22제가 며칠전 눈개승마 된장무침 레시피를 올렸었는데요, 그날 같이 담갔던 눈개승마 장아찌도 맛이 들어서 올려봅니다, 올해는 눈개승마 1kg로 반은 나물무쳐먹고 반은 장아찌를 담갔는데요, 봄이 되면 이것저것 다양한 장아찌를 담그다보니 요즘에는 대량생산보다는 소량으로 담그게 되는 것 같아요, 눈개승마는 향이 강한 봄나물과는 다르게 은은하면서 식감이 좋은 나물 중 하나인데요, 장아찌로 담가놓으면 정말 맛있답니다, 그럼 삼나물장아찌 바로 시작해볼게요~ <준비물> 눈개승마 500g 물 400cc, 간장 400cc, 매실액 200cc 식초 10cc 다시마 6x15 1장 < 시작> 이건 눈개승마 1kg 배송됐을 때 모습이에요, 운이 좋았던 건지 올해 정말 싱싱하고 제가 원하는 작은 크기의 눈개승마를 구입할 수 있었답니다, 깨끗하게 배송이 되어져 와서 손질할것도 별로 없더라구요, 줄기 아래부분의 잎들 정리하고 끝부분 잘라줬어요, 장아찌용으로 500g 따로 꺼내 놓고 간장물 재료 준비했답니다, 삼나물이라고도 불리는 눈개승마 손질한 후 2-3번 씻어주고 물기를 빼주세요, 눈개승마 장아찌는 데쳐서 담글거예요, 큰 냄비에 넉넉하게 물을 넣고 팔팔 끓여 주세요~ 물이 끓어 오르면 줄기부분부터 뜨거운 물에 담기도록 하고 뒤적여가면서 파릇파릇하게 데쳐줍니다, 저는 데친 삼나물에 뜨거운 간장물을 부을거라 오래 데치지는 않았어요, 대쳐진 눈개승마는 찬물에 넣어서 빠...
22올해 처음으로 담가보는 눈개승마 장아찌예요, 삼나물이라고도 불리는 눈개승마를 우연히 알게 되어 먹어봤는데요, 단백질도 풍부하고 고기의 맛을 느낄 수 있는 식감 좋은 봄나물이라고 하더라구요~ 해독 작용이 아주 좋다고 하는 눈개승마를 이용해 두고두고 먹어보려고 장아찌 담가봤어요, 그럼 바로 시작해볼게요~! <준비물> 눈개승마 700g, 물 500cc, 간장 250cc, 매실액기스 250cc 식초 10cc, 다시마 4x5 1장 청양고추 1개 <시작> 이번에 주문한 눈개승마 1kg입니다, 처음 먹어보는 거라 이만큼만 주문해봤는데 먹어보고 선 더 많이 주문할 걸 싶을 정도로 식감이나 맛이 좋았던 삼나물이에요, 해마다 주문하던 병득상회에 있길래 함께 주문했는데 구매하실 분들은 아래 주소로 들어가 보세요~ 강원도 홍천 고랭지 눈개승마 1kg : 병득상회 강원도 홍천, 고랭지 눈개승마, 삼나물 smartstore.naver.com 매번 봄이 되면 장아찌 담그는 용으로 산나물들을 병득상회에서 구매하는데 항상 만족스럽게 배송이 되어서 너무 맘에 들었어요, 1kg 생각보다 많은 양이더라구요, 눈개승마 장아찌를 담그기 위해 먼저 깨끗한 물에 씻어서 준비합니다, 깨끗하게 씻은 삼나물은 채에 받쳐서 물기를 빼주세요~ 눈개승마 장아찌는 한번 살짝 데쳐 준 다음 장아찌를 담글건데요, 냄비에 물을 넣고 팔팔 끓여준 뒤 씻어 놓은 삼나물을 줄기 부분부터 넣어서 젓가...
