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안녕하세요. 푸드 블로거 해피문입니다 :D 아이가 좋아하는 반찬을 정말로 정말로 오랜만에 만들었어요. ^^ 몇 년 만에 만들어 준 닭 안심 요리~ 저희 딸이 초등학교 3학년 어버이날 편지에 자기가 좋아하는 이 음식을 만들어주셔서 감사하다고 셨는데, 그런 음식을 너무 오랜만에 만들었네요. ^^ 부드러운 닭 안심에 된장 양념을 버무린 닭 안심 된장 구이는 아이 반찬으로도 좋지만, 안주로도 좋아요. 부드러운 닭 안심과 짭조름하고 감칠맛 좋은 된장 양념이 잘 어우러진 '닭 안심 된장구이' 레시피를 소개합니다~^^ 1시간 20분 닭 안심 500g 대파 파란 부분 약간 식용유 * 양념장 * 된장 1T 간 마늘 1/2T 맛술 2T 진간장 1T 설탕 1/2T 생강가루 1/3T 매실액 1T 올리고당 1T 굴소스 1/2T 후춧가루 톡톡톡 ※ 밥숟가락 기준 (1T=10ml) 닭 안심은 흐르는 물에 깨끗하게 씻고, 칼집을 내어주세요. 대파는 새로로 자른 후 작게 썰어주세요. 칼집을 내면 양념이 더 잘 배어요. 볼에 된장, 간 마늘, 맛술, 진간장, 설탕, 생강가루, 매실액, 올리고당, 굴소스, 후춧가루, 잘게 썬 대파를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. 생강가루 대신 소량의 간 생강으로 넣어도 좋고, 생략해도 돼요. 대파 대신 쪽파를 넣어도 좋아요. ^^ 닭 안심에 된장 양념을 앞뒤로 골고루 바른 후 냉장고에 1시간 정도 재워주세요. 바로 구워도 맛있...