네이버

- 글루텐프리 베이킹을 위해 코스트코 아몬드가루를 사용
- 베이킹은 쉽지 않지만, 전기밥솥을 활용하면 쉽게 가능
- 거품기 도구와 아몬드가루, 휘핑크림 등 필요한 재료 준비
- 달걀 흰자와 노른자 분리 후 각각 따로 반죽
- 흰자로 만든 머랭과 노른자 반죽을 섞어줌
- 반죽을 전기밥솥에 넣고 45분 정도 취사 또는 만능찜 모드로 구워줌
- 완성된 카스테라는 식힘망 위에서 식히고, 반나절 이상 숙성 후 서빙
- 냉동 보관 가능하므로 필요시 미리 만들어 둘 수 있음.

- 노밀가루, 노설탕, 저탄수 키토 다이어트 케이크를 만듦.
- 미니 애플망고, 딸기, 생과일 등을 활용해 핑크 생크림 케이크를 만듦.
- 생크림은 크림치즈, 생크림, 스테비아로 만들었음.
- 딸기가 부족해 생과일을 모두 사용하게 됨.
- 엄마표 키토 케이크는 아이들에게 잔소리 없이 먹일 수 있음.
- 무설탕 생크림에 레드 색소를 첨가했으나, 질감이 묽어짐.
- 그럼에도 불구하고 아이들이 맛있게 먹어 만족스러움.

- 크림치즈머핀은 다이어트 중에 즐길 수 있는 달콤한 간식
- 노버터, 노밀가루, 노설탕으로 만들어지며, 글루텐프리빵임
- 크림치즈가 들어가 든든함을 느낄 수 있음
- 휘핑크림과 생크림은 반죽의 부드러움을 높여줌
- 반죽은 계란, 크림치즈, 레몬즙, 아몬드가루, 베이킹파우더, 알룰로스 등으로 구성
- 오븐용 그릇에 담아 약 170도에서 20분간 구움
- 작은 용기는 20분, 큰 용기는 시간을 더 추가해야 함
- 빵은 우유와 함께 먹으면 좋음
- 식은 후에도 맛있는 맛을 유지함

- 카스테라 스펀지 케이크는 계란 흰자 머랭치기와 타피오카전분 시트 만들기로 만들어짐.
- 다이어트나 당뇨 환자도 즐길 수 있음.
- 계란 흰자 머랭치기는 휘핑기를 이용하면 편리함.
- 완성된 머랭은 노른자 반죽에 넣고 잘 섞어줌.
- 오븐 팬에 반죽을 붓고 예열한 오븐에서 약 35~40분 구워줌.
- 만들어진 빵은 부드럽고 맛있어 케이크 시트로 사용 가능.