 큰애도 이젠 본래의 입맛을 찾은듯 밥을 찾네요. 다행이라면서 .. 며칠 고생고생했기에 더 건강의 소중함을 알게 된 시간입니다. 닭가슴살로 닭죽 끓이는 법 재료는 닭가슴살 저양이 170G정도 안되었던 것 같아요. 그리고 당근이랑 양파 ,호박을 준비했어요. 그리고 파도 조금 준비를 했어요. 밥 한공기도 같이 준비하고요. 닭가슴살을 한번 삶아서 사용해도 되지만 아침시간 바빠서 저는 썰어 볶아서 끓이는 걸로 선택을 했어요. 닭가슴살을 익혀서 넣을 시엔 닭육수를 사용해서 국물을 내어 주면 되니까 그렇게 만들어도 되지만 좀 쉽게 저는 준비를 했어요. 채소는 다 다져 주고요. 참기름을 좀 넉넉히 넣었는데요. 저렇게 많이 넣지 않아도 된답니다. 확 나서 저렇게 많게 되어 그냥 저는 파기름을 내어 주고 여기에 썰어 두었던 닭가슴살을 넣어 볶아 주었어요. 소금과 후추 살짝만 더 뿌려서~ 달달 볶아...

며칠전 집쿡라이프 이연복 꼬꼬마파덮밥 맛있게 만들어 먹었는데요. 그때 만든 고춧기름이 좀 남아서 이번에 같이 만들었던 집쿡라이브 이연복 유린기 레시피를 만들어 보았어요. 저 같은 경우 이미 고추기름을 만들어 놓았으니 한단계 줄어 들었기에 아주 간단하더라고요. 며칠전에 떡볶이 만들어 주었더니 맵다고 힘들어 하던 딸을 위해 매콤한 소스가 되지 않도록 조금 올려 주고 비주얼은 뭐 그리 좋지 않은듯 한데 듬뿍 올려 주세요. 우리는 만든 소스의 반도 안 넣어서 한번 더 만들어 먹기로 했어요. 닭가슴살만 한번 더 볶아 올리면 되니까 쉽게 또 만들 수 있겠더라고요. 소스 남으니 또 한단계 줄어 들었어요 ㅎ 이연복 집쿡라이브 유린기 레시피 재료 만나 봅니다. 원래 레시피에는 닭가슴살 2개인데요. 우리집엔 3개 해도 부족하네요. 다음엔 더 만들어 달라고 하더라고요. 양배추 ,양파, 마늘고추(저는 페퍼론치노4개 준비),청피망1/4개, 홍피망1/4개, 대파흰부분1/2대, 깐마늘3개 ,청양고추 반개 치킨스톡1/2숟갈,각종 양념 준비해요. 저는 파프리카 있어서 파프리카 반개를 준비했어요. 닭가슴살 3덩어리 준비를 했어요. 따로 간을 하지 않아도 되고 볶으니 맛있네요. 닭가슴살의 대변신 맞아요. 시판고추기름이 있다면 일이 확 풀어들긴 합니다. 저처럼 만들어 둔 것 있음 사용하면 되고요. 아니면 조금 만들어 보세요. 매콤하니 사용하기 좋더라고요. 식용유 한컵에...

