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건강 간식 서리태 효능 검은 콩 볶음 검은콩 맛있게 먹는법 건강 간식 만들기 레시피/사진 몽그리 얼마전 친정에 갔을때 아부지께서 검은콩 볶은 걸 드시고 계시더라고요. 탈모예방이나 간식이 땡길때 드신다고 작은 한통에 만원이나 주고 사셨더라고요. 가격이 사악한 것 같아 당장 내가 볶아주겠다고 사드시지말라했어요ㅋㅋㅋ 실은 이 콩도 작년 햇콩으로 서리태 수확할때 아부지께서 주신거여요. 밥에 넣어먹고 아이둘 두유만들어 먹이라고 주셨어요. 검은 콩 중에서도 서리태가 좋은거라고 주셨는데 정말 달콤하고 맛이 좋아 아이들이 두유로 만들어주먼 정말 잘 먹어요. 서리태는 기관지 염증을 줄여주고 다량의 항산화 물질이 들어가 있어 면역력 강화에도 도움을 준답니다. 뇌혈관에도 도움을 주어 기억력 향상과 뇌세포 건강 및 공부하는 학생들에게 정말 좋은 음식이에요. 작년 가을 첫 서리가 내릴쯔음 수확한 햇 콩이랍니다.^^ 먼저 먹을만큼의 서리태를 흐르는물에 세척해 줍니다. 서리태를 불리는 시간은 2시간 30분에서 3시간 정도만 불려주세요. 그 이상 불리면 볶을때 너무 오래걸리고 물컹해져서 맛이 없어요. 불린콩은 물기를 채에 받쳐 제거해줍니다. 못난이나 지저분한 콩들을 제거해줍니다. 마른 팬에 불을 중강불로 맞춰주고 불린콩을 넣어주세요. 수분이 날라갈때까지 계속 볶아주면 됩니다. 수분이 조금 있을때 취향대로 소금을 1티스푼 추가하시면 더 맛있답니다. 계속 볶아주다보...