반찬 몇가지 준비해 놓으면 좋으니깐 쉽고 간단한 반찬 레시피 만들기 해봐요.
묵은지들기름볶음, 야채참치 계란말이, 오이지무침, 브로콜리,오이고추무침
- 묵은지를 들기름에 볶아 만든 볶음김치 레시피 공유
- 양념을 씻어낸 묵은지를 들기름에 볶음, 된장으로 간 조절
- 씻은 묵은지를 양파, 대파, 홍고추와 함께 볶음
- 볶은 김치에 설탕을 넣어 신맛 조절
- 김치가 익으면 대파, 홍고추를 넣고 참기름, 통깨로 마무리
- 묵은지들기름볶음은 밥도둑으로 추천, 된장 양념으로 간편하게 만듦
- 오이고추무침은 류수영님 레시피를 참고함
- 오이고추는 5-6개 정도 준비해 세척 후 송송 썰어줌
- 양념은 된장 1.5, 다진 마늘 1, 들기름 1, 고춧가루 0.5를 사용
- 집된장을 사용할 경우 올리고당 0.5를 추가함
- 오이고추와 통깨를 넣고 조물조물 무쳐주면 완성
- 오이고추무침은 간단 반찬으로 좋음
- 오이지무침은 꼬들꼬들하게 수분을 제거해야 함
- 오이지무침은 오이짠지 무침으로 불리며, 매콤하고 짭쪼름하게 무침
- 오이지무침은 일주일에 한 번 정도 챙겨 먹는 것이 좋음
- 브로콜리 세척은 흐르는 물과 베이킹소다, 식초물을 이용
- 브로콜리 손질은 송이송이 칼로 자르고, 줄기 부분도 썰어줌
- 브로콜리 데치기는 끓는 물에 넣고 40초에서 1분 정도 삶음
- 초고추장 만들기는 고추장, 다진 마늘, 식초, 설탕, 참기름, 통깨를 섞어줌
- 캔 참치를 추가해 풍성한 계란말이를 만드는 방법을 소개함
- 계란물에 야채를 넣고 섞은 후 팬에 부어 익힘
- 계란물을 보충해가며 중약불에서 천천히 말아줌
- 두툼하게 말아진 계란말이는 익지 않은 부분이 있으면 세워서 골고루 익혀줌