오늘 저녁은 이연복님의 집쿡라이프 꼬꼬 마파두부 덮밥 만들기로 정했더니 아이들이 호기심을 보이네요. 어제 이연복 집쿡라이브 재방송 하는 것 보고 맛있겠네 하면서 하나 만들어 보자 했는데 집에 있는 재료로 만들기 편한 건 꼬꼬 마파두부덮밥과 유린기 중에서 마파두부덮밥이었어요. 만들기 쉬운 건 유린기가 더 간단해 보여서 조만간 다시 만들어 보려고요. 이연복 집쿡라이프 꼬꼬 마파두부 덮밥 만들기 재료 준비해요. 닭가슴살 1개, 두부1모, 당근조금, 청피망,홍피망, 완두콩(없어서 패쓰)깐마늘3개,파 흰부분2대,청양고추1개,달걀1개, 밥 한그릇 몇개 빠진게 있네요. 달걀이 안보이죠. ㅎ 이외에 양념이 이번에 새로 필요한 것이 있어서 따로 적어 보는데요. 기본 양념이외에 고춧가루5숟갈,두반장1숟갈,굴소스1숟갈,치킨스톡1숟갈,감자전분2숟갈 없음 살짝 간을 맞춰 주면 될것 같기도 한데요. 다행히 전 다 있어 넣어 만들어 보았어요. 젤 먼저 해야 할 일은 고추기름만드는 일이었어요. 식용유 한컵 넣고 고춧가루 5숟갈 넣어 주고 대파 흰부분 한대 잘게 썰어서 같이 넣어 주고 전자레인지에 3분돌려 주면 되는데요. 전 랩씌워 구멍 한개 내어 주고 1분씩 그렇게 3분을 돌려 주었어요. 그리고 난 후 잘 섞어 준 후 체에 걸려 주면 고추기름 완성! 마늘,청양고추,파프리카,당근,대파 준비한 채소들을 다져 준비하면 된답니다. 저는 피망대신 파프리카로 넣어 다져 주...

오늘 아침엔 닭가슴살요리로 닭가슴살 유부초밥을 만들어 보았어요. 둘째가 요즘 아침을 자꾸 먹고 가지 않으려고 해서 .. 고등학생 큰애는 잘 먹고 가는데 중학생인 둘째가 조금 늦게 요즘 가는데도 아침을 잘 못 먹어서 좋아하는 유부초밥 만들기 했더니 몇개 먹고 가네요. 아이가 잘 먹는 애가 아침에 일어나기가 힘든지 그냥 갈래요 라고 하니 이 시국에 그냥 가는 건 아닌 것 같아서 주먹밥이 되게 하나씩 먹을 수 있게 유부에 넣어 줬더니 4개나 먹고 가네요. 가족들 함께 먹기에 닭가슴살 넣어 준 유부초밥이 먹기가 좋더라고요. 두부를 넣어 만들기도 하지만 우리는 닭가슴살 유부초밥 한다고 흰밥을 했어요. 평소엔 잡곡밥을 먹는데 이렇게 김밥이나 초밥 만들때는 흰 쌀밥을 해야 또 먹는 맛이 나서 아침에 얼른 밥부터 지어 보고요. 물 양을 조금 적게 해서 만들었어요. 닭가슴살 유부초밥 재료는 이렇게! 닭가슴살 한덩어리,밥한공기,양파,당근,네모유부를 준비했어요. 4인 아침으로도 먹으니 딱 맞네요. 시판 유부초밥 구입하니 두번 나눠 먹을 수 있겠어요. 먼저 닭가슴살부터 삶아주었어요. 닭가슴살은 잘 익게 옆으로 얇게 잘라 주었어요. 다질 거라 한번 두번 썰어 주면 더 빨리 익겠죠. 월계수잎이랑 파 넣어서 같이 삶아 주었어요. 넉넉히 10분 삶으면 잘 익었죠. 삶는 동안 채소를 다져 줍니다. 요즘 다지기도 잘 나온다는데 하나 살까봐요. 저는 칼으로 다져 주었...

아이들이 매콤한 것 먹고 싶다고 해서 만들어 본 불닭볶음밥 ~평소 볶음밥을 좋아하는 아이들이라계란볶음밥이나 김치볶음밥을 자주 만들어 주는 편인데 매콤이란 말에 조금 매콤한 불닭볶음밥을 만들어 주었다. 그렇지만 많이 맵진 않은 메뉴이긴 하다. 우리집 작은애가 매운걸 그리 먹지 못해서 말이지. 고춧가루,고추장을 베이스로 매콤하게 양념을 한 닭가슴살을 볶아내어 주기만해도 맛있는 매콤한 볶음밥이 완성이 된다. 여기에 계란후라이 하나 올려 줘도 좋은 메뉴! 재료 준비하기밥 한공기에 닭가슴살 130그램, 양파반개,깻잎,김가루계란한개를 준비하였다. 계란은 계란후라이를 해서 올려 사진에 없다. 밥 한공기를 볶으니 애둘 먹으니 양이 괜찮게 되었다. 닭가슴살이 들어가니 좀 든든하기도 하였고 닭가슴살 이외에 쫀득한 닭정육도 맛있겠지만 우리집은 항상 닭가슴살이 있기에 닭가슴살로 만들어 보았다. 그래도 맛있다. 고춧가루1숟갈,고추장반숟갈, 설탕반숟갈,간장 반숟갈,맛술반숟갈,다진마늘반숟갈,참기름반숟갈그리고 후추 뿌려서 양념장을 만등러 준후 닭가슴살을 넣어서 양념을 잘 섞어 주면 된다. 매운것 좋아하면 청양고춧가루 넣어 주면 더 매콤하겠죠. 그리고 양파와 꺳잎은 썰어 준비를 하고 그 외 냉장고 속에 다른 채소들이 있음 같이 넣어 줘도 되고볶음밥이기에 호박을 잘게 썰어 줘도 좋을 것 같고 식용유 좀 두르고 넉넉히 둘렸어요~전^^양념해 두었던 닭가슴살을 넣...

