결혼후 신혼집으로 지인들을 초대하고 있어요.
저희 부부는 왠만하면 요리를 직접 해서
지인들한테 대접하고 있어요.
제육볶음, 두부김치찌개, 돼지고기 목살김치찜 레시피에요.
- 제육볶음 레시피는 도시락 반찬으로 적합하며, 돼지고기 앞다리살을 사용함
- 제육볶음 양념에는 맛술, 굴소스, 참치액, 생강가루, 고추장, 고춧가루, 매실액, 간장 등이 들어감
- 돼지고기 목살 600g을 준비하여 지방 부분을 제거하고 먹기 좋은 크기로 자름
- 제육볶음 양념과 돼지고기 목살을 잘 버무려서 30분 이상 재워둠
- 다음날 점심에 양파, 청양고추, 대파 등을 추가하여 제육볶음을 완성함
- 제육볶음은 하루 정도 재어둔 고기+양념과 야채만 있으면 쉽게 만들 수 있음
- 제육볶음은 매콤하고 맛있으며, 고기 누린내가 나지 않음
- 돼지고기 김치찌개 백종원 레시피를 활용해 요리함.
- 두부 한 모, 돼지고기 목살 1컵/130g, 청양고추 2개, 대파 2/3대, 다진마늘 등 필요한 재료를 준비함.
- 키친아트 멀티 만능다지기를 이용해 다진마늘을 준비함.
- 돼지고기와 새우젓, 생수 또는 쌀뜨물을 넣어 고기육수를 만듦.
- 만들어진 고기육수에 신김치, 고춧가루, 다진마늘, 국간장 등을 추가함.
- 대파와 청양고추를 넣고 중강불에서 끓여준 후, 마지막에 두부를 넣어 완성함.
- 돼지고기 김치찌개는 밥도둑으로, 계란후라이와 함께 먹으면 더욱 맛있다고 함.
- 돼지고기 목살김치찜은 남편이 자주 해주는 요리 중 하나
- 작년에 담근 김치와 온라인 쇼핑몰에서 주문한 김치를 사용
- 돼지고기는 목살, 삼겹살, 앞다리살 등 다양한 부위 사용 가능
- 수육용으로 두꺼운 고기를 구매하는 것이 좋음
- 돼지고기 목살김치찜의 양념은 고추장, 진간장, 설탕, 고춧가루, 다진마늘, 쇠고기다시다 등으로 구성
- 부재료로는 감자, 청양고추, 대파 등을 사용
- 목살은 먹기 좋게 뭉텅뭉텅 썰어냄
- 웍에 목살, 배추김치, 양념을 넣고 끓여준 후, 감자, 청양고추를 추가함
- 감자가 익을 때까지 끓여주면 완성되며, 르쿠르제 그릇에 담아냄
