맑은국은 양념을 적게 사용하여 자극적이지 않은 순한 맛으로 위에 부담이 없어 소화가 잘 되어요.
맑은국은 대체로 나트륨 함량이 적은 편이에요.
추운 날씨에 따뜻한 국물 요리가 생각난다면 몸이 원하는 맑은 국물 요리로 건강 챙기세요.
- 들기름, 표고버섯, 멸치 액젓을 사용한 들기름미역국 소개
- 들깨가루를 추가하여 고소한 풍미를 살림
- 표고버섯은 항암효과와 면역력 강화에 도움을 주는 베터 글루칸이 풍부
- 칼로리가 적어 다이어트 미역국으로도 적합
- 들기름 미역국 표고버섯 맑은미역국 레시피 공유
- 들기름, 불린 미역, 국간장, 물, 동전 육수, 양파, 다진 마늘, 표고버섯, 들깨가루 등을 사용
- 순두부 계란탕은 다이어트에 좋은 레시피 중 하나
- 순두부는 큼직하게 썰어 물을 빼줌
- 달걀은 소금과 맛술을 넣어 곱게 풀어줌
- 냄비에 물과 동전 육수를 넣고 끓인 후 순두부를 넣고 끓임
- 참치 액으로 간을 맞추고, 달걀물을 넣어줌
- 마지막으로 대파를 넣고 끓여 완성
- 순두부와 계란은 칼로리가 낮고 포만감을 주는 단백질 식품
- 기름을 사용하지 않아 깔끔하고 담백하며, 부드러운 식감을 가짐
- 조리 과정이 간단하여 바쁜 일과 중에도 쉽게 만들 수 있음
- 다이어트 메뉴이지만 고추기름이나 해산물 등을 추가하여 즐길 수 있음
- 닭곰탕은 닭의 영양을 그대로 즐길 수 있는 닭 요리 중 하나
- 닭곰탕은 닭을 손질해 푹 고아내는 과정이 필요하며, 시간이 오래 걸림
- 닭곰탕의 맛은 닭 육수와 닭곰탕다대기 양념장이 중요
- 닭곰탕다대기 양념장은 고춧가루, 국간장, 맛술, 다진 마늘, 생강가루, 후춧가루 등으로 만듦
- 닭곰탕은 밥을 말아먹는 형태로, 육수를 만들 때 물을 많이 붓고 끓임
- 닭곰탕은 다진 양념과 곁들여 먹을 수 있음. 이때 다진 양념은 매울 수 있으므로 따로 제공하는 것이 좋음.
- 황태해장국은 숙취 해소에 탁월한 음식
- 황태와 북어는 말리는 방식에 따라 구분
- 황태는 얼었다 녹았다를 3개월 동안 반복, 북어는 바닷바람에 건조
- 황태해장국에 고춧가루를 많이 넣으면 부담스러울 수 있음
- 담백하고 시원한 느낌의 맑은 국이 좋음
- 황태는 지방 함량이 적어 맛이 개운하고 담백함
- 황태해장국 레시피는 황태채 50g, 무 200g, 계란 2개 등 필요
- 황태해장국에 두부나 콩나물을 추가하면 더욱 푸짐함
- 황태해장국은 사골처럼 뽀얀 국물이 특징이며, 청양고추를 넣어 칼칼함
- LA갈비는 소갈비 중에서도 마블링이 우수한 부위로 탕으로 끓였을 때 고소한 맛이 남.
- 갈비탕은 밥과 함께 먹어도 되지만, 육수에 칼국수나 쌀국수를 넣어 색다른 요리로 즐길 수 있음.
- LA갈비는 미리 손질되어 판매되기 때문에 조리 과정이 간단함.
- 갈비탕은 오랜 시간 푹 끓이기만 하면 되므로 초보자도 쉽게 도전 가능함.
- 갈비탕의 맛을 결정하는 중요한 요소는 고기 핏물 빼기임.
- 냉동 LA갈비는 전날 냉장고로 옮겨 해동 후, 찬물에 1~2시간 담가 핏물을 뺌.