요즘 뭐 만들어 드시나요? 본격적인 더위가 시작되는데요. 이렇게 더운 날씨가 여름 날씨란 생각에 땀은 흐르지만 그저 감사할 뿐이에요. 이렇게 더워야 곡식이 익지 ! 주말에 양가 부모님 댁에 갔더니 비가 많이 와서 걱정이란 소리를 들으니 환한 해가 반갑더라고요. 저녁은 간단하게 닭가슴살요리 삼색 소보로덮밥 만드는 법으로 간단하게 한끼 해결했습니다. 칼로리도 좀 적고 맛도 좋아서 애들도 잘 먹더라고요. 닭가슴살요리 삼색 소보로덮밥 재료 준비했어요. 이렇게 만드는 2인분정도 양이 되는데요. 저녁 적게 먹고 디저트 먹고 싶다고 우린 3인분의 양이 되었답니다. 밥 한공기 조금 더 그리고 닭가슴살 100~130그램정도, 오이 반개, 계란 두개 이렇게 준비를 했어요. 닭가슴살은 냉동이면 우유에 담궈 사용하면 더 맛나답니다. 오이는 잘 씻어서 먼저 속을 제거해서 아삭함을 살려 주었어요. 여기에 작게 썰어 소금 조금 넣어서 절여 주고요. 5분정도 절인후 시간 정확하지 않아요. ㅎ 5~10분정도 절여 준 후 키친타올에 꾹 물기제거해서 준비하고요. 닭가슴살 아닌 소고기로 많이 만드는데요. 우린 닭가슴살요리를 많이 해서 저는 요걸로 준비했어요. 먹기 좋게 잘게 썰어 주고 여기에 양념을 해 주었어요. 간장 반숟갈, 다진마늘 반숟갈, 올리고당반숟갈 넣어서요. 계란에 우유 두숟갈 넣어 잘 섞어 준후 우유 없음 안넣어도 되고, 팬에 기름 살짝 두르고 스크램블 해...

아이들이랑 먹는다고 금방 만들어 본 건데 카메라 방전이 된줄도 모르고 찍다가 놀라서 겨우 완성샷만 건졌네요. 맛있게 먹고 사진도 못 건질까 걱정했는데 내폰도 있고 애들폰도 있고 ㅎㅎ 걱정 없네요. 카메라 없다고 놀랄 일이 아니라는 걸 자꾸 잊어버리네요. 튀김을 하니 애들은 더 좋아하네요. 탕수육인가요? 아닌데 ㅎㅎ 그래도 먹어 봄 좋아할 거라고! 튀김가루를 사용하지 않고 전분가루를 이용하여 간단하게 튀겨 보기로 했어요. 둘째 시험이 끝나니 오늘은 즐기자! 못쳤다지만 그래도 끝나니 홀가분 한가봅니다. 맛있는 닭가슴살 닭강정 만들기 잘 먹네요. 튀김이 얇아서 먹기는 더 좋고 닭가슴살요리 그래서 더 부드럽기도 해요. 잘 익어서 좋구요. 닭가슴살강정 만들기 재료 준비해요. 닭가슴살 2덩어리, 가지 두개 이렇게 넣어 줘도 괜찮더라고요. 가지튀김을 해서 먹었는데 양념이랑도 잘 어울리고 애들도 잘 먹더라고요. 튀기면 뭔들 안 맛있을까 싶었던 요리었어요. 닭가슴살은 탕수육 사이즈로 썰어 주고요. 저는 냉동이라 우선 우유 넣어 좀 재워 두었어요. 따로 간을 해 주지 않았는데요. 나중에 조림양념장이 있어서 혹시나 간간한 것 좋아하면 밑간을 해 줘도 좋겠더라고요. 간단하게 소금 후추로도 해 줘도 좋구요. 밑간을 하게 되면 소금후추에 다진마늘도 조금 넣어 줘도 좋고요. 우유에 넣었던 닭가슴살은 한번 씻어 주고요. 밑간을 했다면 바로 다음 단계로 넘어가면 ...

