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식당처럼 집에서도 굽는 곱창구이 곱창맛있게굽는법 집에서양대창굽기 곱창대창굽는법 곱창소스만들기 대창소스만드는법 염통굽는법 곱창볶음밥 집에서 한우소곱창 레시피/사진 몽그리 집에서 처음으로 소곱창과 양대창을 구워봤어요. 솔직히 말해서 중간쯤 구울때는 살짝 후회했는데 먹을때는 다음에 또 구워 먹어야겠다 생각했어요. 정육점에 신선한 곱창이 들어온다면 고민말고 집어와 집에서 구워보세요.^^ 곱창 대창 염통 감자 팽이버섯 (소스) 된장 마요네즈 매실청 다진마늘 간장 양파 청양고추 식초 곱창 대창 맛있게 굽는 법 그리고 잘어울리는 소스레시피를 소개할께요.^^ 곱창 대창 염통 그리고 기본 야채입니다. 곱창 기름에 감자 노릇하게 구워먹으면 맛있는거 아시죠.ㅎ 감자는 너무 얇지않게 도톰하게 썰어줍니다. 대창을 통으로 구우면 안에 기름이 그대로라 저는 잘라서 구웠습니다. 곱창과 대창을 올리기전 팬에 기름을 살짝 발라줍니다. 불은 중불 혹은 중약불 유지 곱창은 자르지말고 동그랗게 말아서 올려주세요. 미리 자르면 곱이 흘러 나올 수 있고 작아져서 먹을게 없어지니 통으로 올려줍니다. 대창을 잘라서 곱창 가장자리에 나열해주었어요. 곱창을 구울때 수분과 기름이 많이 나와요. 수분이 먼저 나오다가 그다음 기름이 나오기 시작해요. 수분은 그대로 증발 시켜주고 기름은 중간 중간 60% 정도 닦아줍니다. 기름이 너무 튀니 박스로 사방을 가려 구웠습니다. 이때 살짝 후회했...