네이버

- 건두부, 두부피, 푸주는 모두 두유(콩물)에서 만들어진 두부 제품임
- 건두부는 두부를 압착 후 수분을 제거해 만들어 단단함
- 두부피는 두유를 끓일 때 표면에 생기는 막을 걷어내 만듦
- 푸주는 두유를 끓일 때 생긴 막을 여러겹으로 겹쳐서 굳히거나 말아 만든 제품
- 건두부, 두부피, 푸주는 단백질 함량이 높으며 칼로리도 비슷함
- 마라탕은 한 그릇(600~800g) 기준으로 700~800kcal 정도임
- 다이어트 중에는 청경채, 숙추, 알배추, 곤약면, 버섯, 두부 등 저칼로리 마라탕 재료 위주로 담기

- 훠궈 재료로는 청경채, 알배추, 숙주나물, 푸주, 목이/팽이버섯, 당면 등을 추천.
- 훠궈 소스로는 즈마장을 기본으로, 다진마늘, 다진파, 고추씨기름 등을 첨가.