닭가슴살로 만들 수 있는 요리가 뭐가 있을까?칼로리도 낮고 맛도 좋은 걸로 찾다보니 덮밥을 요즘 종종 만들어 보게 된다. 닭가슴살 한덩어리 보통 100~130그램정도 되는 양이라 하나면 만들어 볼 수 있다. 항상 준비된 브로콜리는 한번 데쳐 주었고 양파반개와 파 그리고 계란2개를 준비했다. 2인용으로 준비를 하게 되면서 계란하나 추가요! 양파는 채썰어 주고 대파도 작게 채썰어 주었다. 계란두개는 소금살짝 넣어 풀어 주고 닭가슴살은 생이 아니라면 한번 우유에 담궈 사용을 하면 더 맛이 좋다. 신경 안쓰인다면 바로 사용해도 되고 먹기 좋게 썰어 준비하고 양념장을 만들어 보아요. 굴소스 1,진간장1,물8,올리고당1,후추 톡톡다 밥숟가락 기준이다. 그리곤 잘 섞어 주었다. 팬에 기름 두르고 다진마늘 한숟갈을 넣어 마늘기름을 내어 주고 닭가슴살을 넣어 볶아 주었다. 간이 된 걸 좋아한다면 소금을 조금 쳐 주고 닭가슴살이 하얗게 볶아지면 양파를 넣어 주기! 양파는 덮밥할때는 그리 많이 익지 않아도 괜찮아서 난 한번 볶아주고 난 후 바로 양념장을 넣어 끓어 주었다. 한번 끓어 주면 달걀풀어 두었던 것 넣어 주고 한번 끓어 주면대파썰어두었던 것 브로콜리 넣어 한번 볶아주면 닭가슴살덮밥이 완성이 된다. 밥위에 올려 놓기만해도 촉촉하니 먹기좋은 덮밥이 완성!

먹기 좋고 칼로리 적은 주먹밥 한번 만들어 보았어요. 아침으로 내어 놓기 좋은 주먹밥인데요. 한입에 먹기 좋은 사이즈라면 더 좋고요. 아이들 입맛없는 아침에도 중간 간식으로 챙겨 둬도 좋은데요. 이번에 들어가는 재료는다이어트에 좋은 3가지를 넣어서 볶지 않고 만들어서 칼로리 걱정없이 먹을 수 있는 메뉴란 생각이 들어요. 닭가슴살브로콜리주먹밥 만들기 재료 닭가슴살 한덩어리, 브로콜리,파프리카 밥 준비했어요. 먼저 두가지를 데쳐 주었는데요. 브로콜리는 끓는물에 소금 조금 넣어서 30초 데쳐 주어찬물에 씻어 준비하면 되고요. 닭가슴살은 냉동이라 월계수잎이랑 파 넣어서 삶아 주면 되는데요. 속까지 잘 익혀 준비하면 된답니다. 이렇게 준비한 3가지를 다져 주었어요. 먹기 좋게 어린 아이들이라면 좀더 작게 다져서 모르게 해서 넣어 줘도 좋고요. 우리애들도 처음엔 뭐 이런걸 하면서도 만들어 주니 잘 먹더라고요. 맛있어요. 밥 한공기 정도 넣어주고 소금은 조금 적게 넣어 줘도 되어요. 제가 조금 넉넉하게 넣다 보니 짜더라고요. 그래서 밥 더 넣었어요. 소금양을 조절해 주세요. 참기름과 통깨도 넣어주고 요렇게 잘 섞어서 그냥 비벼 먹어도 맛있겠지만 동글동글 하게 모양을 잡아서 만들어 주면 된답니다. 한입에 쏙 들어가게 만들어 주면 애들 먹기 더 좋고요. 아이들 저칼로리로 닭가슴살브로콜리주먹밥 만들어 주면 애들도 좀 부담없이 먹을 수 있...

