26입맛 없을 때~ 입맛 나게 해주는 묵은지요리 들기름묵은지볶음 만들었어요~ 씻은묵은지 들기름에만 볶아도 맛난데 멸치까지 넣어 볶으면 더 맛나답니다. 모 식당에서 멸치까지 넣어 볶은 묵은지볶음 나온다는 얘기에 저도 해봅니다. 묵은지볶음 씻은묵은지 들기름멸치볶음 묵은지볶음만드는법 레시피 묵은지 1쪽, 들기름1T,다진마늘1,다진파3 원당1,참치액 조금 멸치 한줌,고추가루1t,통깨1t, . . .들기름1t, 쪽파 조금 묵은지 씻은후 물에 담구어 신맛을 없애요~ 물갈아가며 신맛이 없을 때 까지~ 오래된 묵은지는 매일 물갈아가며 며칠 담궈놔둬야 합니다. 너무 길지않게 송송 썰어요~ 먹어보고 아직도 신맛이 남아있으면 더 울궈주세요~ 채에 받치고 슬쩍 물기를 짜주어요~ 마늘 다지고, 파는 송송 얇게 썰고~ 팬에 들기름, 마늘,파를 넣고 파,마늘향이 들기름향과 만나 아주 맛난맛이 나요~ 씻은묵은지 넣고 달달~ 묵은지 먹어보고 묵은지 신맛은 원당 넣어 중화시키고~ 감칠맛은 참치액 조금 넣고~ 손질한 대멸치 넣고~ 그냥 하얗게 먹어도 맛나지만 오늘은 고추가루 넣었어요~ 물 조금 붓고 끓여요~ 묵은지 푹 무른거 좋아하면 뚜껑덮고 익혀요~ 통깨 넉넉히~ 불끄고 들기름 쪼로록~ 들기름 향이 입맛 돋구어 줍니다. 접시에 담고 쪽파 파란부분 쫑쫑 썰어 올려요~ 안 올려도 맛은 차이가 없지만 눈으로 보는 것도 중요하답니다. 입맛나게 해주는 묵은지들기름볶음 아삭아삭~...
25냉장고 정리는 해도해도 끝이 없네요~ 먹다남은 묵은지로 들기름김치볶음 만들었어요~ 입맛없는 여름에 밥을 부르는 반찬이라죠~ 들기름 묵은지볶음 밥도둑~묵은지볶음 묵은지볶음 만드는법 묵은지 반통, 들기름1T 다진파 3T, 다진마늘1t,설탕1t, 참치액1/2t, 통깨1 ...고추가루1/2t 묵은지는 양념을 털어내고 물에 씻어서 물에 담구어요~ 오래된 건 물갈아가며 며칠~ 오래되지않은 건 하루만 물갈아가며 울궈주면 되요~ 먹기좋게 썰어요~ 오늘은 줄기는 길게 썰고~ 이파리는 짧게 썰었어요~ 그냥 숭덩 숭덩 썰어도 됩니다. 대파 굵게 다지고,마늘도 다지고 팬에 들기름 조금 넣고 파,마늘넣고 볶아요~ 씻어 우린 묵은지 넣고 볶아요~ 들기름은 묵은지의 섬유질을 부드럽게 해줍니다. 먹어보고 많이 신 김치는 설탕도 조금넣고~ 전 비정제원당 사용해요~ 일반 설탕보다 덜 달고 GI지수 47 백설탕은 100 이니 당뇨가 아닌 분들도 건강위해 사용하면 좋아요~ 묵은지가 싱거울 땐~ 참치액 조금 넣으면 감칠맛 업입니다. 고추가루도 취향대로~ 조금 넣어주었어요~ 색감이 먹음직 스러워졌죠~ 통깨로 마무리 안넣어도 되긴하지만 마지막에 들기름 조금 더 넣어주면 들기름 향이 가득~ 그릇에 담고 파,통깨 조금더 올렸어요~ 밥도둑~ 묵은지볶음 개운하니 깔끔한 묵은지볶음 익은파, 익은마늘 들기름 맛이 좋아요~ 김치양념 다 씻어내도 배추에 양념이 다 들어있어 맛나요 맛나~ ...
