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안녕하세요. 푸드 블로거 해피문입니다 :D 우리 집에 있는 만두 귀신 덕분에 올해 만든 만두 횟수만 대략 20번이나 돼요. ㅎㅎ 계속 김치만두만 만들어 먹어서, 이번에는 부추와 고기를 넣은 부추 고기만두를 만들어 먹었어요. ^^ 데친 알배기를 넣은, 속이 꽉 찬 고기만두를 만들까 하다 부추의 향긋함이 더해진 부추 고기만두로 만들기로 했어요. ^^ 향긋하고 육즙이 촉촉한 '부추 고기만두' 레시피를 소개합니다~^^ 1시간 30분 ※ 재료가 많이 들어가지 않아서 손질에 어려움이 없어요. ☆ 만두 50개 기준 ☆ 돼지고기 앞다리살 1근 부추 400g 대파 1대 만두피 50개 물 4T 생강가루 1t 미림 1T 진간장 1.5T 굴소스 1.5T 후춧가루 톡톡톡 참기름 3T ※ 계량스푼 기준 (1T = 15ml / 밥숟가락 기준) 부추와 대파는 작게 송송 썰어주세요. 재료가 크면, 만두를 만들 때 힘들어요. 볼에 고기와 물을 넣고 잘 섞어주세요. 이 과정을 거치면, 육즙이 촉촉한 만두를 만들 수 있어요. 생강가루, 미림, 진간장, 굴소스, 후춧가루를 넣고 잘 섞은 후 대파와 부추를 넣고 섞어주세요. 참기름으로 마무리해 주세요. 생강가루 대신에 간 생강을 넣어도 돼요. 저는 부추만 넣었지만, 취향에 따라 당면 등의 부재료를 넣어도 돼요. 만두피에 소를 올리고, 테두리에 물을 묻힌 후 원하는 모양으로 만두를 만들어 주세요. 만두에 육즙이 많아 한 입 ...