오늘 점심은 카레로 결정! 큰애가 며칠전부터 카레가 너무 먹고 싶다고 만들어 주었더니 분말 아니고 고형카레를 원했다고 하더라고요. 그러더니 큰애가 직접 마트에 가서 숙성카레로 하나 담아 왔어요. 요걸로 만들어 주세요. 좀 더 깊은 맛이 날 거라고 하면서 사 왔으니 만들어 줘야죠. 그래서 아침엔 만두국으로 간단하게 해결하고 점심은 백종원 카레 레시피로 좀 더 깊이를 주었어요. ㅎㅎ 4인용으로 만든 백종원 카레 레시피 재료는 별 다르지 않죠. 평소처럼 준비하면 되어요. 카레 한봉지또는 한팩, 닭가슴살 저는 130그램 준비했고요. 한덩어리준비했어요. 돼지고기 ,소고기도 상관없죠. 양파 한개 큼직한걸로 하나 준비했어요. 크기가 작음 두개정도로 넉넉하게 넣어 주는 것이 백종원 카레 레시피의 포인트더라고요. 그리고 당근이랑 감자 준비해 넣어 주었어요. 닭가슴살 냉동이라 요렇게 한번 우유에 담궈 사용을 했어요. 양파 볶는데 시간이 걸리는 관계로 양파 다 볶고 썰어 주었어요. 닭가슴살은 요렇게 네모지게 썰어 주었어요. 채소들을 다 채썰어 준비하면 된답니다. 양파도 반으로 잘라 채썰어 준비하고요. 당근도 감자도 채썰어 주고 감자는 썰어서 물에 담궈 주었다가 물기제거 해서 준비하면 된답니다. 채썰어 주니 조리시간이 더 빨라지네요. 먼저 양파부터 볶아야겠죠. 팬에 식용유를 넉넉하게 두르고 중약불에 볶아 주는데요. 저는 버터오일이 있어서 그걸로 볶았어요....

미역국은 생일이 아니어도 자주 끓어 보게 되더라고요. 맑은국이라 언제 먹어도 부담없고 한냄비 끓어두면 든든하고 시험기간이 아니면 언제 끓어도 좋은 아침국이기도 해요. 여러가지를 넣어서 만들어도 되지만 닭가슴살 넣어서 만들어도 참 괜찮은 미역국이에요. 미역과 닭가슴살만 있음 만들 수 있습니다. 두가지만 준비하고요. 미역은 많이 준비하지 마시고 적당히 조금만 준비해도 넉넉하게 먹을 수 있잖아요. 요렇게 넣어서 불려 주고요. 요렇게 초록의 빛깔의 미역이 한그릇 만들어지면 여러번 씻어서 준비하고요. 가위로 칼로 듬성듬성 주고 닭가슴살도 썰어 준비해요. 닭냄새에 민감한다면 월계수잎이나 마늘 등을 넣어서 한번 삶아서 사용해도 되고요. 저희집은 푹 익혀서 먹으니까 다들 맛있다고 먹어서 ~저는 그대로 준비했어요. 먼저 참기름 넣어서 볶아 주었어요. 닭가슴살 넣어서 달달 볶고요. 미역넣고 달달 볶으면서 집간장도 2숟갈정도 넣어 주었는데요. 집집마다 짠맛이 다르니 한숟갈 넣어 주고 더 넣어주시는게 좋겠죠. 짜면 안되니까요. 볶아 준 후 물을 넣어 주고요. 쌀뜨물이 있다면 더 좋겠지만 저는 그냥 생수 넣었어요. 그리고 액젓도 2숟갈 넣어 주었어요. 우리집은 국물을 좀 넉넉하게 만들어 먹는 스타일이라 액젓도 두숟갈로 넣어 주었어요. 한번 팔팔 끓인 후 다진마늘도 한숟갈 넣어 주고요. 푹 잘 끓어 주면 맛있는 닭가슴살미역국이 완성이 된답니다...

