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특별한 파스타 레시피 건고사리 불리기 고사리 파스타 만들기 비건파스타 이효리파스타 사진/레시피 몽그리 유튜브에서 이효리씨가 엄머에게 고사리파스타를 만들어주는 영상을 봤어요. 보자마자 냉동실에 남아있던 건고사리가 생각나 후다닥 만들어봤습니다.^^ 고사리에는 칼륨이 다량 함유되어있어 나트륨을 배출시키는데 도움을 주고 또한 칼슘과 미네랄이 풍부하여 성장기 어린이들에게 정말 좋아요.^^ 고사리와 면을 함께 먹으니 더 매력있고 쫄깃한 고사리의 식감이 파스타와 정말 잘어울려요. 이제 명절에 남은 고사리 비빔밥 말고 파스타로도 즐겨보세요.^^ 파스타면 건고사리 액젓 올리브유 편마늘 딱 한줌 남은 건고사리입니다. 건고사리는 불리는 법은 먼저 건고사리를 물에 반나절이상(6시간 이상) 불려주세요. 반나절이상 불린 건고사리를 끓는물에 15분가량 끓여주고 불을 끈 후 이상태로 1시간에서 2시간정도 그대로 두세요. 2시간 후 물기를 빼줍니다.^^ 올리브유를 두른팬에 중강불로 맞추고 편마늘을 넣어줍니다. 마늘은 너무 강불에 볶으면 금방 탈 수 있으니 중불에 살살 벆아줘야 타지않고 마늘향이 짙게 올라올 수 있습니다.^^ 마늘향이 올라오면 불려둔 고사리를 넣어주세요. 고사리를 넣고 옆에 끓고 있는 면수를 반국자 넣어줍니다. 액적 한스푼 반을 넣고 간을 맞춰주세요. (참치액젓 멸치액젓 NO상관) 다글다글 끓이며 볶아줍니다. 다 익은 면을 넣어주세요. 면수 두 국자...