집에 채소가 많다 보니 있는 것 좀 내어서 콥샐러드 만들기 해 보았어요. 눈으로 한번 먹고 입으로 한번 먹는 메뉴잖아요. 따로 정해서 이건 꼭 넣어야해 라기 보단 우리집에 있는 걸로 담아 주기만 하면 되니까 만들기도 쉽죠. 많이들 하는 아보카도도 있음 좋은데 없어도 요렇게만 담아서 만들어 봐도 좋더라고요. 냉장고 있는 것 꺼내보고 하니 닭가슴살이랑 브로콜리 ,파프리카,계란,토마토 정도 있더라고요. 나중에 보니 뭔가 허전해 했더니 옥수수캔이 빠졌더라고요. 넣어주고 재료 준비했어요. 방울토마토와 브로콜리 우선 베이킹소다 넣어서 담궈 주고요. 다음 식초물에도 담궈 주고 난후 물 끓어서 소금 조금 넣고 브로콜리 넣어서 푸르게 데쳐 내고 그 물에다가 달걀 삶았어요. 물이 조금 부족한지 10분 삶았는데 위에 덜 익었네요. 닭가슴살은 월계수잎이랑 파 넣어서 삶아 주고요. 콥샐러드 요거트 드레싱 소스 만들기 요렇게 간단하게 만들어 보고요. 요거트 1개, 마요네즈2숟갈, 꿀1숟갈,다진양파3숟갈,레몬즙1숟갈, 소금 톡톡톡,후추 톡톡 넣어서 잘 섞어 줍니다. 그랬더니 요렇게 콥샐러드 만들기 재료들이 다 만들어지네요. 다 썰어 주기만 하고 담아주면 되니까 아주 쉽죠. 파프리카 네모지게 썰어 주고 닭가슴살도 썰어주고 계란도 하나씩 4등분해 주고 대추방울토마토도 4등분해 주고 브로콜리도 한입사이즈로 썰어 주었어요. 같이 요렇게 담아 내어 주면 끝~ 콥샐러드 ...

아침으로 뭘 만들어줘야 하나 고민스러운 건 저뿐 아니죠. 아침엔 간단히 먹을 수 있는 볶음밥, 주먹밥을 자주 만들어 먹어 보냅니다. 요즘은 활동량이 많지 않아서 저칼로리의 음식을 만들어 주려고 노력중인데요. 그중에서 닭가슴살,브로콜리,계란을 이용하여 만든닭가슴살볶음밥 만들기 얼른 먹고 갈 수 있어서 편합니다. 재료 닭가슴살 1덩어리,브로콜리 한줌, 마늘,계란을 준비하면 되어요. 브로콜리는 한번에 데쳐 주려고 반송이를 준비했어요. 먼저 베이킹소다에 넣어서 농약성분을 제거하고 난 후 식초로 한번더 담궈 꼼꼼하게 세척을 하여 사용하면 된답니다. 먼저 썰어 줄것 준비해요.닭가슴살은 한번 우유에 담궈 사용하면 좋고요. 마늘은 편으로 썰어 준비하고 파도 썰어 준비했어요. 끓는 물에 소금 조금 넣어서 브로콜리를 데쳐 주고요. 색깔이 초록이 되면 꺼내서 찬물에 식혀 준비하면 된답니다. 그리고 볶음밥에 들어갈 수 있는 사이즈로 썰어 줍니다. 푸른 채소를 먹는것을 싫어한다면 다져 넣어 주고요. 저는 애들이 요즘 자주 먹어서 잘 먹어서 조금 큼직하게 썰어 주었어요. 먼저 식용유 넣고 파랑 마늘을 넣어서 불을 센불로 할 필요없죠. 저는 중불로 약불로 파기름을 내어 줍니다.타는 거 옳지 않다면서.. 닭가슴살 썬 것을 넣어 주고 볶아 줍니다. 이때 소금 , 후추 넣어서 볶아 주었어요. 간이 살짝 되게 볶아 주고요. 밥 한공기 넣어 주고 굴소스 한숟...

주말에 만들어 봤음 하는 닭가슴살 치킨까스 레시피랍니다. 요즘 가족들을 위해 닭가슴살을 빼 놓지 않고 챙겨 보는데요. 돈까스도 먹고 싶고 란 말에 에어프라이어요리로 만들어 보았어요. 손이 조금 가지만 만들어 두면 애들 먹기 좋은 메뉴이기도 해요. 한번은 요렇게 만들어 줘야죠. 닭가슴살 칼로리 낮고 단백질식품이지만 계속 먹는다면 맛없다고 할거라.. 살짝 싱거운듯 한데 그래도 잘 먹어주네요. 아이들 웃는 얼굴을 보기만 해도 행복하네요. 에어프라이어요리로 만들어 본 닭가슴살 커틀렛 치킨까스 레시피! 재료는 젤 중요한 닭가슴살 두덩어리,모짜렐라치즈, 달걀2개,튀김가루 한컵,빵가루 한컵 반 ,양파 반개 소금,후추,올리브오일 샐러드용으로 놓을 재료 챙겨 보고요 이렇게 담아 보았어요. 닭가슴살은 잘 손질해서 씻어 주고 키친타올로 물기 제거 해 주었어요. 신경쓰인다면 우유에 담궈 두었다가 씻어 주고요. 이렇게 우선 반으로 잘라서 주었어요. 완전 다 자르진 않고요. 마지막은 연결해서 두고요. 먼저 올리브오일 앞뒤 잘 발라 주고요. 겉에 간되게 소금이랑 후추 팍팍 뿌려 주고요. 소금은 짜지 않도록 적당히 후추는 팍팍 밀가루 묻을 쪽으로 뿌려 주었어요. 그리고 제가 다 잘라 주지 않았다고 한 이유는 이렇게 모짜렐라 치즈를 넣을 거라 속에다 중앙에 쏙 넣어 주고요. 적당히 너무 욕심 부리면 터질까봐 적당히 넣어 주고 난 후 일반 돈까스처럼 닭가슴살 치킨까...

아이들 내일이면 학교에 간답니다. 미루었던 개학이 이제서야 된다는 생각에 조금은 안도감도 조금은 두려움이 생기는 시간입니다. 이렇게 가도 되냐 고등학교2학년이다 보니마음속에 불안감이 어쩔 수 없나 봅니다. 엄마의 마음은 항상 이렇게 갈대가 되어 버리네요. 우리애가 초등학생이면 이런 마음이 생기지 않았을 텐데 오늘 저녁은 좀 여러가지 반찬을 만들어 보았어요. 있는 반찬이랑 몇가지 만들었더니조금은 풍성해 보이네요. 가장 간단하게 만드는 초간단 닭곰탕입니다. 닭을 좋아하지만 삼계탕을 좋아하지 않는 큰애도 요건 잘 먹어요. 닭가슴살로 만들었지만 잘 먹어요. 준비물은 닭가슴살 250그램정도와 파만 있음 쉽게 만들 수 있어요. 다른 양념도 필요해요. 간을 위한 소금,후추, 다진마늘도 필요하고요. 그래도 다른 것에 비해 많이 간단하게 만들 수 있어서 좋아요. 닭가슴살을 먼저 삶을 텐데요. 요 물은 1.5리터를 준비해서 월계수잎과 파와 마늘 청양고추를 넣어서 끓었어요. 처음엔 센불에서 10분정도 끓이다가 중불로 낮춰 끓어 주었다가 약불로 줄어서총 25분정도 끓었어요. 요렇게 끓어서 닭가슴살은 젓가락으로 찢어 보면 잘 찢어지면 꺼내서 식혔다가 찢어 주었어요. 요렇게 잘 찢어 주었어요. 먹기 좋게 닭육수는 버리면 안되요!!체에 걸려서 깨끗하게 준비하면 되어요.육수 낼때 넣은 재료들은 제거해 주고요. 닭육수가 1리터 정도되더라고요. 우리집은 한...